內容簡介
生物工程是正處於蓬勃發展的新興產業，它的興起及其對傳統產業的全面滲透和改造，將是21世紀第四次產業革命的重要特征。生物工程產業的發展，對人類和地球的長遠良性發展具有重大意義。
本書共分兩篇14章，內容涉及生物資源、分類、保存，育種技術，蛋白質工程，儀器分析方法及測量技術，生物信息，發酵生產、代謝控制，培養工程，分離純化技術，殺菌、保存技術，釀造制品，食品，藥品、化工產品，與環境相關的生物工程學，生產管理技術等。本書側重實際應用，介紹日本以及世界生物工程領域的*成果，敘述詳盡，圖表質量高，內容繫統全面，有些數據是至今未在其他著作中公開的手資料。
本書對生物工程領域的科研人員及工程技術人員具有重要的參考價值，同時也可作為高等院校相關專業師生的教學參考書。
本書共分兩篇14章，內容涉及生物資源、分類、保存，育種技術，蛋白質工程，儀器分析方法及測量技術，生物信息，發酵生產、代謝控制，培養工程，分離純化技術，殺菌、保存技術，釀造制品，食品，藥品、化工產品，與環境相關的生物工程學，生產管理技術等。本書側重實際應用，介紹日本以及世界生物工程領域的*成果，敘述詳盡，圖表質量高，內容繫統全面，有些數據是至今未在其他著作中公開的手資料。
本書對生物工程領域的科研人員及工程技術人員具有重要的參考價值，同時也可作為高等院校相關專業師生的教學參考書。
