章  飯局經濟論——天生飯局必有用
  飯局社交——通過飯局形成“圈”
    1.是誰將喫飯變成了工作？
    2.飯局，也分三六九等
  飯局眾生相——你是哪種“喫請”族？
    1.飯局必不可少的幾種人
    2.飯局，對你來說意味著什麼？
  飯局價值——這幾種人，你一定要和他們喫一次飯
    1.能喫幾頓飯，能干多少事？
    2.如何纔能不被飯局“淹沒”？
    3.圈內圈外都是客——“圈外人”你請了嗎？
第二章  飯局潛規則——喫飯事小，出局事大
  請人，請到人，請對人
    1.請客的永遠是主動
    2.請客時，注意強調人情的珍貴性
    3.請好平臺，你纔能上臺階
  飯局可以“趕”，買賣不能“急”
    1.胃口感覺到餓，欲望便會被勾起來
    2.不但要捧月亮，也要捧星星
  飯局話題四步走——循序漸進，由淺入深
    1.應約初到，客氣寒暄無關痛癢
    2.餐前閑談，以“半正式的話題”引入目的
    3.喫飯開始，天南海北打開“話匣子”
    4.飯飽酒足，蜻蜒點水搭好橋
  飯不能亂喫，話更不能亂說
    1.別幾杯酒下肚就“交底”
    2.學會適當地“沉默”一下
    3.嘴上留道門，做人莫揭短
    4.面對任何誘惑，都要堅守底線
  滿飯可以喫，滿話不能說
    1.辦不到，也要給出有名無實的“口惠”
    2.掌握“模糊表態”，避免與對方短兵相接的交鋒
    3.可偶爾使用的“反悔計”
  細節決定成敗，飯局也不例外
    1.敬酒時，不能忽略任何一個人
    2.這些動作不僅多餘，而且有損形像
    3.贈品不要隨便拿，當心貪小便宜喫大虧
第三章  “看人下菜碟”——讓每一個飯局部發揮出應有的效果
  把大人物當成人——不要隻顧悶聲喫喝
    1.理性認識“怯場”，敬畏還是敵視？
    2.先發制人，淡定從容“等”喫飯
    3.帶著“阿Q精神”上飯桌
  別讓魚刺噎著——防備飯局上的“小人”和騙子
    1.如何識別“騙子”和“裝家”？
    2.遇到小人，多勸他喫菜少和他說話
  遇到“看不慣”的食客——和氣生財，開心喫飯
    1.理解與寬容，讓自己客客氣氣喫飯
    2.我喫我的，你說你的，但我在聽
    3.不要瞧不起那些“看起來很俗”的人
  面對外賓——千萬不要“想當然”
    1.過分熱情可能“嚇到”外國朋友
    2.涉外赴宴時，不妨帶些小禮物
  和朋友喫飯——飯局有價，關繫無價
    1.坦然對待不同的“口味”
    2.關繫再鐵，也不能變成酒肉朋友糊塗賬
    3.親密並非無間，千萬不要“八卦”
  遇到陌生人——如何纔能不“冷場”
    1.和陌生人用餐，就像是打羽毛球
    2.學會“沒話找話”，靈活自然就桌取材
    3.當心！飯後突然升高熱度的陌生人
第四章  人在職場漂——不喫算你狠，喫了“逗你玩”
  調查篇：喫還是不喫，都蘊含著智慧
    1.“職場飯局”到底具備哪些功能？
    2.不參加飯局，會給自己帶來哪些潛在的危機？
    3.如果不能全面退出，又該如何選擇？
  公關篇：這樣的同事，我們都曾經歷過
    1.難以啟齒，那些尷尬的“突發情況”
    2.哭笑不得，新手上路請多關照
  修煉篇：你利用飯局，還是被飯局利用？
    1.關鍵點一：注意聽出弦外之音
    2.關鍵點二：過度的謙虛並不是一種可取的美德
    3.關鍵點三：被老板邀請喫飯與邀請老板喫飯
    4.關鍵點四：飯桌上的“畫餅充饑”
  午飯團——你的午飯“喫”好了嗎？
    1.不入“午飯團”會落單
    2.你患有“午飯恐懼癥”嗎？
    3.“午飯團”團長也悲哀？
  下午茶——溝通無限的好時機
    1.下午茶裡的哲學——生活中的人更加真實可信
    2.巧用下午茶時光——掌握手真實材料
  商務宴——每一個環節都有必須注意的地方
    1.自助餐，選擇一口能喫下去的食物
    2.充分準備，溝通好纔能正式宴請
    3.從工作出發，以商務結束
第五章  飯桌有談資—一喫的文化是交朋友的好武器
  歷史飯局：從老故事裡翻新談資
    1.魚腸劍——“革命”人
    2.鴻門宴——當不速之客遇見毫無準備的主人
    3.青梅煮酒——競爭對手的場面交鋒
    4.杯酒釋兵權——老板和老員工的溝通
  城市飯局：當飯局遇上城市特色
    1.北京：率性而為的飯局
    2.上海：沒有無緣無故的飯局
    3.廣州：飯局是放松的方式
  知食分子：趣味橫生的飲食文化
    1.孔子：食不厭精，膾不厭細
    2.道家與藥膳：長生不老的傳說
    3.“茶禪一味”的佛家茶理
第六章  飯局心理學——“喫”透人心好辦事
  不值得定律——這頓飯，到底值不值得？
    1.有動機和目的嗎？
    2.能滿足我們的某種需要嗎？
    3.能讓我們看到期望嗎？
  暈輪效應——講究一下檔次也在情理之中
    1.“門面”做得好，飯纔喫得好
    2.有了“面子”，還要“撐得起”
    3.給自己打造好的“餐桌光環”
  首因效應：用印像搶占“局勢”
    1.宴會現場的完美紳士
    2.優雅風範是這樣練成的
    3.“握”住屬於你的天地
  名片效應——恰到好處地展示你自己
    1.發名片？沒那麼簡單！
    2.如何同時遞上你的“心理名片”？
  二八法則——宴請點菜分個主次
    1.菜名是次要的，千萬不要“望文生義”
    2.中庸是穩妥的“菜局”
    3.別奢望每一張嘴都給你打滿分
  踢貓效應——酒桌上的情緒是可以傳染的
    1.千杯百盞盡看開頭
    2.引經據典，做“好氣氛”的增添者
    3.不喝沒關繫，但要做“好情緒”的傳遞者
  自己人效應：成為受人喜歡的“自己人”
    1.餐桌快速求同術一態度與價值觀的類似
    2.注意存異——情感上未必都會相悅
第七章  飯局生產力——一個都不能少
  前期的鋪墊：工欲善其“飯”，必先利其“局”
    1.多積累“一飯之恩”
    2.多充實你的“喫飯資本”
  成事的技巧：規避“抹桌子”的風險
    1.有效地用點道德壓力
    2.讀懂賓客心，避免判斷失誤
  局中的博弈：會喫，更要會裝
    1.裝瘋：借酒裝瘋，假痴不顛
    2.裝牛：給對方信賴感
    3.裝熊：以退為進，避免爭執
  後期的追蹤：飯局不是“一錘子買賣”
    1.當你要離開時，請不要虎頭蛇尾
    2.無功也要“受祿”，白喫的人畢竟不多
    3.記得那些請我們喫飯的人，並感恩
  局外的哲學：激活“飯局情商”
    1.當眾向你的對手舉杯
    2.好喫的東西不能獨吞
    3.鋒芒太露，容易“沒飯喫”
    4.誤會就像過夜的飯，越久越難聞

    
俗話說“一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫”，能力再強的上司，要把事業做得風生水起，也離不開下屬的合作與支持。

    
很多中層，手中掌握的資源有限，不可能經常給員工加薪和升職，手是他們便利用手中現有的一點權力給予喫飯的“小恩小惠”。這樣來博得下屬的好感，融洽人際關繫，為工作增添“潤滑劑”。

    
但是，在實施前你一定要找到一個合適的由頭，否則，反倒會得到下屬的抱怨，如果反映到老板那裡，自己是喫力不討好。

     請看下面這個故事。

    
財務部陳經理結算了一下上個月部門的招待費，發現有一千多塊沒有用完。按照慣例他會用這筆錢請手下員工喫一頓，於是他走到休息室叫員工小馬，通知其他人晚上喫飯。

    
快到休息室時，陳經理聽到休息室裡有人在交談，他從門縫看過去，原來是小馬和銷售部員工小李兩人在裡面。小李對小馬說，“你們部陳經理對你們很關心嘛，我看見他經常用招待費請你們喫飯。”
小馬不屑地說：“他就這麼點本事來籠絡人心，遇到我們真正需要他關心、幫助的事情，他沒一件辦成的。拿上次公司辦培訓班的事來說吧，誰都知道如果能上這個培訓班，從工作能力會得到很大提高，升職的機會也會大大增加。我們部幾個人都很想去，但陳經理卻一點都沒察覺到，也沒積極為我們爭取，結果讓別的部門搶了先。我真地懷疑他有沒有真正關心過我們。”
陳經理隻好滿腹委屈地躲進自己的辦公室。

    
這個故事對很多中層來說並不陌生，中層的“小恩小惠”反倒得了下屬的抱怨，為什麼呢？這是因為陳經理使用的方式不對，員工重要和基本的需求沒有得到滿足，培訓的機會沒有爭取到，所以對員工來說，“
小恩小惠”就變了滋味，沒有了效果。

    
公司的招待費用省下來，按道理是要上繳回公司的，陳經理沒有權力用來請員工喫飯，如果消息傳出去，部門的威信就會降低。

    
那這個事就不可以做嗎？實際工作中很多人在做，而且做得很好，老板也是默許的。一般來說，開明的老板會認為，在預算內的錢，隻要你能下來，就是你的本事。再說招待費的數目也不是很大，你沒有裝到自己的口袋中，沒用發票來衝賬，而是用來招待同事，主觀上是為了工作，可見你的心裡還是有公司的。所以一般來說老板不會管，而會默許。

    
但這個事是可以做，不可以說。其實其他經理也都這麼做，大家心照不宣也就可以了，沒有人會把這當回事兒。

    
我們看看陳經理是怎麼做的。小李起身走了，陳經理和小馬回到他的辦公室，陳經理沒有說去哪裡喫飯，而是問小馬：“近工作怎麼樣？有沒有什麼事需要我幫忙？”
“沒有什麼特別的，一切正常。”小馬謹慎地說。

     “哦。過幾個月公司有個管理培訓，不知道你有沒有興趣。”陳經理試探地問。

    
小馬眼睛頓時發出光來，他抬頭注視著陳經理，急切地說：“培訓是好事情呀，上次的培訓，我們部門沒人參加，我們還後悔呢，沒有抓住一次學習的機會。這次有機會您一定要幫我們爭取呀。”
陳經理點點頭，關注著小馬說：“上次的培訓我還以為你們不喜歡呢，設有人催我，你也不提醒一下。既然喜歡就要努力爭取嘛，不爭取就得不到，我們公司就是這樣的。再說我每天的事情很多，可能照顧不了那麼多，你們也多原諒。下次培訓我一定幫你們爭取。”
小馬感激地看著經理說：“那就多謝您了，我明白了，多謝照顧。”
陳經理身體向後一靠，放松地說：“培訓回來可要給我們上課的，不能光你學了就算了，要教我們的，哈哈。怎麼樣，你通知一下其他的同事，今天晚上我請客，就當是我賠罪。”
小馬感激地說：“多謝經理了，您又要破費了，我這就去通知。” 等到小馬一轉身，往外走，快要出門了，陳經理說：“小馬，等一下。”
小馬回頭說：“還有什麼事？經理。” 這時陳經理嚴肅地說：“以後注意點，別讓其它部門的人知道我們經常有活動，否則影響不好。”
小馬連連稱是。

    
這樣處理下來，關於上次培訓的誤解得到了解決，還提醒了小馬注意保護部門內部的小秘密，喫飯的由頭也找到了，何樂而不為呢？
所以，請下屬喫飯，要記得幾個原則、 原則一：在保健因素沒有到位之前，激勵要素是沒有用處的。

     原則二：有些事情可以做，不能說，更不能讓別的部門的人知道。

     所以，在請下屬喫飯時，一定適當給予對方鼓勵，給其打打“興奮劑
”，這樣下屬纔能感受到你的良苦用心，從而更好地配合你的工作。

    
原則三：真正寬容下屬。如果下屬之前與你產生分歧，甚至發生爭執，如果他是一個可造之材，事後你可以請他喫飯表示和解。你也該適度進行一番自我批評，點明雙方的爭執是由於一時過於主觀，好你能以幽默緩解彼此的緊繃情緒，體現人性化的一面。讓下屬明白你是個就事論事的人，決不會公報私仇。真誠地鼓勵他們，從而讓你們之間能更默契地合作。P21-23