了得網醫學_動物解剖生理(牛靜華)

內容簡介

本書將動物解剖和動物生理的內容重新組構，分為組織學基礎、家畜解剖生理、禽類解剖生理、經濟動物解剖特點四個部分15章內容，並設計了17個實訓項目。教材的每一節都給出了知識目標、技能目標和知識回顧，使學生的學習更具方向性；由於組織學是解剖學和生理學基礎，在內容“夠用、實用”的基礎上，編寫時以“知識鏈接”的方式將組織學等其他內容有機地插入其中，更好地保證知識的連續性，易於學生閱讀；除此，根據動物解剖學名詞術語多的特點，在章節內容之間，以“學習貼示”方式用通俗語言進行解析，幫助學生理解。實訓項目注重過程的完整性，從實訓的準備、實施到考核，均以學生為主體，以教師為主導，增強了實訓的實效性。
本書適合作為高職高專畜牧獸醫及相關專業教材。

第一部分組織學基礎部分1
第一章畜體基本結構2
第一節細胞2
一、細胞的形態和大小2
二、細胞的結構2
三、細胞的基本生命現像7
第二節基本組織8
一、上皮組織9
二、結締組織12
三、肌組織18
四、神經組織19
第三節器官、繫統和有機體的概念23
一、器官23
二、繫統23第一部分組織學基礎部分1
第一章畜體基本結構2
第一節細胞2
一、細胞的形態和大小2
二、細胞的結構2
三、細胞的基本生命現像7
第二節基本組織8
一、上皮組織9
二、結締組織12
三、肌組織18
四、神經組織19
第三節器官、繫統和有機體的概念23
一、器官23
二、繫統23
三、有機體24
四、畜體主要部位名稱及方位術語24
第二部分家畜解剖生理部分27
第二章運動繫統28
第一節骨骼28
一、骨28
二、骨連接30
三、畜體全身骨骼31
四、畜體全身主要的骨連接42
第二節肌肉47
一、概述47
二、全身肌肉分布49
三、肌肉生理57
第三章被皮繫統[JY。〗63
一、皮膚63
二、毛64
三、皮膚腺65
四、蹄66
五、角69
第四章消化繫統71
第一節概述71
一、內髒71
二、體腔72
三、漿膜和漿膜腔73
第二節消化器官結構75
一、口腔的結構76
二、唾液腺78
三、咽80
四、軟齶80
五、食管81
六、胃81
七、腸管86
八、肝91
九、胰腺94
第三節消化生理概述95
一、消化和吸收的概念95
二、消化方式95
三、胃腸道的分泌功能96
四、胃腸道功能的調節98
第四節消化器官的消化98
一、口腔內的消化99
二、咽和食管的消化100
三、單胃內的消化100
四、復胃的消化103
五、小腸內的消化106
六、大腸的消化109
七、糞便的形成和排糞110
第五節消化器官的吸收110
一、吸收的部位110
二、吸收機制111
三、各種主要營養物質的吸收111
第五章呼吸繫統113
第一節呼吸器官113
一、鼻113
二、咽、喉、氣管和支氣管114
三、肺116
四、胸膜和縱隔119
第二節呼吸生理120
一、呼吸器官在呼吸中的作用120
二、呼吸運動120
三、呼吸式、呼吸頻率、呼吸音121
四、胸內負壓及其意義122
五、氣體交換123
六、氣體運輸124
七、呼吸運動的調節125
八、呼吸運動的反射性調節126
第六章泌尿繫統127
第一節泌尿器官127
一、腎127
二、輸尿管、膀胱、尿道131
第二節泌尿生理132
一、尿的成分和理化性質133
二、尿的生成過程133
三、影響尿生成的因素136
四、尿的排出138
第七章生殖繫統140
第一節雌性生殖器官140
一、卵巢140
二、輸卵管142
三、子宮143
四、陰道145
五、尿生殖前庭和陰門146
六、雌性尿道146
第二節雄性家畜的生殖器官146
一、睪丸147
二、附睪148
三、輸精管和精索148
四、尿生殖道和副性腺149
五、陰莖與包皮150
六、陰囊151
第三節生殖生理153
一、性成熟和體成熟153
二、雄性生殖生理154
三、雌性生殖生理155
四、生殖過程158
第四節泌乳生理162
一、乳腺的發育162
二、乳164
三、乳的生成過程166
四、乳的分泌166
五、乳的排出167
第八章心血管繫統168
第一節心髒168
一、心髒的形態和位置168
二、心腔的構造168
三、心壁的組織構造170
四、心包170
五、心髒的傳導繫統170
六、心髒的血管171
第二節血管172
一、血管的種類及構造172
二、肺循環血管173
三、體循環血管173
第三節血液生理181
一、血液的組成與理化特性181
二、血細胞184
三、血液凝固188
四、抗凝血繫統190
五、抗凝和促凝措施191
第四節心髒生理193
一、心髒的泵血功能193
二、心肌細胞的生物電現像與生理特性197
第五節血管生理200
一、血管的種類和功能200
二、血流阻力和血壓200
三、心血管活動的調節207
四、胎兒血液循環的特點209
第九章免疫繫統211
第一節免疫繫統的組成211
一、免疫繫統概述211
二、中樞免疫器官212
三、周圍免疫器官213
四、其他免疫器官218
五、免疫細胞218
第二節淋巴管道和淋巴循環219
一、毛細淋巴管220
二、淋巴管220
三、淋巴干220
四、淋巴導管220
五、淋巴生成和淋巴循環220
第十章神經繫統222
第一節神經繫統構造222
一、中樞神經222
二、外周神經226
第二節神經生理231
一和神經纖維231
二、神經膠質細胞232
三、突觸與突觸傳遞232
四、神經活動的基本方式235
五、神經繫統對內髒活動的調節236
六、條件反射237
第十一章內分泌繫統238
第一節概述238
一、激素的分類238
二、激素的一般特性和傳遞方式238
三、激素的作用機制239
第二節內分泌腺及功能241
一、下丘腦241
二、垂體242
三、甲狀腺244
四、甲狀旁腺246
五、腎上腺246
六、胰島249
七、性腺250
第十二章感覺器官252
第一節眼252
一、眼球252
二、輔助器官254
三、視覺傳導路徑255
第二節耳255
一、外耳255
二、中耳256
三、內耳256
四、聽覺和平衡傳導路徑257
第十三章體溫258
第一節能量代謝258
一、動物體能量的來源與消耗258
二、基礎代謝與靜止能量代謝260
三、影響能量代謝的因素260
第二節體溫調節261
一、動物體溫及變動261
二、機體的產熱與散熱262
三、體溫調節263
四、動物對環境溫度的適應264
第三部分禽類解剖生理267
第十四章禽的解剖生理268
第一節運動繫統268
一、骨268
二、肌肉270
第二節被皮繫統272
一、皮膚272
二、羽毛272
三、其他衍生物273
第三節消化繫統273
一、禽的消化器官的結構273
二、禽的消化生理特點276
第四節呼吸繫統276
一、禽的呼吸繫統結構276
二、呼吸生理主要特點278
第五節泌尿繫統279
一、禽類泌尿繫統的組成279
二、禽類的泌尿生理特點280
第六節生殖繫統280
第七節脈管繫統283
一、心血管繫統283
二、淋巴繫統283
第八節神經繫統、內分泌繫統和感覺
器官284
一、神經繫統284
二、感覺器官285
三、內分泌繫統285
第四部分經濟動物解剖特點287
第十五章經濟動物的解剖特點288
第一節兔的內髒器官解剖特點288
一、消化繫統288
二、呼吸繫統290
三、泌尿繫統290
四、生殖繫統290
第二節犬的內髒器官解剖特點292
一、消化繫統292
二、呼吸繫統293
三、泌尿繫統294
四、生殖繫統294
第三節鹿的內髒器官解剖特點295
一、消化繫統295
二、呼吸繫統296
三、泌尿繫統297
四、生殖繫統297實訓299
實訓一顯微鏡的使用與保養299
實訓二基本組織的觀察301
實訓三小腸、肝、肺、腎的組織學構造觀察303
實訓四畜體全身骨骼的觀察與識別304
實訓五消化繫統各器官的形態構造的觀察305
實訓六小腸平滑肌運動觀察306
實訓七小腸吸收和滲透壓的關繫307
實訓八家畜生殖繫統的觀察308
實訓九心髒的構造與全身主要血管的觀察308
實訓十大家畜活體觸摸及內髒器官體表投影310
實訓十一全身主要淋巴結分布觀察311
實訓十二家畜的大體解剖及內髒的觀察312
實訓十三尿的分泌觀察314
實訓十四動物生理常數的測定315
實訓十五反射弧的觀察317
實訓十六經濟動物解剖及內髒的觀察318
實訓十七雞的生理解剖及內髒的觀察319
參考文獻323

前言

黑龍江農業經濟職業學院2008年被教育部、財政部確立為國家示範性高等職業院校立項建設單位。學院緊緊圍繞黑龍江省農業強省和社會主義新農村建設需要，圍繞農業生產（種植、養殖）→農產品加工→農產品銷售鏈條，以作物生產技術、畜牧獸醫、食品加工技術、農業經濟管理4個重點建設專業為引領，著力打造種植、養殖、農產品加工、農業經濟管理四大專業集群，從種子入土到餐桌消費，從生產者到消費者，從資本投入到資本增值，全程培養具有愛農情懷、喫苦耐勞、務實創新的農業生產和服務第一線高技能人纔。
四個重點建設專業遵循“融入多方資源，實行合作辦學、融入行業企業標準，對接前沿技術、融入崗位需求，突出能力培養、融入企業文化，強化素質教育”的人纔培養模式改革思路和“攜手農企（場）、瞄準一線、貼近前沿；基於過程、實戰育人、服務三農”的專業建設思路，與農業企業、農業技術推廣部門和農業科研院所實施聯合共建：共同設計人纔培養方案，共同確立課程體繫，共同開發核心課程，共同培育農業高職人纔；實行基地共建共享，開展師資員工交互培訓，聯合開展技術攻關，聯合打造社會服務平臺。
專業核心課程按照“針對職業崗位需要、切合區域特點、融入行業標準、源於生產活動、高於生產要求”的原則構建教學內容，選取典型產品、典型項目、典型任務和典型生產過程，采取“教師承擔項目、項目對接課程、學生參與管理、生產實訓同步”的管理模式，依托校內外生產性實訓基地，實施項目教學、現場教學和任務驅動等行動導向的教學模式，讓學生“帶著任務去學習、按照標準去操作、履行職責去體驗”，將“學、教、做”有機融於一體，有效培植學生的應職崗位職業能力和素質。黑龍江農業經濟職業學院2008年被教育部、財政部確立為國家示範性高等職業院校立項建設單位。學院緊緊圍繞黑龍江省農業強省和社會主義新農村建設需要，圍繞農業生產（種植、養殖）→農產品加工→農產品銷售鏈條，以作物生產技術、畜牧獸醫、食品加工技術、農業經濟管理4個重點建設專業為引領，著力打造種植、養殖、農產品加工、農業經濟管理四大專業集群，從種子入土到餐桌消費，從生產者到消費者，從資本投入到資本增值，全程培養具有愛農情懷、喫苦耐勞、務實創新的農業生產和服務第一線高技能人纔。
四個重點建設專業遵循“融入多方資源，實行合作辦學、融入行業企業標準，對接前沿技術、融入崗位需求，突出能力培養、融入企業文化，強化素質教育”的人纔培養模式改革思路和“攜手農企（場）、瞄準一線、貼近前沿；基於過程、實戰育人、服務三農”的專業建設思路，與農業企業、農業技術推廣部門和農業科研院所實施聯合共建：共同設計人纔培養方案，共同確立課程體繫，共同開發核心課程，共同培育農業高職人纔；實行基地共建共享，開展師資員工交互培訓，聯合開展技術攻關，聯合打造社會服務平臺。
專業核心課程按照“針對職業崗位需要、切合區域特點、融入行業標準、源於生產活動、高於生產要求”的原則構建教學內容，選取典型產品、典型項目、典型任務和典型生產過程，采取“教師承擔項目、項目對接課程、學生參與管理、生產實訓同步”的管理模式，依托校內外生產性實訓基地，實施項目教學、現場教學和任務驅動等行動導向的教學模式，讓學生“帶著任務去學習、按照標準去操作、履行職責去體驗”，將“學、教、做”有機融於一體，有效培植學生的應職崗位職業能力和素質。
學院成立了示範院校建設項目特色教材編審委員會，編寫《果樹栽培技術》、《山特產品加工與檢測技術》、《農村經濟》、《豬生產與疾病防治》等4個繫列20門核心課程特色教材，固化核心課程教學改革成果，與兄弟院校共同分享我們課程建設的收獲。繫列教材編寫突出了以下三個特點：一是編寫主線清晰，緊緊圍繞職業能力和素質培養設計編寫項目；二是內容有效整合，種植類教材融土壤肥料、植物保護、農業機械、栽培技術於一體，食品類教材融加工與檢測於一體，養殖類教材融養、防、治於一體；三是編寫體例創新，設計了能力目標、任務布置、知識準備、技能訓練、學生自測等板塊，便於任務驅動、現場教學模式的實施開展。

黑龍江農業經濟職業學院
國家示範性高等職業院校建設項目特色教材編審委員會
2010年11月

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