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開本:16開 紙張:膠版紙 包裝:精裝 是否套裝:是 國際標準書號ISBN:9787559624673 作者:(英)海倫·切爾斯基,(英)馬克·米奧多尼克,(美)科特·施塔格 出版社:北京聯合出版有限公司 出版時間:2018年09月 
" 編輯推薦 《茶杯裡的風暴》 ★延續經典:《迷人的材料》《詩意的原子》之後,「未讀•探索家」又一本大師級科普作品。 ★口碑一流:原版口碑銷量俱佳,現已翻譯成12種不同語言。《華爾街》《衛報》《科學》《科學美國人》《科克斯書評》等媒體好評如潮。中文版由萬維鋼作序推薦。 ★見微知著,生動有趣:從極為常見的小事開始講起,巧妙地引出日常現像背後的物理學原理。小事中的原理也能掌管海洋和大氣的平衡,輔助人類對星空的探索,甚至決定現代科技的發展方向。 ★文字優美,知識豐富:涵蓋物理學六大基礎領域(熱、力、聲、光、電、磁),幾十種物理學現像。 《迷人的材料》 ★「未讀·探索家」暢銷科普頭部產品《迷人的材料》重裝出版。 榮獲: “文津圖書獎”科普類推薦圖書。全民閱讀“大眾喜愛的50種圖書”。英國皇家學會科學圖書獎。比爾·蓋茨撰文推薦。美國亞馬遜年度選書。《物理世界》推薦*科普書。《紐約時報》ZUI值得閱讀的一百本書之一。 ★一部材料科學的頌歌,以高超的故事寫作手法,引導你步入材料學的神奇世界,探究身邊10種尋常之物背後激動人心的故事。 ★ 將材料的科學知識和它們給人的感官感受組合在一起,勾起人無限的好奇心,並從中發現詩意和美。 《詩意的原子》 ★從原子角度解讀你與宇宙萬物之間的聯繫,給你多一雙眼睛審視自然,審視自己。 ★科學上向愛因斯坦、文學上向惠特曼的致敬之作。詩人將一個個單字排列成一首詩,上帝將一顆顆“原子”排列成你、我——具有生命的我們——充滿詩意的存在。 ★天馬行空的科學聯想,初中理科水平輕松看懂。你血中的鐵與超新星爆炸有什麼關繫?你呼出的CO2會變成樹的一部分?你肌肉中的氮會讓天空呈現藍色?……“我們都是星塵,是幾十億高齡的碳原子”這樣的觀察視角頗具美學與哲理意味。 ★杜克大學生物學與地質學博士、保羅史密斯學院自然科學教授,30年科普心血之作。 內容簡介 《茶杯裡的風暴》 《茶杯裡的風暴》是一本有趣的物理科普圖書。它從日常生活入手,帶領你從隨處可見的現像中挖掘物理學的奇妙之處。你會在閱讀中發現,烹制爆米花和發射火箭利用了同一個定律,秤砣稱重和倫敦塔橋升降基於同一個原理;你不必飛往太空,杯子裡的茶水就能告訴你星球旋轉的秘密;你不必追逐海風,點燃的蠟燭就能告訴你洋流如何環遊地球……人們習以為常的每一件小事都藏著精巧的物理學密碼,可以解釋宏偉壯麗的自然奇觀。在科學的視角中,一切平凡的事物都妙趣橫生。 這本書會讓你從日常生活中發現物理學有趣而神奇的一面,讓你以全新的目光看待身邊的一切,適合一切熱愛生活、充滿好奇的人閱讀。 《迷人的材料》 從茶杯、噴氣發動機到家用電器、內褲,我們的生活充滿了材料。但你想過沒有,為什麼玻璃是透明的?是什麼讓橡皮筋有彈性?為什麼曲別針會彎曲?為什麼不鏽鋼不生鏽?為什麼某一種材料做成的東西會長那樣? 世界材料學大師帶你用材料科學家的眼睛,以全新的方式看待你身邊的每一樣東西:鋼、紙、混凝土、巧克力、塑料、玻璃、瓷器……《茶杯裡的風暴》 《茶杯裡的風暴》是一本有趣的物理科普圖書。它從日常生活入手,帶領你從隨處可見的現像中挖掘物理學的奇妙之處。你會在閱讀中發現,烹制爆米花和發射火箭利用了同一個定律,秤砣稱重和倫敦塔橋升降基於同一個原理;你不必飛往太空,杯子裡的茶水就能告訴你星球旋轉的秘密;你不必追逐海風,點燃的蠟燭就能告訴你洋流如何環遊地球……人們習以為常的每一件小事都藏著精巧的物理學密碼,可以解釋宏偉壯麗的自然奇觀。在科學的視角中,一切平凡的事物都妙趣橫生。 這本書會讓你從日常生活中發現物理學有趣而神奇的一面,讓你以全新的目光看待身邊的一切,適合一切熱愛生活、充滿好奇的人閱讀。 《迷人的材料》 從茶杯、噴氣發動機到家用電器、內褲,我們的生活充滿了材料。但你想過沒有,為什麼玻璃是透明的?是什麼讓橡皮筋有彈性?為什麼曲別針會彎曲?為什麼不鏽鋼不生鏽?為什麼某一種材料做成的東西會長那樣? 世界材料學大師帶你用材料科學家的眼睛,以全新的方式看待你身邊的每一樣東西:鋼、紙、混凝土、巧克力、塑料、玻璃、瓷器…… 本書以淵博的知識和極富感染力的文字寫就。它不僅揭露了各種物質背後的神奇結構,還告訴我們隱藏在背後的精采故事。每一章介紹一種材料,輔以照片和手繪圖,極富可讀性和趣味性。本書以淵博的知識和極富感染力的文字寫就。它不僅揭露了各種物質背後的神奇結構,還告訴我們隱藏在背後的精采故事。每一章介紹一種材料,輔以照片和手繪圖,極富可讀性和趣味性。 《詩意的原子》 原子與你的生活有什麼關繫?在《詩意的原子》一書中,科特·施塔格揭示了它們與宇宙中不可思議的事情之間的聯繫。 你血中的鐵,是組成血紅蛋白素,也是造成2億年前一次恆星兇;你呼吸素,可能變成樹干的一部分;你肌肉中的氮,會幫助天空變為藍色;鈉將把你眼中的淚水與遠古時就消失的滄海聯繫在一起……組成世界素,和組成你身體的素是毫無二致的。你如何理解——你是一個活生生的生命同時也是一堆無生命的原子? 書中講述了8種對人來說素:氧、氫、鐵、碳、鈉、氮、鈣、磷。你會發現,你不隻是由原子組成,你就是原子,這本書就是一本原子世界的漫遊指南。 作者簡介 海倫·切爾斯基,劍橋大學物理學博士,倫敦大學學院物理學家,研究海洋泡沫和氣候變化。切爾斯基2012年開始參與英國廣播公司(BBC)的科普節目制作,至今已主持過十多部科學紀錄片,包括《色彩的奧秘》《寰宇軌跡》《超感:動物的秘密能力》。目前,切爾斯基為《聚焦》雜志和《華爾街》雜志撰寫科普專欄,同時參與BBC科普節目制作。2014年,她被英國期刊出版人聯合會(PPA)選為年度專欄作家。2018年,英國皇家物理學會授予她威廉·湯姆森·開爾文勛爵獎章,以表彰她在物理學科普方面的傑出成就。 米奧多尼克:倫敦大學院材料科學教授,英國皇家工程學會會士,並曾入選《泰晤士報》「英國百大影響力科學家」。 他樂於為大眾講解材料科學,且廣受歡迎,曾擔任多部紀錄片的主持人,包括英國國家廣播公司第二臺制作的《發明的天纔》。 2010年,他獲邀在科普界負盛名的英國皇家科學院聖誕講座進行演講。 科特·施塔格,科學家,科普作家。生於1956年,杜克大學生物學與地質學博士,自1987年開始擔任保羅史密斯學院自然科學教授,這所學院坐落在紐約北部的阿迪朗達克山脈,他喜歡在這裡彈奏班卓琴、吉他和野外滑雪。同時,他在美國國家公共廣播電臺主持一檔科學欄目:Natural Selections。 目錄 《茶杯裡的風暴》 推薦序:真物理學家看門道 序 章 第1章 爆米花和火箭——氣體定律 玉米粒的微型高壓鍋 抹香鯨和福卡恰面包 風的瀑布和發泡奶油 馬德堡半球和大像的鼻子 古老的蒸汽機和用來送信的火箭 能量和天氣 第2章有升必有落——重力 讓葡萄干跳舞 空中墜落和海上搖擺 廚房秤、倫敦塔橋和霸王龍《茶杯裡的風暴》 推薦序:真物理學家看門道 序 章 第1章 爆米花和火箭——氣體定律 玉米粒的微型高壓鍋 抹香鯨和福卡恰面包 風的瀑布和發泡奶油 馬德堡半球和大像的鼻子 古老的蒸汽機和用來送信的火箭 能量和天氣 第2章有升必有落——重力 讓葡萄干跳舞 空中墜落和海上搖擺 廚房秤、倫敦塔橋和霸王龍 魚會打嗝嗎? 蠟燭和鑽石 第3章小即是美——表面張力和黏度 咖啡漬和顯微鏡 偷喫奶油的藍山雀 飛沫和肺結核 “家庭主婦”和肥皂泡 泳鏡上的霧 毛巾和巨型紅杉 第4章時光中的一瞬——走向平衡 番茄醬和蝸牛 極快和極慢 船閘和大壩 晃動的茶水和喘息的狗 墨西哥城和臺北101大廈 第5章漣漪的故事——從水波到無線網絡 浪花 銀色鯡魚和杯中硬幣 大海的顏色、雷電和烤面包機 海豚和“泰坦尼克號” 燈光密碼 溫室效應和地球 珍珠和手機通信 第6章鴨子為什麼不會腳冷——原子之舞 鹽和糖的真面目 花粉和愛因斯坦 濕衣服和煎奶酪 海冰和“前進號” 冰塊、玻璃和體溫計 鴨子的絕活 滾燙的勺子和冰冷的食物 第7章勺子、旋渦和“伴侶號”——旋轉定律 旋轉中的稀奇事 自行車和彎道飛行 離心機和宇航員 飛餅和地球自轉 投石車和人造衛星 掉落的面包和旋轉遊戲 四季更迭和飛輪儲能 第8章異性相吸——電與磁 磁的魔法 靜電和蜜蜂 鴨嘴獸和海上電池 熱茶水和電流 祖父的盒子和一段科學史 又是烤面包機 指南針和大陸漂移 後一塊拼圖 第9章不同的視角 人體 地球 文明 致謝 《迷人的材料》 序章 走進神奇的物質世界 一刀引發的機緣 物質構築了我們的世界 文明時代就是物質時代 看不見的微觀世界影響大 1. 不屈不撓的鋼 STEEL 晚熟的科技 沒有銅金屬,就沒有金字塔 鋼是謎樣物質 鋼鐵是珍貴軍事力量 武士刀完成不可能任務 貝塞麥法掀起工業革命 不再夜夜磨刀 誤打誤撞不鏽鋼 2. 值得信賴的紙PAPER 化身為筆記紙 保存紀錄 印成相紙 印制成書 變身為包裝紙 以收據或發票呈現 靈感來源的信封 不可或缺的衛生紙 充滿高貴氣質的紙袋 光鮮亮麗的封面紙 化身帶我去遠方的車票 鈔票是另類的紙 是紙又不是紙的電子紙 實實在在的報紙 傳達蜜意的情書 3. 重要的混凝土 CONCRETE 混凝土要多久纔會干 加水多少是關鍵 園藝家發明鋼筋水泥 施工迅速且便宜的建材 必得隱形,不能示人 4.美味的巧克力 CHOCOLATE 隻融你口的技巧 嗅覺與味覺的絕佳享受 可可豆不可生喫 繁復的化學過程 分離後再加起來 美好的滋味 絕妙的感官刺激 有潛力的健康食品 5.不可思議的發氣凝膠AEROGEL 難忘的驚鴻一瞥 跟果凍一樣的東西 握在手中的藍天 飛向太空的材質 捕捉太空物質 隨星塵號遠航 6.充滿創造力的塑料 PLASTIC 塑料沒有罪 用塑料取代像牙 化學的車庫革命 塑料有助人體防腐 塑料專利之爭 珠寶的替代品 假牙也有塑料革命 視覺文化史的轉折點 電影推手 7. 透明的玻璃 GLASS 高溫閃電造玻璃 羅馬人的科學智慧 中國人獨缺的發明 玻璃透光的奧秘 玻璃推動科學進步 玻璃揭開啤酒的面紗 粉身碎骨保安全 透過玻璃看見世界 8. 打不斷的石墨 GRAPHITE 鑽石是昂貴的碳結構 瀟灑鑽石大盜 鑽石變石墨 煤炭化為黑玉 合成多種碳結構 更輕更強的碳纖維 神奇材質石墨烯 9.精致的瓷器 PORCELAIN 真正的永續環保材質 中國人發明精致瓷器 繁復的制造過程 與文化相結合 10長生不死的植入物 IMPLANT 變得更強的方法 解決牙疼煩惱 用鈦固定韌帶 關節置換不麻煩 人體組織可再造 無法克服老化 後記材料科學之美 萬物都由原子構成 結構尺度影響大 肉眼可見的尺度 生命與無生命的分野 致謝 圖片來源 延伸閱讀 《詩意的原子》 前言 原子的你 第1章 生命之火——氧 關鍵的發現 氧的人體之旅 地球的“呼吸” 人與植物間的氧交換 你的氧誕生於遠古的恆星爆炸 氧在空間和時間裡的循環 第2章 原子之舞——氫 絢麗的舞姿——布朗運動的發現 因熱而舞 人與環境之間的氫交換 水分子的人體之旅 原子傳承的三個案例 氫——生命的始祖 第3章 創造與毀滅 ——鐵 鐵的非凡特性 來自恆星的遺產 藍皮膚的人 鐵與血之間的秘密 關於鐵的反思 第4章 生命之鏈——碳 沒有人是一座孤島 自然界的流通貨幣 CO2的穹頂之下 令人震撼的二氧化碳濃度地圖 化石燃料是我們深埋在地下的親戚 用碳13追蹤你與世界之間的聯繫 第5章 地球之淚——鈉 鈉為何對動物有神奇的吸引力 鈉與氯,幾億年的愛戀 如果你體內的鈉消失了…… 神經靠鈉離子波傳遞信號 第6章 生存,毀滅,和來自空氣的面包——氮 天空為什麼是藍的 空氣中的氮如何轉化為我們的肉體 能做面包也能做炸彈 科學天纔與戰爭魔鬼 鮭魚洄遊和氮的食物鏈輪回之旅 遠古人類的食譜 第7章 骨與石——鈣,磷 鈣與磷的傳奇 你的骨頭是活的 你的骨頭來自岩石 隱藏在地下的原子交易市場 生命也能創造出礦物 第8章 增長的極限——磷 藍藻生長的木桶效應 從撒哈拉到亞馬遜的原子遷徙 和身體中的磷來一次面對面的交流 可能對全球人口形成限制的資源 原子的流逝和更新會伴隨你的一生 你的原子一部分來自宇宙射線 當你死去時,你的原子會如何 你的死亡並不是原子的終結 任何物質都不會永恆,但你卻一直都在 後記 愛因斯坦和他的阿迪朗達克山脈 致謝 前言 《茶杯裡的風暴》 推薦序:真物理學家看門道
萬維鋼
物理學一向都是宏大、刺激的學問。如果你對職場攻略、理財指南和宮鬥電視劇不屑一顧,選擇把時間交給一本物理書,你想要的肯定不是普通的知識。你想知道宇宙的起源、量子力學的神奇之處、愛因斯坦的精妙思想、暗物質和暗能量之謎、超弦理論的難題。你想得到這個世界的終極解釋。你想體驗深刻的智慧。讀物理學家寫的書,通常是仰望星空的姿態。 但是海倫•切爾斯基的這本《茶杯裡的風暴》,想給你看的可不是這些。這不是一本仰望星空的書。《茶杯裡的風暴》 推薦序:真物理學家看門道
萬維鋼
物理學一向都是宏大、刺激的學問。如果你對職場攻略、理財指南和宮鬥電視劇不屑一顧,選擇把時間交給一本物理書,你想要的肯定不是普通的知識。你想知道宇宙的起源、量子力學的神奇之處、愛因斯坦的精妙思想、暗物質和暗能量之謎、超弦理論的難題。你想得到這個世界的終極解釋。你想體驗深刻的智慧。讀物理學家寫的書,通常是仰望星空的姿態。 但是海倫•切爾斯基的這本《茶杯裡的風暴》,想給你看的可不是這些。這不是一本仰望星空的書。 這本書寫的是物理學的應用——確切地說,是那些比較常規的物理學知識在日常生活中的應用。 這聽起來好像一點都不刺激,但是我可以告訴你這本書刺激在哪裡:它能檢驗你學的是“真知識”還是“談資”,它還會讓你見識一套高級思維方法。 理查德•費曼是個有很多粉絲的物理學家,人們粉他的一部分原因是他喜歡指出周圍人的愚蠢之處。費曼曾經在巴西訪問和工作了一年,他給巴西學生上了基礎物理課。他注意到一個大問題。 費曼說:“巴西根本沒有在教科學。” 費曼發現,巴西那些“物理學得好的學生”,其實根本沒有掌握物理學。他們能把各種物理概念和定律的語句背得滾瓜爛熟,會用公式精確解題,但是他們不知道那些概念、定律和公式是什麼意思。這些所謂的學霸能背誦教科書中經典物理實驗的步驟,但是費曼給他們布置了一個自己動手做實驗的作業,他們完全不會做。你能說這些人“懂”物理學嗎? 我以前聽說過這段典故,覺得這是應試教育的惡果。應試教育把什麼知識都當成考試素材,終考察的不是真正的知識水平,而是記憶力和執行規則的能力。但現在我覺得這不僅僅是應試教育的事,這是所有國家的所有讀書人都面臨的一個困境。 這個困境就是,“知道”和“會用”是兩碼事。現在有句話叫“聽過很多道理,卻依然過不好這一生”,差不多就是這個意思。 在互聯網時代,獲得一個知識,包括理解這個知識,都是很容易的。隻要有足夠的好奇心,你就很可能已經積累了大量的知識。比如說,你知道“薛定諤的貓”是什麼意思,而且你還充分理解了這個概念背後量子隨機性的原理,你得到了很大的樂趣,可能還為此感到一點點自豪。 那這時候,如果媽媽問你“薛定諤的貓”有啥用,你也許會非常大氣地說,談“有沒有用”太俗了——科學事業就是要探索和發現,真正的科學家哪有那麼功利啊。 這句話對倒是對,可是如果你隻求知而不關心怎麼用,那你就隻是一個“知道分子”,你隻能欣賞和贊嘆那些知識。科學知識對你來說跟玄幻小說的劇情沒有本質區別,都隻是給大腦喫的零食和令人愉悅的談資而已。 現在很多人一說科學就是什麼“偉大的好奇心”——以我之見,好奇心被高估了。玄幻小說也可以激發和滿足好奇心。單純的好奇心不能帶你走很遠。 也許你可以嘗試一種更高級的思維。這個思維要求你掌握高質量的知識,然後在不同的地方識別和應用這些知識。嘗試了這種思維,你纔能知道什麼叫“知道”。 比如說,你知道熱量是怎麼回事,你也知道鴨子和人一樣,是恆溫動物。那你知道在冰水裡遊泳的鴨子,它們的腳為什麼不怕冷嗎?再比如說,你學過有關氣壓隨溫度變化的知識,那你知道為什麼爆米花受熱隻會膨脹,而不會炸得四分五裂嗎? 你可以把《茶杯裡的風暴》這本書,當作一本思維訓練手冊。有些司空見慣的東西一旦細想,你就會發現自己的知識體繫簡直千瘡百孔。 種子發芽以後,為什麼總是往上長呢?如果種子能識別哪個方向是向上,其中必定有一個什麼機制能讓它感受到重力!這個機制是什麼呢?又或者,是因為光線總從上方來嗎?書裡有答案。 但我看重點不在於答案,而在於你能不能提出問題。隻會贊嘆而提不出問題,你就是個看熱鬧的。能提出關鍵問題,你纔算會看門道。掌握這套高級思維,你學什麼都沒有白學。這樣你纔真的有可能用知識去改變世界。 古希臘哲學家泰勒斯有一次晚上走路的時候隻顧著仰望星空,一不小心掉進了坑裡,有人嘲笑他知道天上的事情,卻看不見腳下的東西。孔子專門研究經天緯地的大學問,老農民笑他四體不勤五谷不分。我看這些嘲笑也不見得沒有道理 ——仰望星空和大學問固然了不起,能在日常小事中看出門道來,纔是真本事。 (作者繫科學作家,“得到”App《精英日課》專欄作者)
《迷人的材料》 序章 走進神奇的物質世界 …… 文明時代就是物質時代 從我們對文明發展階段的劃分(石器時代、青銅時代和鐵器時代)就可以看出物質對我們而言有多麼根本和重要。人類社會每一個新時代都是因為一種新物質出現而促成的。鋼是維多利亞時代的關鍵原料,讓工程師得以充分實現夢想,做出弔橋、鐵路、蒸氣機和郵輪。修建英國大西部鐵路與橋梁的偉大工程師布魯內爾(Isambard Kingdom Brunel)用物質改造了地景,播下了現代主義的種子。20世紀常被歌頌為硅時代,是因為材料科學的突破帶來了硅芯片和信息革命。但這個說法忽略了其他五花八門的嶄新材質,它們同樣改寫了現代人的生活。建築師運用大規模生產的結構鋼和平板玻璃建起摩天大樓,創造出新的都市生活型態。產品和服裝設計師用塑料徹底轉變了我們的住宅與穿著。聚合物制造而成的賽璐珞催生了影像文化一千年來的變革,也就是電影的誕生。鋁合金和鎳超合金讓我們制造出噴射引擎,使得飛行從此變得便宜,進而加速了文化互動。醫用和齒科陶瓷讓我們有能力重塑自己,並改寫了殘障與老化的定義。整形手術的英文是plastic surgery,而plastic有“塑料”的意思, 這顯示物質往往是新療法誕生的關鍵,從器官修補(如髖關節置換手術)到美化外表(如硅膠隆胸)都是如此。德國著名解剖學家馮·哈根斯(Gunther von Hagens)博士展出人體標 本的“人體世界展”,也展現了新穎的生物醫用材料對文化的影響,促使我們思考自己生時和死後的物質性。 人類建構了物質世界。如果你想了解其中奧秘,挖掘這些物質來自何處、如何作用,又如何定義了我們,這本書便是獻給你的。物質雖然遍布我們周遭,卻往往面貌模糊得出奇,隱匿在我們生活的背景中,毫不顯眼,乍看很難發現它們各有特色。絕大多數金屬都會散發灰色光澤,有多少人能分辨鋁和鋼的差別?不同的樹木差異明顯,但有多少人能說出為什麼?塑料更是令人困惑,誰曉得聚乙烯和聚丙烯有什麼差別?但更根本的問題或許是:這種事有誰在乎? 我在乎,而且我想告訴你為什麼。不僅如此,既然主題是物質,是構成萬物的東西,那我愛從哪裡開始都可以。因此,我選了我在屋頂的照片當成這本書的起點和靈感來源。 我從照片中挑了10種物質,用它們來說“東西”的故事。我會挖掘這10種物質當初發明的動機,揭開背後的材料科學之謎,贊嘆人如何用高明的技術把它制造出來。更重要的是,我會說明它為何重要,為何少一物便不能成世界。 在發掘的過程中,我們將發現物質和人一樣,差異往往深藏在表面之下,大多數人唯有靠先進的科學儀器纔能略窺一二。因此,為了了解物質的性質,我們必須跳脫人類的經驗尺度,鑽進物質裡面。唯有進入這個微觀世界,我們纔能明了為何有些物質會有味道,有些則無;有些物質上千年不變,有些一曬太陽就發黃變皺;有些玻璃可以防彈,但玻璃酒杯卻一摔就碎。這趟微觀之旅將揭開我們飲食、衣著、用具和珠寶背後的科學,當然還探索了人體。 不過,微觀世界的空間尺度雖小,時間尺度卻常常大得驚人。就拿纖維和絲線來說,它的尺寸和頭發差不多,是細得肉眼幾乎看不見的人造物,我們可以用它來制造繩索、毛毯、地毯和重要的東西:衣服。我們身上穿的牛仔褲和所有衣服都是微型纖維結構,許多式樣比英國的巨石陣還古老。人類歷史都記載衣服能保暖、庇護身體,還能穿出時尚,但衣服也是高科技產品,20世紀發明了強韌的纖維,讓我們可以制作太空衣保護登陸月球的航天員,還有堅固的纖維可以制造義肢。至於我,我很開心有人發明了一種名叫“克維拉”的高強度合成纖維,可以制作防刀刺的內衣。人類的材料技術發展了幾千年,所以我會在書中不斷提到材料科學史。 本書每一章不但會介紹一種新材質,還會提供一個認識物質的不同角度。有些主要從歷史出發,有些來自個人經驗;有些強調物質的文化含義,有些則強調科技的驚人創造力。每一章都是這些角度的獨特混合,理由很簡單,因為物質太多種也太多樣,我們跟物質的關繫也是如此,不可能一概而論。材料科學是從技術層面了解物質的強大、統合的理論架構,但重點還是關於材料,而不是探討科學。畢竟所有東西都是由別的東西制成,而制造東西的人(藝術家、設計師、廚師、工程師、家具師父、珠寶匠和外科醫生等),對所使用的材料及物質都有屬於自己的情感、感覺和運用方式。我想捕捉的就是如此豐富多樣的材料知識。 例如,我在討論紙的那一章用了許多角度,像快照一樣呈現,理由不隻是紙有各種型態,還因為幾乎所有人都以許多方式在用紙。但在討論生醫材料的那一章,我卻鑽入了“人類物質自我”(也就是人體)的深處。這塊領域正迅速成為材料科學的處女地,不斷有新材料出現,開啟了名為仿生學的全新世界,讓人體得以借助植入物而重建。這些植入物都經過設計,可以“聰明地”融入肌肉和血液的運作中。它們誓言徹底改變人和自我的關繫,因此對未來社會有深遠的影響。 |