內容簡介
本書針對生物化學教學及研究中涉及的三個主要的生物大分子——蛋白質、酶和核酸,根據生物大分子的理化性質,結合實用的電泳技術、層析技術、離心技術、分析測定技術、分子克隆技術等,綜合繫統地介紹生物大分子的分離、純化、含量測定、分析鋻定和應用,並結合教學中物質代謝、酶促反應動力學的繫統分析,設計實驗並融入相關實驗技術和新近的研究進展,使學生在實驗教學中掌握知識、技能的同時,體會對科研方法的選擇與評價。
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