學習情境一  溶液pH測定 
    一、工作任務果汁飲料、水、廢水的pH測定 
    二、酸度計工作原理 
    閱讀材料電極知識 
  技能訓練1?1飲用水、可樂液的pH測定 
  技能訓練1?2生活廢水、工業廢水的pH測定 
  復習思考題 
學習情境二  溶液離子濃度測定 
    一、工作任務飲用水中氟離子的測定 
    二、知識點 
    閱讀材料氟離子選擇電極使用注意事項 
    三、pHS?3F型酸度計的使用 
  技能訓練2?1標準加入法測電鍍廢水中的氟含量 
  技能訓練2?2離子選擇電極法測定牙膏中氟含量 
  復習思考題 
學習情境三  電位滴定法 
    一、工作任務未知液NaCl濃度測定 
    二、電位滴定法 
    三、自動電位滴定法 
    四、應用 
  技能訓練3?1醬油中氨基酸態氮的含量測定 
  技能訓練3?2自動電位滴定法測定碘和氯的含量 
  技能訓練3?3標定硝酸銀溶液濃度 
  技能訓練3?4啤酒中總酸度的測定 
  復習思考題 
學習情境四  電導分析法 
    一、工作任務市售純淨水的電導率測定 
    二、電導分析法知識點 
    三、工作任務標準NaOH溶液電導法滴定鹽酸和乙酸的混合液 
    四、電導滴定知識點 
  技能訓練食醋中乙酸的測定 
  復習思考題 
學習情境五紫外?可見分光光度法 
    一、工作任務KMnO4濃度的測定 
    二、基本原理 
    三、紫外?可見分光光度計 
    閱讀材料分光光度計的維護和保養 
  技能訓練5?1波長準確度的檢驗 
  技能訓練5?2透射比準確度的檢驗 
  技能訓練5?3穩定度的檢驗 
  技能訓練5?4吸收池配套性檢驗 
  復習思考題 
學習情境六  可見分光光度法 
    一、工作任務鄰二氮菲分光光度法測定自來水中微量鐵 
    二、工作原理 
    三、顯色反應與顯色劑 
    四、顯色條件的選擇 
    五、測量條件的選擇 
    六、定量分析方法 
    閱讀材料Excel在可見分光光度法中的應用 
  技能訓練6?1分光光度法測定混合液中重鉻酸鉀和高錳酸鉀濃度 
  技能訓練6?2水中揮發性酚的測定 
  復習思考題 
學習情境七  紫外分光光度法 
    一、工作任務工業蒽醌含量的測定 
    二、工作原理 
  技能訓練7?1苯酚鈉紫外吸收曲線的測繪和含量測定 
  技能訓練7?2用紫外分光光度法對某藥品進行定性和定量分析 
  技能訓練7?3啤酒的雙乙酰測定 
  復習思考題 
學習情境八  原子吸收光譜法 
    一、工作任務標準曲線法測定自來水中鎂 
    二、工作原理 
    三、原子吸收分光光度計 
    四、工作任務標準加入法測廢水中銅 
    五、工作原理 
    六、原子吸收光譜分析實驗技術 
    七、定量方法 
    閱讀材料原子吸收分光光度計的儀器維護和故障分析 
  技能訓練8?1火焰原子吸收法實驗條件的選擇 
  技能訓練8?2原子吸收法測定人發中鋅含量 
  技能訓練8?3飲料綠茶中銅和鎘的含量測定 
  復習思考題 
學習情境九  氣相色譜分析法 
    一、工作任務一學習進樣技術及基本操作 
    二、色譜分離原理 
    三、氣相色譜儀基本構造 
    四、氣相色譜法的特點和應用範圍 
    五、工作任務二理論塔板數的測定 
    六、氣相色譜基本理論 
    七、工作任務三分離度的測定及載氣、流速和溫度的選擇 
    八、色譜實驗技術 
    九、工作任務四苯繫物定性分析 
    十、氣相色譜定性分析和檢測器 
    十一、工作任務五苯繫物定量分析 
    十二、氣相色譜定量分析 
  閱讀材料色譜儀的維護與保養 
  技能訓練9?1氣相色譜操作條件對柱效能的影響 
  技能訓練9?2氣相色譜法測白酒中甲醇含量 
  技能訓練9?3食品添加劑叔丁基羥基茴香醚（BHA）的測定 
  復習思考題 
學習情境十  高效液相色譜法 
    一、工作任務乳制品中三聚氰胺的測定 
    二、液相色譜法分離原理 
    三、液相色譜法分離模式 
    四、液相色譜的定性和定量分析 
    五、液相色譜儀基本結構 
    六、液相色譜法實驗技術 
    七、液相色譜儀操作注意事項 
  技能訓練高效液相色譜法測定蔬菜中喹諾酮類抗生素 
附錄  緩衝溶液的配制 
參考文獻