內容簡介
本書繫統介紹了保健食品配方的內容和依據、保健食品各功能的機制和到目前為止已通過SFDA審批的各功能常用原料,還列舉了常用於保健食品的食品添加劑,並在本書的後對《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)從1996年到2006年所有的食品添加劑進行了歸類,便於查詢,使本書具有資料新、全、可靠等特點。 本書可作為保健食品企業研發、生產、管理人員的實用參考書,也可作為保健食品相關專業學生的參考教材。
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