全書共七章涉及化工原理實驗基礎知識、基礎實驗、演示性實驗、仿真實驗四大部分內容。前四章介紹化工原理實驗相關的基礎知識和基本技能,包括實驗的基本要求,實驗安全注意事項與環保要求,實驗數據測量及誤差,實驗數據的處理與實驗設計方法,以及化工實驗參數測量及常用儀器儀表,目的是在實驗所涉及範圍內,能夠方便學生查取相關知識;第五章詳細介紹了化工原理操作共13個實驗,內容涵蓋了驗證性實驗、設計性實驗和綜合性實驗三大類;為了增加學生對某些知識和現像的感性認識,第六章中介紹了一些演示實驗;隨著計算機的應用越來越廣泛,第七章介紹了計算機數據采集的綜合性實驗和計算機仿真實驗;另外附錄彙總了部分法定計量單位及其換算、化工常用參數、有關儀器的操作簡介等。 本書可作為普通高等院校化工類及其相關專業的化工原理實驗或相關技術基礎課的教材或教學參考書,也可供從事化工、石油、紡織、食品、環境、制藥等領域從事科研、生產技術人員的參考。