第二版前言

版前言

章 緒論

節 生物化學的內容

第二節 生物化學的發展

第三節 生物化學與其他學科的關繫

第四節 生物化學的應用與發展

第二章 核酸

節 核酸的種類、分布與功能

一、核酸的種類與分布

二、核酸的生物學功能

第二節 核酸的化學組成

一、堿基

二、戊糖

三、磷酸

四、核苷

五、核苷酸

第三節 核酸的分子結構

一、DNA的分子結構

二、RNA的分子結構

第四節 核酸的理化性質

一、一般的物理性質

二、兩性解離

三、紫外吸收

四、變性與復性

五、酸解和堿解

第五節 核蛋白

一、核糖體

二、病毒

三、染色質

第三章 蛋白質

節 氨基酸

一、蛋白質的氨基酸組成

二、氨基酸的分類

三、氨基酸的兩性性質和等電點

四、氨基酸的光學性質

五、氨基酸的化學反應

第二節 肽

一、肽和肽鍵

二、肽的重要性質

三、天然存在的活性肽

第三節 蛋白質的分子結構

一、蛋白質的一級結構

二、蛋白質構像和維持構像的作用力

三、蛋白質的二級結構

四、超二級結構和結構域

五、蛋白質的三級結構

六、蛋白質的四級結構

第四節 蛋白質分子結構與功能的關繫

一、蛋白質一級結構與功能的關繫

二、蛋白質構像與功能的關繫

第五節 蛋白質的重要性質

一、蛋白質的兩性性質和等電點

二、蛋白質的膠體性質

三、蛋白質的沉澱

四、蛋白質的變性

五、蛋白質的呈色反應

第六節 蛋白質的分類

一、根據蛋白質化學組成和溶解度分類

二、根據蛋白質功能分類

第七節 蛋白質的分離純化和利用

一、蛋白質的分離純化

二、蛋白質的利用

第四章 酶

節 酶的催化性質

一、酶的化學本質

二、酶的催化特點

第二節 酶的命名和分類

一、酶的命名

二、酶的分類與酶的標碼

第三節 酶催化的專一性

一、相對專一性

二、專一性

三、立體異構專一性

第四節 酶的作用機理

一、酶的活性中心

二、酶的催化機理

……

第五章 生物膜

第六章 糖類與糖類代謝

第七章 生物氧化與氧化磷酸化

第八章 脂類與脂類代謝

第九章 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝

第十章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝

第十一章 核酸的生物合成

第十二章 蛋白質的生物合成

第十三章 代謝調節