目錄
章 2020 年冷鏈物流發展情況分析 …………………………………… 1
節 冷鏈物流行業環境分析 ………………………………………… 1
第二節 冷鏈物流市場需求分析 ………………………………………… 17
第三節 冷鏈物流百強企業發展分析 …………………………………… 20
第四節 冷鏈物流行業現狀、 問題與發展趨勢分析 …………………… 25
第二章 2020 年全國食品冷鏈需求情況分析 ……………………………… 33
節 水果冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 33
第二節 蔬菜冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 37
第三節 肉類冷鏈需求情況分析 ………………………………………… 39
第四節 水產品冷鏈需求情況分析 ……………………………………… 46
第五節 乳制品冷鏈需求情況分析 ……………………………………… 49
第六節 速凍食品冷鏈需求情況分析 …………………………………… 52
第三章 2020 年全國冷庫市場情況分析 …………………………………… 56
節 冷庫市場概況 …………………………………………………… 56
第二節 冷庫市場運行情況分析 ………………………………………… 75
第三節 鄉村振興戰略背景下農產品產地倉儲繫統重構研究 ………… 79
第四章 2020 年全國冷鏈運輸市場情況分析 ……………………………… 91
節 冷藏車市場情況分析 …………………………………………… 91

     第二節 冷藏車市場政策環境及趨勢分析 ……………………………… 95
第三節 鐵路冷鏈市場情況分析 ………………………………………… 99
第四節 國際冷藏車市場現狀與趨勢分析……………………………… 111
第五章 2020 年冷鏈物流技術專題 ……………………………………… 119
節 冷鏈物流監控追溯技術應用現狀與發展趨勢………………… 119
第二節 冷鏈消殺防控新要求…………………………………………… 125
第三節 冷鏈消殺技術及相關設施設備應用現狀……………………… 128
第四節 冷藏車發展升級新時代………………………………………… 139
第五節 歐洲 (德國) 冷藏車及開式澆注發泡工藝 ………………… 141
第六節 冷庫門的發展現狀與應用……………………………………… 145
第七節 山東省農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設項目…………………… 149
第六章 後疫情時代的冷鏈物流…………………………………………… 155
節 疫情中的冷鏈物流……………………………………………… 155
第二節 疫情暴露冷鏈物流發展問題…………………………………… 158
第三節 後疫情時代冷鏈物流的發展…………………………………… 160
第七章 2020 年冷鏈熱門領域專題 ……………………………………… 164
節 國家骨干冷鏈物流基地建設現狀與發展規劃………………… 164
第二節 冷鏈物流標準化建設的思考…………………………………… 169
第三節 跨境冷鏈物流面臨的新形勢與新機遇………………………… 175
第四節 長三角冷鏈協同發展現狀及前景分析………………………… 180
第五節 自貿港建設帶來的冷鏈發展新機遇…………………………… 186
第六節 廣東農產品冷鏈物流發展情況分析…………………………… 192
第七節 “碳中和” 背景下善用綠色金融助力冷鏈物流低碳發展 …… 197
第八節 “十四五” 冷鏈物流新時代 ………………………………… 208
第九節 讓冷鏈車 “鮮活” 起來———3M安全環保車隊貼膜解決方案 …… 209
第八章 冷鏈物流資料彙編………………………………………………… 211
節 2018—2020 年冷鏈物流核心政策盤點 ……………………… 211

     第二節 2020 年冷鏈物流企業事件盤點 ……………………………… 241
第三節 冷鏈強標及2020 年冷鏈物流重點標準內容 ………………… 259
第四節 星級冷鏈物流企業評估標準及名單…………………………… 281
第五節 部分省區市備案冷庫公示信息彙總…………………………… 294
參考文獻……………………………………………………………………… 450

前言
《中國冷鏈物流發展報告(2021)》是中國物流與采購聯合會冷鏈物流
專業委員會(以下簡稱“中物聯冷鏈委”) 連續第十一年編寫出版的冷鏈物
流行業研究報告。在這十餘年中, 我們見證了中國食品冷鏈產業的發展歷
程, 用嚴謹的文字和翔實的數據記載了行業的變遷, 希望能給讀者帶來有
關冷鏈行業的思考與啟發。
2020 年受新冠肺炎疫情等多重因素的影響, 部分行業受到較為顯著的
市場衝擊, 但冷鏈物流行業整體仍舊保持穩步增長的勢頭。在疫情的影響
下, 各級政府意識到了冷鏈物流對於保障基礎民生工作的重要意義。大力
發展冷鏈物流產業、推進冷鏈物流基礎設施布局, 成為很多地方政府的發
展重點。隨著新冠肺炎疫情等一繫列突發事件的影響, 政府對於冷鏈物流
發展的關注度進一步深化, 冷鏈行業監管力度趨嚴, 標準化體繫建設逐步
完善, 這些都是報告涵蓋並展現給讀者的。
在結構布局方面, 今年的報告共分為八章: 章“2020 年冷鏈物流
發展情況分析”, 從冷鏈物流行業環境分析, 冷鏈物流市場需求分析, 冷鏈
物流百強企業發展分析, 冷鏈物流行業現狀、問題與發展趨勢分析四個方
面對冷鏈物流進行分析; 第二章“2020 年全國食品冷鏈需求情況分析”, 針
對水果、蔬菜、肉類、水產品、乳制品、速凍食品六大品類分析其相應的
產量、需求情況以及趨勢; 第三章“2020 年全國冷庫市場情況分析”, 詳細
介紹了冷庫市場概況、冷庫市場運行情況分析以及農產品產地倉儲繫統重
構研究; 第四章“2020 年全國冷鏈運輸市場情況分析”, 在闡述冷藏車市場
情況和冷藏車市場政策環境及趨勢的基礎上, 主要進行了鐵路冷鏈及國際
冷藏車市場的分析; 第五章“2020 年冷鏈物流技術專題”, 詳細對冷鏈物流
監控追溯、冷鏈消殺防控、冷鏈消殺技術、冷藏車及冷庫門的發展升級等
方面進行了闡述; 第六章“後疫情時代的冷鏈物流”, 闡述了疫情凸顯冷鏈流通的重要性; 第七章“2020 年冷鏈熱門領域專題”, 重點包括國家骨干冷
鏈物流基地建設現狀與發展規劃、冷鏈物流標準化建設的思考、跨境冷鏈
物流面臨的新形勢與新機遇、長三角冷鏈協同發展現狀及前景分析、自貿
港建設帶來的冷鏈發展新機遇、廣東農產品冷鏈物流發展情況分析、“碳中
和” 背景下善用綠色金融助力冷鏈物流低碳發展以及“十四五” 冷鏈物流
新時代; 第八章“冷鏈物流資料彙編”, 主要介紹了2018—2020 年國家相
關部委和各地政府出臺的冷鏈相關政策及標準、星級冷鏈物流企業名單以
及部分省區市備案冷庫公示信息彙總。
為了更全面客觀地描述行業發展現狀, 今年的報告側重於行業熱點情
況及行業基礎數據的統計整理。編委會調研了大量的企業, 收集了豐富的
數據, 聯動了多方專家共同探討, 堅持以求真務實、嚴謹負責的態度完成
本次報告的資料收錄和書稿編寫工作, 希望可以為行業從業者呈現更深入、
更繫統的行業現狀, 如有疏漏與不足之處懇請批評指正。
中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付
2021 年4 月12 日