與健康的細胞不同,TKTLl陽性癌細胞不需要消耗氧氣來釋放能量,而是需要一定量的葡萄糖,將其酵解為乳酸。通過這種方式,癌細胞抑制人體的免疫繫統並在體內擴散,它們能抵抗傳統的治療方式,如化療或放療。
通過發現了KTL1,約翰內斯.科伊博士找到了對抗癌癥的關鍵:通過持續的飲食調整,奪取浸潤性癌細胞的基本能源物質——葡萄糖。通過不斷限制糖和澱粉的攝取,抑制“年輕的”癌細胞產生乳酸,從而導致細胞重新進行糖燃燒。這樣,使免疫繫統功能恢復,腫瘤治療重新起效。長期依賴糖為營養的腫瘤細胞,在持續的低糖飲食下會快速死亡。
本書中的食譜是專門為腫瘤病人制定的,並在醫院中進行了常規的檢測。這些食譜也顯示了健康抗癌飲食療法的豐富多樣性及強大作用,限制糖和澱粉並不意味著放棄對食物的享受,而是充分享受食物。