內容簡介
生物安全問題是世界各國當今面臨的重要課題，生物安全學是專門研究生物安全問題的學科。《生物安全學導論》講述當今*受社會關注的轉基因生物、人侵生物、食品安全和農藥安全這四大重要領域的基本理論及研究技術。《生物安全學導論》包含12章，第1章為生物安全概論，重點介紹有關生物安全及其學科的相關基本概念；第2～4章講述轉基因生物安全，分別討論轉基因生物的基本理論、各類轉基因生物及轉基因食品的安全性；第5～８章講述外來入侵生物，包括入侵生物學的基本理論、預警與監測、綜合防控技術及各類主要入侵生物；第9～11章講述食品安全，著重討論食品安全基本理論、影響各類食品質量的因素及食品安全的控制技術；第12章講述農藥與生物安全。每一章後附有復習思考題和主要參考文獻。
目錄
目錄
前言
1 緒論（1）
1.1 生物安全的概念（1）
1.2 生物安全學及其研究內容（1）
1.3 生物安全研究的重要性（2）
1.4 生物安全學與其他學科的關繫（3）
1.5 生物安全學科與專業的發展（3）
2 轉基因生物安全概論（6）
2.1 轉基因生物的定義（6）
2.2 轉基因生物的類群（6）
2.3 轉基因生物的研究技術（7）
2.4 轉基因生物的應用現狀（8）
2.5 轉基因生物潛在的問題（9）
2.6 轉基因生物風險與安全性評價（13）
2.7 轉基因生物的風險控制與安全保障技術（18）
2.8 轉基因生物安全管理體繫與釋放（19）
3 轉基因生物的主要類群（26）
3.1 轉基因植物儀（26）
3.2 轉基因動物（32）
3.3 轉基因微生物份（33）
4 轉基因食晶安全性（37）
4.1 轉基因食品安全性（37）
4.2 轉基因食品安全評價原則（38）
4.3 轉基因食品安全性評價的主要內容（39）
4.4 轉基因食品非預期效應檢驗（44）
5 入侵生物概述（49）
5.1 入侵物種與生物入侵（49）
5.2 生物入侵的途徑和入侵機制（50）
5.3 入侵生物的危害（52）
5.4 入侵生物的發生現狀（54）
5.5 有關人侵物種的法規及我國應對生物入侵的策略（56）
5.6 入侵生物學及其研究內容（57）
6 入侵物種的鳳險評估與監測預警（60）
6.1 外來入侵生物的風險管理現狀（60）
6.2 外來入侵物種環境風險評估過程（62）
6.3 對國內已局部發生的外來入侵物種風險評估（66）
6.4 入侵物種的監測（67）
7 入侵生物的預防和控制（71）
7.1 入侵生物的非疫區防控（71）
7.2 人侵生物的疫區控制（76）
8 不同外來入侵生物類群及其防控（87）
8.1 入侵雜草（87）
8.2 入侵動物（98）
8.3 入侵微生物及其所致植物病害（116）
9 食品與生物安全概述（133）
9.1 食品安全的基本概念（133）
9.2 食品安全標準（136）
9.3 國際國內食品安全的現狀（136）
9.4 我國防控食品安全事件的措施（143）
10 影晌食晶質量安全的主要因素（145）
10.1 有害生物因子（145）
10.2 化學污染因子（165）
10.3 物理污染因子（184）
11 食品質量與安全控制（186）
11.1 食品安全監督管理體繫（186）
11.2 食品安全的法律法規體繫（188）
11.3 食品安全標準體繫（193）
11.4 食品質量安全認證體繫（196）
11.5 食品有害生物的控制技術（199）
11.6 食品化學污染的監測與控制措施（201）
12 農藥與生物安全（205）
12.1 農藥的產生與發展（205）
12.2 農藥對生物安全的保護作用（207）
12.3 農藥對其他方面的安全保護作用（208）
12.4 農藥對生物安全的危害（209）
12.5 轉基因植物與農藥的使用（214）
12.6 農藥的安全控制（215）
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