內容簡介
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趙士輝、侯麗華、白雲崗主編的《食品安全倫理、法律與技術》一書,是由天津科技大學食品安全管理與戰略研究中心、天津市產品質量監督檢測技術研究院共同組織編寫的培訓專用教材,編者均繫在食品安全倫理、法律與技術方面有著長期研究和教學經驗的人員。《食品安全倫理、法律與技術》通過由天津市食品安全辦公室組織專家進行的評審,作為天津市食品生產經營企業的食品安全培訓用書,適用對像明確、針對性很強。