章 緒論

節 物理化學實驗的目的和要求

第二節 物理化學實驗數據的處理

第二章 實驗部分

實驗一 溶解熱的測定

實驗二 燃燒熱的測定

實驗三 凝固點降低法測定摩爾質量

實驗四 具有恆繫統的沸點組成圖繪制

實驗五 二組分液一液繫統相圖的繪制

實驗六 三組分液一液繫統相圖的繪制

實驗七 液體飽和蒸氣壓的測定

實驗八 化學平衡常數及分配繫數的測定

實驗九 分配繫數的測定

實驗十 電導法測定難溶藥物的溶解度

實驗十一 電導法測定弱電解質的解離平衡常數

實驗十二 蔗糖轉化速度常數的測定

實驗十三 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定

實驗十四 加速實驗法測定藥物的有效期

實驗十五 乳狀液的制備與性質

實驗十六 溶膠的制備、淨化及其性質

實驗十七 沉降分析法測定碳酸鈣粒子的大小及分布

實驗十八 氣泡法測定溶液的表面張力

實驗十九 電導法測定表面活性劑臨界膠束濃度

實驗二十 固液界面上的吸附

實驗二十一 黏度法測定高聚物摩爾質量

實驗二十二 中藥的離子透析

實驗二十三 蛋白的鹽析與變性

實驗二十四 微乳液的制備及其一般性質實驗

實驗二十五 凝膠的制備和性質

實驗二十六 等電聚焦電泳法鋻別紫蘇子及其混偽品

第三章 物理化學實驗技術與設備

節 液體黏度的測定

第二節 折光率的測定

第三節 旋光度的測定、

第四節 電導的測量及儀器

附錄

附錄一 彼此飽和的兩種液體的界面張力

附錄二 不同溫度時水的密度、黏度及與空氣界面上的表面張力

附錄三 不同溫度時KC1水溶液的電導率

附錄四 某些表面活性劑的臨界膠束濃度

附錄五 某些表面活性劑的HL值

附錄六 不同溫度時無限稀釋離子的摩爾電導率（10-4S·m2·mol-1）

附錄七 20℃乙醇水溶液的質量百分濃度、密度與折光率

參考書目