| | | 園藝產品功能成分(馬兆成、徐娟) | 該商品所屬分類:建築 -> | 【市場價】 | 139-201元 | 【優惠價】 | 87-126元 | 【作者】 | 馬兆成,徐娟 主編 | 【所屬類別】 | 圖書 教材 研究生/本科/專科教材 工學圖書 建築 園林景觀/環境藝術 通論/工具書 | 【出版社】 | 中國農業出版社 | 【ISBN】 | 9787109188136 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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開本:16開 紙張:膠版紙 包裝:平裝 是否套裝:否 國際標準書號ISBN:9787109188136 作者:馬兆成,徐娟主編 出版社:中國農業出版社 出版時間:2015年12月 
"目錄 序 前言 第1章園藝產品功能成分概述 1.1飲食與健康的關繫 1.2功能食品與功能成分 1.3功能成分研究進展 1.3.1類胡蘿I-素 1.3.2 類黃酮 1.3.3花青素 1.3.4 白藜蘆醇 1.3.5 單寧 1.3.6皂苷 1.4園藝產品功能成分研究與開發展望 主要參考文獻序
前言
第1章園藝產品功能成分概述
1.1飲食與健康的關繫
1.2功能食品與功能成分
1.3功能成分研究進展
1.3.1類胡蘿I-素
1.3.2 類黃酮
1.3.3花青素
1.3.4 白藜蘆醇
1.3.5 單寧
1.3.6皂苷
1.4園藝產品功能成分研究與開發展望
主要參考文獻
第2章柑橘功能成分
2.1柑橘及其功能成分概述
2.2檸檬苦素類似物
2.2.1檸檬苦素類似物化學結構與理化性質
2.2.2檸檬苦素類似物生物合成途徑
2.2.3檸檬苦素類似物生物活性及作用機理
2.2.4檸檬苦素類似物開發應用前景
2.3類胡蘿b素
2.3.1類胡蘿b素化學結構與理化性質
2.3.2類胡蘿卜素生物合成途徑
2.3.3類胡蘿卜素生物活性及作用機理
2.3.4類胡蘿卜素開發應用前景
2.4香豆素類
2.4.1香豆素類化學結構與理化性質
2.4.2香豆素類生物合成途徑
2.4.3香豆素類生物活性及作用機理
2.4.4香豆素類開發應用前景
2.5聚甲氧基黃酮類
2.5.1 聚甲氧基黃酮類化學結構與理化性質
2.5.2聚甲氧基黃酮類生物活性及作用機理
2.5.3 聚甲氧基黃酮類開發應用前景
主要參考文獻
第3章蘋果功能成分
3.1蘋果及其功能成分概述
3.2多酚類
3.2.1 多酚類化學結構與理化性質
3.2.2 多酚類生物合成途徑
3.2.3 多酚類生物活性及作用機理
3.3類黃酮
3.3.1 類黃酮化學結構與理化性質
3.3.2類黃酮生物合成途徑
3.3.3 類黃酮生物活性及作用機理
3.4蘋果功能成分開發應用前景
主要參考文獻
第4章葡萄功能成分
4.1葡萄及其功能成分概述
4.2花青素
4.2.1 花青素化學結構與理化性質
4.2.2花青素種類與分布
4.2.3 花青素生物合成途徑
4.2.4花青素生物活性及作用機理
4.2.5 花青素開發應用前景
4.3原花青素
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