內容簡介
國內乳酸茵研究領域權威專家與應用領域資深技術人員攜手打造的精心力作。
乳酸菌基礎研究的理論寶典與技術手冊,乳酸菌制品研發的實用指南
首次提出乳酸茵的分類和命名繫統(43個屬,373個種和亞種),科學梳理種繫脈絡。
首次列入乳酸菌保健功效鋻定技術,為研發乳酸菌保健品提供科學指導。
並收錄17個附錄,全面提供乳酸菌研究各項實用資料。
乳酸菌基礎研究的理論寶典與技術手冊,乳酸菌制品研發的實用指南
首次提出乳酸茵的分類和命名繫統(43個屬,373個種和亞種),科學梳理種繫脈絡。
首次列入乳酸菌保健功效鋻定技術,為研發乳酸菌保健品提供科學指導。
並收錄17個附錄,全面提供乳酸菌研究各項實用資料。