上篇
第一章中藥炮制簡史與現代相關研究進展/ 2
第一節概述/ 2
第二節歷史沿革/ 3
第三節現代進展/ 5
第四節炮制機制研究/ 7
第二章中藥炮制流派/ 10
第一節四大流派及其炮制特色/ 10
第二節區域性炮制特色/ 15
第三節少數民族特色炮制/ 19
第三章徽派中藥炮制/ 23
第一節 徽派中藥炮制歷史沿革/ 23
第二節徽派中藥炮制學術理論及特色/ 25
第三節徽派中藥炮制奠基人陳嘉謨/ 28
第四節徽派中藥炮制的現代研究/ 30
第四章陳嘉謨炮制學術思想及特色/ 32
第一節《本草蒙筌》時代背景/ 32
第二節《本草蒙筌》內容提要/ 32
第三節學術源流/ 33
第四節炮制學術特色/ 35
第五節其他學術思想/ 39
第五章陳嘉謨輔料炮制內涵及特點/ 43
第一節輔料炮制源流/ 43
第二節陳嘉謨輔料炮制內涵/ 43
第三節陳嘉謨輔料炮制特點/ 50
第六章五用論/ 53
第一節劑型/ 54
第二節五用源流/ 56
第七章各經主治引使論/ 64
第八章修合條例論/ 73
第一節劑量單位及散劑丸藥劑量/ 74
第二節湯劑煎服法/ 77
第三節烊化和衝服/ 78
第四節丸、散制作和合/ 79
第五節炮制工藝質量/ 81
第九章諸水論/ 82
第一節古代煎藥用水/ 83
第二節諸水功用/ 85
下篇
白術/ 92
生干地黃/ 94
當歸/ 97
遠志/ 100
菟絲子/ 102
補骨脂/ 105
黃芩/ 107
黃連/ 109
瓜蔞/ 112
香附/ 114
徐長卿/ 117
附子/ 119
天南星/ 122
半夏/ 124
水蛭/ 127
紫河車/ 129
京三稜/ 131
豨莶草/ 133
石韋/ 135
王不留行/ 137
燈心草/ 139
芫花/ 141
衛矛/ 143
淫羊藿/ 144
蓖麻子/ 147
天麻/ 149
柏子仁/ 150
黃柏/ 152
楮實子/ 155
松脂/ 157
槐角/ 159
女貞子/ 161
川楝子/ 163
厚樸/ 166
桑白皮/ 168
椿皮/ 170
杜仲/ 172
吳茱萸/ 174
密蒙花/ 176
巴豆/ 178
皂莢/ 180
沒食子/ 182
火麻仁/ 184
枇杷葉/ 186
郁李仁/ 188
金櫻子/ 189
代赭石/ 192
花蕊石/ 194
青礞石/ 196
磁石/ 198
阿膠/ 200
鹿茸/ 202
蛤蚧/ 204
龜甲/ 206
鱉甲/ 209
牡蠣/ 211
瓦楞子/ 213
白貝/ 215
主要參考文獻/ 218

中華民族醫學源遠流長，幾千年來對藥用自然資源的探索和中醫藥理論的歸納總結，為中華民族的繁衍生息和健康發展做出了不可磨滅的貢獻。中醫臨床療效是中醫生存和發展的基礎，是中醫的生命所在。而中藥炮制是中醫臨證用藥的一大特色，更是提高臨床療效的重要手段，也是保證臨床用藥安全有效的重要措施。為了提高中醫臨床治療效果，必須根據辨證施治的要求，選用適當的炮制品，纔能達到中醫藥理想的治療效果。
中藥炮制是制備中藥飲片的一門傳統制藥技術，也是中醫藥學特定的專用制藥術語，歷史上又稱“炮炙”“修治”“修事”。人類對火的利用和熟食法的出現，為人類發展早期采用高溫處理中藥，如“炙法”“炒法”等炮制方法創造了基本條件。我國地大物博，由於各地風土人情、自然中藥資源、醫療衛生條件、用藥制藥習慣、傳統民俗習俗的不同，導致不同區域形成了其獨特的中藥炮制理論，並構建了相應的炮制理論體繫，同時形成了自己獨特的炮制幫派，比較著名的如樟幫、建昌幫、川幫、京幫等炮制流派。在我國中醫藥發展史上，中醫百家爭鳴的時期，亦是中藥炮制百花齊放的時代。先秦時期《五十二病方》就記載了大量中藥炮制方法和技術。我國第一部炮制學專著《雷公炮炙論》論述了一百八十二種藥物的炮制方法，並對藥材炮制的作用做了較為詳細的介紹。千百年來，中醫藥學代代傳承發揚，處處推陳創新，如果說明清時期是中醫藥發展史的第四個高潮，那麼當時的新安醫學、徽派炮制則是助長這個高潮的兩朵強勁的浪花。
古郡新安，人傑地靈。自宋代始，以地區論，其醫家、醫著的數量堪稱全國之冠，形成了規模浩大、不容忽視的“新安醫學”，其歷史地位及學術價值，已引起國內外學者專家的廣泛關注。在新安醫學發展中產生了許多炮制方面的經典著作，明代著名醫家陳嘉謨所著《本草蒙筌》占據著重要的學術地位。該書對中藥炮制方法作了經典性的三類分類法，指出：“火制四：有煆、有炮、有炙、有炒之不同；水制三：或漬、或泡、或洗之弗等；水火共制造者，若蒸、若煮，而有二焉。餘外制雖多端，總不離此二者。”該分類方法，後來一直作為中藥炮制學的基本分類方法之一。《本草蒙筌》在介紹了歷代名家經驗的同時，遵古而不泥古，提出了自己的獨創與見解。他認為中藥炮制是否得法，直接影響中藥的臨床療效，首次提出“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”的炮制原則，該原則一直被後世所遵用。陳氏對炮制過程中的“火候”見解更為獨特，首次倡提“緊火”在各類炮制方法上的靈活運用。陳氏在長期的臨床診療過程中，又提出炮制要因藥不同，因病而異。例如針對大黃，提出了多種炮制方法：“火在上炒以醇酒，火在下炒以童便。實火樸硝，虛火釅醋，痰火姜汁，伏火鹽湯；氣滯火同吳茱萸，血瘕火拌干漆末。食積瀉亦可服，陳壁土砂炒之；肝膽火盛欲驅，必求豬膽汁炒。”
《本草蒙筌》對於中藥炮制學最偉大的意義在於第一次繫統概括了輔料炮制的原則，明確論述了對加入輔料炮制藥物所起的作用，對後代中藥炮制的發展產生了較大影響。如：“酒制升提，姜制發散。入鹽走腎髒，仍使軟堅；用醋注肝經，且資住痛。童便制，除劣性降下；米泔制，去燥性和中。乳制滋潤回枯，助生陰血；蜜制甘緩難化陽。陳壁土制，竊真氣驟補中焦；麥麩皮制，抑酷性勿傷上膈。烏豆湯、甘草湯漬曝，並解毒致令平和；羊酥油、豬脂油塗燒，咸滲骨容易脆斷。有剜去瓤免脹，有抽去心除煩”。在炮制技術上特別值得提出的是“五倍子”條下所載的“百藥煎”的制備方法，實際上就是沒食子酸的制法，比瑞典藥學家舍勒制備沒食子酸早200 多年。
徽派炮制方法，肇自哪個年代，已不甚明了。但自宋即已自成一體，更盛於明清，與新安醫學的發展昌盛息息相關。廣義的“徽派中藥炮制”可泛指安徽省內各地區根據醫療、調配、制劑的不同要求，以及藥材自身性質，所采取的現代中藥制藥技術。狹義的“徽派中藥炮制”可為徽州地區新安醫家根據醫療需求和藥材性質，所采取的能體現徽派炮制特色的中藥制藥技術。2021年，安徽省衛生健康委員會、安徽省中醫藥管理局為充分發揮我省“北華佗、南新安”中醫藥特色優勢，培育壯大“皖字號”文化產業，打造安徽特色品牌，讓“徽風皖韻”軟實力展現出獨特魅力和時代價值，推進我省地方特色中醫藥學術流派傳承與發展，遴選了第一批特色優勢明顯、學術影響深遠、臨床療效顯著、傳人梯隊完備、輻射功能強大、資源橫向整合的中醫藥學術流派。其中，“徽派中藥炮制”學術流派工作室即是在新安醫家陳嘉謨總結的制藥原則及輔料炮制理論的基礎之上，致力於中藥炮制技術的傳承與應用推廣。為打造現代“徽派炮制”品牌，傳承創新中醫藥，弘揚中醫藥文化，第一批安徽省中醫藥學術流派傳承工作室建設項目“徽派中藥炮制流派工作室”（皖中醫藥發展秘〔2021〕30 號）骨干成員聯合人文社科重點研究基地徽學研究中心安徽中醫藥大學分中心研究員、安徽省教育廳高等學校省級質量工程項目“徽派中藥炮制”實訓中心（皖教秘高〔2022〕68 號2021sysxzx017）專家、安徽省衛生健康委員會全省中醫發展專項項目中醫藥文化知識宣傳（皖財社〔2022〕146 號）項目組成員，共同編寫了此套《徽派中藥炮制叢書》。《徽派中藥炮制叢書——陳嘉謨炮制學術思想與方藥應用》就是其中的典型分冊。
本分冊分為上、下兩篇。上篇包括中藥炮制簡史與現代相關研究進展、中藥炮制流派、徽派中藥炮制、陳嘉謨炮制學術思想及特色、陳嘉謨輔料炮制內涵及特點、五用論、各經主治引使論、修合條例論、諸水論等九個章節，重點闡述了陳嘉謨炮制學術思想及相關理論；下篇重點列舉了陳嘉謨《本草蒙筌》所記載的彰顯了其炮制特色的58 味中藥，從中藥別名、來源、性味歸經、功效、主治、炮制方法、炮制作用、臨方應用、新安醫案、現代研究等方面做了一繫列的論述，特別是對《本草蒙筌》原文記載該藥的炮制方法做了詳細說明和釋義。
本套叢書在編寫過程中，得到諸位領導、專家、同仁的大力支持與協助，在此一並致以衷心的謝意！我們力求做到既保持徽派中藥傳統炮制特色，又切合現代臨床中藥炮制工作的實際；既弘揚中華傳統的徽派中藥炮制科技文化內涵，又能服務於現代中藥炮制技術的需要。然受學識水平所限，書中若有偏執和訛誤之處，祈盼不吝賜正，以便今後不斷完善和提高。安徽省“徽派中藥炮制”
學術流派傳承工作室
朋湯義
2022 年10 月