章葡萄栽培設施建設001

節目前溫室建設中的誤區001

第二節設施建設的基本要求005

第三節節能日光溫室的建造012

1.無支柱型日光溫室的建造012

2.有支柱型日光溫室的建造024

第四節大拱棚的建造029



第二章設施栽培的生態環境特點與控害減災增收技術033

節節能日光溫室等保護設施環境條件的基本特點034

第二節提高設施的光能利用率037

第三節冷害（寒害、凍害）、熱害的預防039

第四節降低設施內空氣濕度047

第五節提高設施內空氣的二氧化碳含量與科學施肥049

第六節預防藥害發生與緩解藥害052

第七節設施栽培中有害氣體危害的預防053

第八節設施葡萄栽培土壤改良與土壤鹽漬化的預防054



第三章葡萄的生物學特性057

節葡萄的形態特征057

第二節葡萄的花芽分化與生長結果習性059

第三節葡萄的物候期061

1.生長期061

2.休眠期063

第四節葡萄對環境條件的要求064

1.溫度064

2.光照064

3.水分064

4.土壤素065



第四章葡萄的苗木培育068

節扦插育苗068

1.利用鼕季修剪枝蔓扦插068

2.綠枝扦插072

第二節壓條育苗073

1.一年生枝蔓壓條073

2.當年新蔓壓條074

第三節培育健壯大苗074

1.營養土配制074

2.大袋栽苗假植075

3.假植苗床建造075

4.苗木管理075



第五章設施葡萄生態栽培技術077

節節能日光溫室葡萄春促成栽培技術077

1.選用優良品種077

2.定植082

3.定植後的管理084

4.休眠期前後的管理090

5.升溫發芽後的管理093

6.病蟲害、鳥害、冷害的預防095

7.采收後的管理097

8. 溫室春促成葡萄二次結果技術098

9.換苗099

第二節節能日光溫室葡萄秋延遲栽培技術099

1.品種選擇099

2.栽培技術106

第三節節能日光溫室葡萄秋鼕栽培技術110

1.品種選擇110

2.定植110

3.栽植後的管理111

第四節大拱棚葡萄春促成栽培技術113

1.品種選擇113

2.定植114

3.栽植後的管理114

4.休眠期管理114

5.生長期管理115

6.采收以後至翌年扣棚前的管理118

7.鼕剪119

第五節露地葡萄防雨設施栽培120

1.品種選擇120

2.定植121

3.埋設立柱、拉鋼絲121

4.搭建防雨設施121



第六章設施葡萄生態生產病蟲害綜合防治124

節設施葡萄生態生產病蟲害綜合防治的基本原則124

第二節設施葡萄生態生產栽培病蟲害綜合防治方法126

1.植物檢疫與設施封閉隔離126

2.農業防治措施127

3.生態調控防治措施129

4.化學防治措施129

5.物理防治措施131

6.生物防治措施131

第三節設施葡萄主要病蟲害的發生與防治132

1.葡萄黑痘病132

2.葡萄霜霉病134

3.葡萄房枯病136

4.葡萄白腐病136

5.葡萄灰霉病138

6.葡萄炭疽病140

7.葡萄病毒病的發生與防治142

第四節葡萄主要蟲害的發生與防治143

1.二黃斑葉蟬144

2.葡萄斑葉蟬144

3.葡萄虎天牛145

4.白星金龜子146

第五節設施葡萄生理性不良反應的發生與防治147

1.水罐子病的發生與防治147

2.落花落果癥的發生與防治147

3.葡萄裂果的發生與防治148

第六節設施葡萄缺素癥的發生與防治149

1.葡萄缺鋅癥150

2.葡萄缺鐵癥151

3.葡萄缺硼癥152

4.葡萄缺鉀癥153

5.葡萄缺鎂癥154



第七章設施葡萄生態生產的科學施肥和科學灌溉156

節科學施肥156

1.提高土壤腐殖質含量157

2.施用有機肥158

3.科學施用化學肥料158

4.改良施肥方法159

第二節科學灌溉160

1.過度灌溉的負面作用160

2.實施科學的灌溉方法162



附錄165

附錄1農藥的科學使用與配制165

1.注意事項165

2.農藥濃度與稀釋方法167

附錄2石硫合劑的熬制與使用方法167

附錄3波爾多液的配制與使用技術169

附錄4主要糞肥、餅肥、作物秸稈的氮、磷、鉀含量172



參考文獻174

改革開放以來，我國果樹生產得到了突飛猛進的發展，到2018年全國果園面積已達1187.5萬公頃，水果總產量達25688.35萬噸。不論是栽培面積還是果品產量，都居世界各國之首位。果品生產已經成為振興農村經濟、增加農民收入的主要項目之一，並且為出口創彙、豐富市場供應做出了重大貢獻。

近十多年來，隨著城鄉人民生活水平的提高、果品市場的變化，果品生產的栽培方式發生了明顯改變，果樹設施栽培異軍突起、發展迅速，僅在短短的幾年中，山東、河北、遼寧、北京、天津等省、市都出現了一大批較大規模的設施果樹栽培基地，使我國設施栽培果樹面積迅速超過了世界設施果樹栽培總面積的50%，其中設施葡萄栽培尤為突出。在我國北方地區，由於設施果樹的發展，實現了全年各個時期都有新鮮水果上市的繁榮景像，並取得了較高的經濟效益。

我們在2014年就編寫出版了《圖說設施葡萄標準化栽培技術》一書，書中總結、彙集了我們從事設施葡萄栽培試驗、示範的各種模式，介紹了葡萄設施栽培與病蟲害綜合防治新技術，推廣幾十年來取得的經驗和創新技術，以求對葡萄設施栽培有所補益。

而經過多年的生產實踐，我們發現，隨著設施栽培面積的迅速發展，也出現了各種各樣的問題，例如：

① 設施內多種災害，特別是藥害、冷害（包括通風閃葉危害）、高溫危害（包括日灼危害）、肥害、缺素癥、水澇災害、病蟲害等災害頻繁發生，損失嚴重。

② 整地不合理，不起壟栽植，不覆蓋地膜，土壤溫度低、熱土層薄，發根量少、扎根淺、根繫活性差，頭重腳輕，樹體的地上部分與地下部分生長發育失調。

③ 施肥不合理，有機肥料嚴重不足，速效化學肥料大量施用，特別是大量施用氮磷鉀三個等量的復合肥。鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等大素肥與生物菌肥極少施用，甚至不施用，誘發土壤酸化和鹽漬化、土體板結、土壤退化，土壤缺鈣、缺鎂等生理性病害頻繁發生。

④ 澆水次數過多、澆水量太大，誘發枝條旺長，制約根繫發育，發根量少、扎根淺，管理用工多；設施內空氣濕度高，真菌、細菌性病害嚴重。

⑤ 溫度調控不科學，特別是升溫過急，花前溫度偏高，引起發芽不整齊、果穗退化;開花期溫度偏高,影響授粉、受精，坐果率低，制約了產量的提高。

⑥ 單純追求產量，不注意提高果實品質，不注意花穗管理，果穗不整齊；不進行疏果，果粒不均勻，生產的果品含糖量低、色澤差、銷售價格低，經濟效益差，回頭客戶少，銷售困難。

⑦ 頻繁噴灑化學農藥，甚至噴灑高毒、高殘留農藥，產品農殘量高，危害消費者身體健康。

⑧ 絕大多數設施葡萄隻追求春促成早熟栽培，極少有秋延遲栽培，基本沒有秋鼕栽培。葡萄品種較少，產品種類匱乏，夏秋市場飽和、售價低，鼕春幾乎無鮮品上市，市場供應期短，不能滿足與適應市場需求。

以上這些問題的存在，大大制約了我國設施葡萄栽培經濟效益與產品質量的提高。

為此，我們又重新編寫了《圖說設施葡萄高效生態栽培技術》一書，以求快速推廣、普及設施生態葡萄栽培新技術，保護、優化生態環境，生產優質高檔綠色果品，獲取高額效益，並確保環境安全與消費者身體健康。

本書主要供從事設施葡萄栽培的果農以及從事葡萄研究和教學的朋友們參考，希望能引起各位的興趣，共同研究探討，對繁榮我國的設施葡萄栽培有所幫助。

由於水平所限，書中難免有疏漏和不妥之處，期望廣大同行給予批評、指正。



孫培博

2020年6月30日