內容簡介
新型有機污染物的研究是目前國際上環境化學研究的熱點領域,其所引起的環境污染和人體健康問題也是我國環境健康研究的重要組成部分。隨著國際斯德哥爾摩公約履約活動的不斷深入,我國正面臨著履行公約以及削減與控制持久性有機污染物的巨大挑戰。食品是一般人群攝入持久性有機污染物的主要途徑,本書介紹了近年來國內外關於食品中持久性有機污染物的調查、監測和研究進展以及相關的管理法規等,特別是我國近年來在該領域的研究工作,包括分析方法、食品含量,居民攝入和人體負荷水平以及風險評估等方面的*進展。
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