本書常用符號的意義和單位

緒論

一、本課程的知識、能力和素質結構

二、本課程的學習方法

章化學實驗基礎知識

節化學實驗室常識

一、化學實驗規則

二、化學實驗室安全規則

三、化學實驗中意外事故的緊急處理

四、化學實驗室廢棄物的環保處理

五、氣體鋼瓶及其安全使用

六、安全用電常識

七、消防常識

思考題

技能訓練1-1氣體鋼瓶的識別和使用

技能訓練1-2常用滅火器材操作演習

第二節實驗記錄和數據處理

一、實驗記錄

二、實驗結果的表達

三、有效數字及其運算規則

四、實驗報告

習題

第三節化學實驗常用器皿

一、常用玻璃儀器

二、常用其他器皿和用具

思考題

技能訓練1-3化學實驗常用器皿的認領

第四節化學試劑

一、化學試劑的規格

二、化學試劑的選用

三、化學試劑的保管

四、化學試劑的取用

思考題

技能訓練1-4固體和液體試劑的取用

第五節試紙濾紙

一、試紙

二、濾紙

思考題

技能訓練1-5試紙的使用

第六節化學實驗室用水

一、化學實驗用水的分類及用途

二、化學實驗用水的級別及主要指標

思考題

第二章化學實驗基本操作技術

節化學實驗常用玻璃器皿的洗滌與干燥

一、玻璃儀器的洗滌

二、玻璃儀器的干燥

思考題

技能訓練2-1玻璃儀器的洗滌與干燥

第二節加熱、干燥和冷卻技術

一、常用的熱源

二、加熱方法

三、物質的干燥

四、物質的冷卻方法

思考題

技能訓練2-2加熱練習

第三節玻璃加工及玻璃儀器裝配技術

一、玻璃加工的基本操作技術

二、塞子的加工

三、玻璃儀器裝配技術

思考題

技能訓練2-3玻璃工的操作練習

技能訓練2-4玻璃儀器的裝配

第四節溶解與攪拌技術

一、溶解

二、攪拌器具及其使用

思考題

技能訓練2-5攪拌器的使用

第三章化學實驗基本測量技術

節質量的稱量技術

一、電光天平

二、電子天平

三、稱量方法

思考題

*技能訓練3-1電光分析天平的性能測試

技能訓練3-2直接稱量法訓練

技能訓練3-3差減法稱量練習

技能訓練3-4固定質量稱量法練習

技能訓練3-5液體樣品的稱量練習

第二節體積的測量技術

一、液體體積的測量

*二、固體體積的測量

三、氣體體積的測量

思考題

技能訓練3-6滴定管、容量瓶、吸管的使用和校準

技能訓練3-7滴定分析基本操作

第三節溫度的測量及控制技術

一、溫度計及其使用

二、溫度的控制

思考題

技能訓練3-8恆溫槽的安裝和使用

第四節壓力的測量與控制技術

一、壓力

二、測壓計

三、恆壓控制

四、真空的獲得與測量

思考題

第四章化學實驗基本分離技術

節固液分離技術

一、傾析法

二、離心分離法

三、過濾法

思考題

技能訓練4-1檸檬酸的提純

第二節結晶和重結晶技術

一、溶液的蒸發

二、結晶

三、重結晶

四、升華

思考題

技能訓練4-2粗硫酸銅的制備與提純

技能訓練4-3苯甲酸的重結晶

技能訓練4-4乙酰苯胺的重結晶

第三節蒸餾和分餾技術

一、常壓蒸餾

二、減壓蒸餾

三、水蒸氣蒸餾

四、分餾

思考題

技能訓練4-5工業酒精的蒸餾

技能訓練4-6工業丙酮的簡單蒸餾

技能訓練4-7苯甲酸乙酯的減壓蒸餾

技能訓練4-8粗苯甲酸乙酯的水蒸氣蒸餾

技能訓練4-9工業乙醇混合物的分餾

技能訓練4-10工業丙酮的分餾

技能訓練4-11乙酸異戊酯的制備

技能訓練4-121-溴丁烷的制備

第四節萃取分離技術

一、液-液萃取

二、固-液萃取

三、微型萃取

思考題

技能訓練4-13茶葉中提取咖啡因

技能訓練4-14液-液萃取操作練習

第五節離子交換分離技術

一、離子交換分離法

二、離子交換樹脂的種類

三、離子交換樹脂的性質

四、離子交換分離裝置

五、離子交換分離操作

六、離子交換分離法的應用

七、離子交換法制純水

思考題

技能訓練4-15去離子水的制備與檢驗

第六節色譜分離技術

一、色譜分離法

二、柱色譜

三、紙色譜

四、薄層色譜

思考題

技能訓練4-16銅、鐵、鈷、鎳的分離

技能訓練4-17氨基酸的分離

第七節膜分離技術

一、滲析

二、電滲析法

三、微孔過濾

四、反滲透

五、超濾

六、液膜分離技術

*第八節生化分離技術

一、生物材料

二、生化分離的特殊性

三、生化萃取分離

四、生化純化分離

五、生物工程簡介

技能訓練4-18大蒜細胞中SOD的提取與純化分離

第五章物質物理常數的測定技術

節密度的測定

一、密度瓶法

二、韋氏天平法

三、密度計法

技能訓練5-1密度的測定

第二節熔點的測定

一、測定原理

二、測定儀器

三、熔點的校正

四、測定方法

技能訓練5-2熔點的測定

第三節沸點的測定

一、沸點的測定

二、沸程的測定

三、沸點、沸程的校正

技能訓練5-3沸點、沸程的測定

第四節凝固點的測定

一、測定原理

二、測定儀器

三、測定方法

技能訓練5-4物質的凝固點及摩爾質量的測定

第五節黏度的測定

一、毛細管黏度計法

二、恩氏黏度計法

三、旋轉黏度計法

技能訓練5-5毛細管黏度計法測定黏度

第六節飽和蒸氣壓的測定

一、測定原理

二、測定儀器

三、測定方法

技能訓練5-6液體飽和蒸氣壓的測定

第七節折射率的測定

一、測定原理

二、測定儀器

三、阿貝折光儀的使用

技能訓練5-7折射率的測定

第八節旋光度的測定

一、測定原理

二、測定儀器

三、旋光儀的使用

技能訓練5-8比旋光度的測定

第九節溶液電導率測定

一、溶液的電導率及其測定方法

二、DDS-11A型電導率儀

三、DDS-307A型電導率儀

技能訓練5-9弱酸電離平衡常數的測定

第十節表面張力的測定

一、測定儀器

二、測定原理和測定方法

技能訓練5-10表面張力的測定

閱讀材料熔點測定儀

閱讀材料光澤度的測定

附錄

附錄一常用洗滌液

附錄二常見化合物的相對分子質量表

附錄三弱酸、弱堿在水中的離解常數（25℃）

參考文獻