由謝如鶴教授等完成的這一專著《大型突發事件食品物流應急機制》，從突發事件的食品物流與安全的獨特視角來開展研究，既是突發事件研究的新領域，也是食品物流與食品安全研究的新領域，為建立科學、完整又適合中國國情的食品物流安全體繫及政府立法、行業管理、企業經營管理等提供了理論依據和方法，具有重大的理論價值和社會效益。在當今大型活動頻繁、**天氣頻現、自然災害頻發的時代，開展應急物流研究、細化應急物流的研究顯得尤為重要。

    
謝如鶴，湖南人，1963年生，教授、博士、博士生導師，先後擔任中南大學交通運輸學院副院長、廣州大學商學院院長、現代服務業研究中心主任，
兼任中國物流學會副會長(2010～)、*高校物流類專業教學指導委員會委員(2006～)、國際制冷學會冷藏運輸專業委員會副主席(2003～)，擔任多個刊物的編委，
承擔了包括2項國家自然科學基金在內的40多項科研課題，獲省部級科技進步獎7項：發表學術論文200餘篇，其中被EI、SSCI和1STP收錄30餘篇；主編出版了著作4部、教材6部；主持國家精品課程《物流繫統分析與設計》，
先後獲鐵道部優秀教師，國務院政府特殊津貼，詹天佑青年獎、人纔獎，湖南省學科帶頭人培養對像，廣東省千百十人纔省級培養對像，廣州市優秀教師、優秀專家，廣東省第六屆教學名師。
黃向榮，1971年5月生，博士，廣州大學商學院講師，2000年於中南大學交通運輸規劃與管理專業取得碩士學位，2009年於中南大學物流工程專業取得博士學位，曾在運輸和物流企業工作多年，現主要從事食品物流、運輸管理等方面相關研究，已發表論文10餘篇，參加包括國際合作、國家及省部級項目在內的10餘項課題。
鄒毅峰，1975年7月生，碩士，廣州大學商學院副教授，中南大學物流工程專業在讀博士，主要從事冷藏運輸物流、應急物流、物流信息化等方面相關研究，目前已發表論文10餘篇，參加包括國際合作、國家及省部級項目在內的10餘項課題。