了得網工業技術_轉基因食品

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許多人認為，很難認定轉基因作物及其產品對人類和環境究竟是有利還是有害。轉基因作物和食品究竟有什麼不同之處？誰能夠確保它們的安全性？道德倫理方面的考慮又是怎樣的？它們會對社會及貿易活動帶來怎樣的影響？公眾對它們的看法是怎樣的？其觀點又是怎樣形成的？這本書將向您介紹各種與轉基因作物和食品相關的問題並重點介紹歐洲方面的情況。全書分為五個章節：1.轉基因作物的背景；2.轉基因作物學；3.轉基因作物的規範、評估和檢測；4.社會經濟因素；5.轉基因作物的應用前景。

內容簡介

本書主要闡述了轉基因作物的背景及科技發展水平，轉基因食品引發的相關問題，歐洲對轉基因食品的規定、評估，轉基因食品的前景等。
本書可為從事轉基因食品相關研究、應用和貿易的相關人員，食品、生物、農業相關專業的老師和學生提供參考。

1 轉基因作物的背景
1.1 關於轉基因作物的基本常識
1.2 植物生物技術的歷史及應用
2 轉基因作物學
2.1 抗除草劑作物
2.2 抗蟲害作物
2.3 抗病毒作物
2.4 美國和歐洲的轉基因作物：農場如何受益
2.5 與轉基因作物相關的環境問題和難題
3 轉基因作物的規範、評估和監測
3.1 從研究提案到產品
3.2 轉基因產品的知識產權問題
3.3 轉基因作物的可溯源性和標識規範
3.4 中、東歐地區植物生物技術及其法規1 轉基因作物的背景
1.1 關於轉基因作物的基本常識
1.2 植物生物技術的歷史及應用
2 轉基因作物學
2.1 抗除草劑作物
2.2 抗蟲害作物
2.3 抗病毒作物
2.4 美國和歐洲的轉基因作物：農場如何受益
2.5 與轉基因作物相關的環境問題和難題
3 轉基因作物的規範、評估和監測
3.1 從研究提案到產品
3.2 轉基因產品的知識產權問題
3.3 轉基因作物的可溯源性和標識規範
3.4 中、東歐地區植物生物技術及其法規
3.5 轉基因植物和風險分析
3.6 轉基因作物的監測
4 社會經濟因素
4.1 轉基因作物標識和可溯源性的相關法規
4.2 預防原則
4.3 公眾對轉基因作物的認識
4.4 關於生物技術的交流策略
4.5 風險交流
4.6 轉基因作物的道德倫理
5 轉基因作物的應用前景
5.1 第二代轉基因作物產品
5.2 第三代轉基因作物：生物工廠
5.3 食品農業生物技術：全球性問題
6 術語解釋

在線試讀

1轉基因作物的背景
1.1關於轉基因作物的基本常識
Paul Pechan
轉基因作物對傳統作物育種來說是一種新的補充。為了滿足人口日益增長的需求，人類不斷地探索以求培育出更多優良的農產品。盡管轉基因作物的種植面積已經在穩步擴增，但近幾年的發展速度明顯減緩。其中，大豆、玉米和棉花是種植面積廣的轉基因作物。
歐洲國家的轉基因作物種植量不足全球的0.5％，主要原因是歐洲對轉基因作物的限制局面直到2003年纔有所改變，而且歐洲消費者對轉基因食品也很排斥。就目前而言，種植轉基因作物主要的受益者是農民而不是消費者，但將來轉基因作物可能會給消費者帶來更直接的利益，比如改善食物口感和品質等。
所有的食品，無論是轉基因的還是非轉基因的無疑都會含有致敏性或毒性成分，所以，新開發的食品都應該進行活體過敏試驗和毒理測試。一些環保組織擔憂轉基因作物會對環境造成影響，特別是那些未知影響更令人擔憂。一旦轉基因作物在環境中自由生長將是很難被控制的。
有關轉基因作物和食品的討論十分復雜，包括全球化和種植方式的選擇等多種問題。
歐洲國家率先開始對轉基因作物進行了詳盡的標注，並對他們的產品進行跟蹤。然而，盡管存在這樣的標準，目前在國際市場上還沒有完善的體制以確保這些標準的貫徹的實施。
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