內容簡介
本書介紹了國內外研究乳鐵蛋白的現狀和發展趨勢,共分九章。、二章概括和總結了乳鐵蛋白分子結構、基本特性和主要生物功能及其作用機制;第三章概括了乳鐵蛋白降解產物--乳鐵蛋白肽結構、功能及其制備的研究進展;第四章主要介紹了目前乳鐵蛋白主要分離純化方法及其在乳品、醫藥和農業方面的廣泛應用;第五章介紹了乳鐵蛋白基因組成及其表達調控機制;第六章至第八章介紹了人乳鐵蛋白基因在真菌、植物和乳腺組織中轉基因研究的*進展;第九章總結了乳鐵蛋白檢測方法及重組人乳鐵蛋白的主要特性。
本書適合於生物類科研院校師生及相關研究與技術人員等使用。
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