內容簡介
《庭院裡的西洋菜——中國的外來植物·蔬菜》一書重點介紹了40種不同歷史時期引進中國的常見外來蔬菜,探究它們傳入中國的經過、中文名稱的由來,以及被中國人接受並喜愛的過程。比如漢代從西域引入了黃瓜、芫荽等,這些外來蔬菜部分原產於西亞,部分原產於地中海沿岸、印度,通過陸上“絲綢之路”傳入。唐代的中外交流達到了一個高峰,菠菜等蔬菜被當作貢品傳入中國。明代,隨著世界航海大發現,原產於美洲大陸的蔬菜也遠渡重洋傳播到了中國,番藷、馬鈴藷、番茄等正是在這個時期通過海上“絲綢之路”傳入的,至清末民初基本完成本土化。這些外來蔬菜極大地影響了中國,本書不僅探究外來蔬菜傳入中國的過程、名稱的由來,還著重介紹了它們在中國獲得的文化涵義,如何一步步在中國扎根獲得喜愛,以及中外蔬菜文化的異同。