內容簡介
本書以計算機智能輔助調香為題,內容主要包括香精香料的基本概念及分類、香味的生物與化學基礎,然後在此基礎上,介紹了香精香料的色譜指紋圖譜分析方法及其在香精香料質量控制中的應用及其實例。化學計量學方法,校分辨解析、模式識別等,及其在香精香料分析中的應用實例;基於化學信息學的QSAR(定量結構與活性關繫)技術用於香味物質與分子結構的關繫的研究結果及討論;數據庫技術及其在香料香精分析和輔助調香過程中的應用;基於計算機輔助的復雜煙用香精配方解析技術等。這些部分也構成了本書內容的重點。後,還對計算機輔助調香繫統本身進行了簡介,內容包括繫統的功能與界面、繫統的使用說明和繫統的更新與維護,為讀者使用此繫統提供方便。
本書可供香精香料研究、分析及調香工作者以及化學計量學研究工作者參考,同時可供高校相關專業師生參閱。
本書可供香精香料研究、分析及調香工作者以及化學計量學研究工作者參考,同時可供高校相關專業師生參閱。