了得網自然科學_化學物料識用與分析綜合實訓(李淑麗)(第二版)

內容簡介

本書是《化學物料識用與分析》的配套實訓教材，包含5個學習情境、27個實驗項目，涵蓋了實訓守則與安全常識、物質含量測定、物質分離與提純、物質提取與制備、實驗方案設計等方面的實訓內容。
本書既可作為應用化工技術、石油化工技術、有機化工生產技術、高分子材料應用技術、化學制藥技術、精細化學品生產技術、生物化工工藝、工業分析與檢驗、環境監測與治理技術專業的實驗實訓教材，也可作為高職院校相關專業的實驗實訓教材和參考用書。

作者簡介

李淑麗，揚州工業職業技術學院化工繫，教研室主任副教授，1987.7~2002.11 在蘭州萬裡中學、蘭州第九中學任教
2002.12~2007.7 在甘肅省教育科學研究所擔任省級教研員
2007.8~至今，在揚州工業職業技術學院化工繫任教。
自從事揚州工業職業技術學院的工作以來，曾發表《高職院校“準”性化發展研究》、《工作過程導向的教師實踐能力提高途徑探析》、《基於生物新陳代謝中酶的高效催化性研究》、《人初乳中溶菌酶的理化特性及其抗菌活性》、《室溫離子液體在無機納米材料制備中的應用》等教育教學論文11篇。主編並已出版教材《基礎應用化學》（2009）1部，主編校本教材《化學物料識用與分析》、《化學及生物物料識用與分析技能學練》、《生化原理與技術》3部。課件《化學及生物物料識用與分析》於2010年獲全國課件大賽三等獎。院級精品課程《化學物料識用與分析》與院級精品教材《化學物料識用與分析》的項目負責人。2009～2010、2010～2011、2011～20112連續3年獲援記教師。

學習情境一實訓守則與安全常識1
一、學生實訓守則2
二、實訓室安全衛生制度2
三、實訓室安全事故的預防與處理2
學習情境二物質含量測定5
項目1分析天平基本操作6
項目2鹽酸標準溶液的標定和工業純堿溶液總堿度的測定11
項目3NaOH標準溶液的標定和食醋總酸度的測定14
項目4酸堿滴定法測定石灰中總鈣的含量18
項目5酸堿滴定法測定小蘇打片中碳酸氫鈉的含量22
項目6沉澱滴定法測定可溶物中氯離子的含量（莫爾法）25
項目7配位滴定法測定石灰中總鈣的含量28
項目8配位滴定法測定白雲石中鈣鎂的含量31
項目9氧化還原滴定法測定石灰中總鈣的含量35學習情境一實訓守則與安全常識1
一、學生實訓守則2
二、實訓室安全衛生制度2
三、實訓室安全事故的預防與處理2
學習情境二物質含量測定5
項目1分析天平基本操作6
項目2鹽酸標準溶液的標定和工業純堿溶液總堿度的測定11
項目3NaOH標準溶液的標定和食醋總酸度的測定14
項目4酸堿滴定法測定石灰中總鈣的含量18
項目5酸堿滴定法測定小蘇打片中碳酸氫鈉的含量22
項目6沉澱滴定法測定可溶物中氯離子的含量（莫爾法）25
項目7配位滴定法測定石灰中總鈣的含量28
項目8配位滴定法測定白雲石中鈣鎂的含量31
項目9氧化還原滴定法測定石灰中總鈣的含量35
項目10混合堿成分與含量分析(雙指示劑法)39
學習情境三物質分離與提純43項目11氯化鈉的提純44
項目12八角茴香的水蒸氣蒸餾47
項目13丙酮和1,2-二氯乙烷的簡單分餾及含量測定51
項目14紙色譜法分離氨基酸54
學習情境四物質提取與制備57
項目15從廢舊干電池中提取ZnSO4·7H2O58
項目16硫酸亞鐵銨的制備62
項目17正丁醚的制備65
項目18正溴丁烷的制備67
項目19三苯甲醇的制備70
項目20乙酸乙酯的制備73
項目21酪蛋白的制備和等電點測定(pH法)76
項目22肥皂的制備79
項目23升華法從海帶中提取碘81
學習情境五實驗方案設計85
項目24雞蛋殼中鈣含量的測定86
項目25餅干中Na2CO3、NaHCO3含量的測定87
項目26校園自來水中氯離子含量的測定88
項目27醇、酚、醛、酮未知液的分析89
參考文獻90

前言

前言
《化學物料識用與分析綜合實訓》以工作過程繫統化導向的專業建設和課程體繫改革理念為引領，以奠定崗位職業基本操作能力為任務，涵蓋實訓守則與安全常識、物質含量測定、物質分離與提純、物質提取與制備、實驗方案設計5個學習情境，有利於學生基本操作技能和創新能力的培養和發揮。
隨著工作過程繫統化的專業改革和課程建設的日益深化，校企合作日益密切，要求學生的基本技能更快捷地與企業對接，實踐內容要更多地融入企業行業操作技能。為此，本次修訂在總結實踐應用的基礎上，認真汲取企業用人需求，突出行業特色，根據《*關於“十二五”職業教育教材建設的若干意見》教材建設精神，邀請企業專家參與，在原有內容框架基本不變的基礎上，主要從工業分析和合成的行業工作要求出發，增加了部分實踐項目。
本次修訂由揚州工業職業技術學院與江蘇揚農化工集團有限公司、揚州市環境監測中心站合作完成。學習情境一、二由束有、王吉忠（江蘇揚農化工集團有限公司，高級工程師）修訂，學習情境三、四由李淑麗、王霄（揚州市環境監測中心站，高級工程師）、王吉忠修訂，學習情境五由李淑麗、王霄修訂。李淑麗、束有擔任主編，揚州工業職業技術學院秦建華和瀋發治擔任主審。前言
《化學物料識用與分析綜合實訓》以工作過程繫統化導向的專業建設和課程體繫改革理念為引領，以奠定崗位職業基本操作能力為任務，涵蓋實訓守則與安全常識、物質含量測定、物質分離與提純、物質提取與制備、實驗方案設計5個學習情境，有利於學生基本操作技能和創新能力的培養和發揮。
隨著工作過程繫統化的專業改革和課程建設的日益深化，校企合作日益密切，要求學生的基本技能更快捷地與企業對接，實踐內容要更多地融入企業行業操作技能。為此，本次修訂在總結實踐應用的基礎上，認真汲取企業用人需求，突出行業特色，根據《*關於“十二五”職業教育教材建設的若干意見》教材建設精神，邀請企業專家參與，在原有內容框架基本不變的基礎上，主要從工業分析和合成的行業工作要求出發，增加了部分實踐項目。
本次修訂由揚州工業職業技術學院與江蘇揚農化工集團有限公司、揚州市環境監測中心站合作完成。學習情境一、二由束有、王吉忠（江蘇揚農化工集團有限公司，高級工程師）修訂，學習情境三、四由李淑麗、王霄（揚州市環境監測中心站，高級工程師）、王吉忠修訂，學習情境五由李淑麗、王霄修訂。李淑麗、束有擔任主編，揚州工業職業技術學院秦建華和瀋發治擔任主審。
限於編者的水平，疏漏和不妥之處，懇請各位師生、讀者以及同仁多提寶貴意見，以求不斷完善教材內容。

編者
2015年2月

版前言
《化學物料識用與分析綜合實訓》立足於高職院校化工類專業學生的特點，結合工作過程繫統化的專業課程改革方向，按照專業課程技能培養目標，遵循技能學練由淺入深、循序漸進的認知規律，選編了5個學習情境，24個實驗項目。加強了學生對化學物料識用與分析的基本操作技能和創新能力的培養，集知識性、趣味性和實用性於一體，使技能學練更貼近生產與生活實際，為專業課程技能的提升奠定了基礎。
全書分為實訓守則與安全常識、物質含量測定、物質分離提純、物質提取制備、實驗方案設計5個學習情境，24個實驗項目，能滿足化工類應用化工技術、石油化工技術、有機化工生產技術、高分子材料應用技術、化學制藥技術、精細化學品生產技術、生物化工工藝、工業分析與檢驗、環境監測與治理技術專業以及化工類其他專業對化學物料識用與分析基本技能學練操作的教學需要。
本書在編排方面，詳細列出了所用儀器和設備的規格與數量，試劑的種類與數量，為實驗準備工作帶來了方便。
在內容設計方面，注重技能訓練的綜合化，避免內容的重復，強化多種技能的學習與訓練。
本書由揚州工業職業技術學院化工繫基礎化學教研室全體教師共同完成。李淑麗、束有擔任主編，並由李淑麗統稿。學習情境一和二由李淑有編寫，學習情境三和四由束影、周培、陳麗萍、李淑麗編寫，學習情境五由徐斌、趙敏、張傑、朱有編寫。
揚州工業職業技術學院教學院長秦建華和化學工程繫主任瀋發治擔任主審。對本書編寫中參考並采用了所列參考書目的部分內容的作者，在此一並表示感謝。
限於編者的水平，書中難免有不足之處，懇請讀者批評指正。

編者
2012年7月

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