內容簡介
本書主要介紹了生化生產過程的工藝原理、特點和共性以及設備操作技術等內容。本書在簡要介紹工業微生物相關內容的基礎上,詳述了培養基、消毒和滅菌、染菌與防治等發酵過程控制的實際操作內容,以及相關的動植物細胞培養技術、生化產品分離與純化技術和生化生產工藝實例簡介等知識,書後單設一章介紹實際生產與環境保護。各章安排有學習目標及思考練習。
本書適合高職高專生化工程專業、食品類專業、生物技術類專業、農產品加工專業等學生使用。
本書適合高職高專生化工程專業、食品類專業、生物技術類專業、農產品加工專業等學生使用。