內容簡介
書中以大量的手真實素材和實例,揭示了美國食品安全實際上是漠視食品安全、謀求經濟利益的觸目驚心的實情,揭露了美國食品企業如何運用政治手段影響政府官員、科學家、食品和營養專業人士,以使他們做出符合公司利益的政策、決定和政府機構如何支持商業利益凌駕於消費者利益之上的內幕,生物恐怖主義如何引發了食品安全問題並擴展了食品安全的外延,從而向世人警示:食品安全是政治問題,必須依靠政治手段和途徑來解決。
讀者對像:政府和研究機構衛生/食品理論工作者,輕工業企業管理人士,高校相關專業師生。
讀者對像:政府和研究機構衛生/食品理論工作者,輕工業企業管理人士,高校相關專業師生。