內容簡介
本書參照已發布的托育 機構保育相關指導文件，針 對0～3歲嬰幼兒成長發育過 程中的主要營養健康與食品 安全問題，詳細、全面地闡 述了托育機構膳食管理、嬰 幼兒飲食安全、嬰幼兒營養 基礎及嬰幼兒的飲食與保育 ，並提出了科學可行的操作 建議。
全書分為上下兩篇，共 計十章。上篇主要為安全管 理，包括托育機構食品安全 要求、托育機構母乳成功喂 養的安全及儲存、托育機構 嬰幼兒配方奶粉安全制備及 貯存、托育機構輔食制作安 全指南、托育機構餐具的清 潔和消毒、其他保證食品安 全的措施。下篇主要為科學 喂養，包括托育機構嬰幼兒 科學喂養原則、托育機構嬰 幼兒一般性喂養指導、嬰幼 兒常見營養不良性疾病及預 防方法、常見喂養問題及特 殊情況下的喂養指導。
全書分為上下兩篇，共 計十章。上篇主要為安全管 理，包括托育機構食品安全 要求、托育機構母乳成功喂 養的安全及儲存、托育機構 嬰幼兒配方奶粉安全制備及 貯存、托育機構輔食制作安 全指南、托育機構餐具的清 潔和消毒、其他保證食品安 全的措施。下篇主要為科學 喂養，包括托育機構嬰幼兒 科學喂養原則、托育機構嬰 幼兒一般性喂養指導、嬰幼 兒常見營養不良性疾病及預 防方法、常見喂養問題及特 殊情況下的喂養指導。
