內容簡介
旅遊管理專業培養的人纔是一種復合型的人纔，它要求學生不僅要學習旅遊管理方面的基本理論和基本知識，而且還要學習傳統文化的知識。我國是一個多民族的國家，各民族有著絢麗多姿的民俗文化及禮儀。民俗文化是重要的旅遊資源，要求旅遊管理專業的學生學習和掌握。
近年來，隨著教學改革和專業課程設置的優化，越來越多院校的旅遊管理專業將原來的“中外民俗”和“旅遊交際禮儀”這兩門課程合並為“中外民俗與禮儀”一門課程。這本《中外民俗與禮儀》教材，就是出於合並課程的上述需要而專門編寫的。
《中外民俗與禮儀》通過對民俗的基本原理、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工藝民俗、人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節日民俗、遊藝民俗、宗教信仰民俗等的分類介紹，為讀者提供了較為繫統的民俗文化基礎知識。本書以鮮明的民族性和豐富的知識性為特點，並結合民俗旅遊的案例，將國內外各民族的民俗呈現在讀者面前，是其他書籍所不能代替的。本書不僅可作為旅遊管理專業、飯店管理專業、旅遊景區開發與管理專業、導遊專業、旅遊工藝品設計專業的教材，還可以對旅遊者、導遊工作者提供切實的幫助，又可作為民俗文化讀物而開卷有益。
由於篇幅有限，本書在體例上作了一些規定。中國少數民族的民俗，分區按民族來寫，重點寫人口多、旅遊開發利用得多的少數民族民俗；外國民俗，分洲按國別寫，重點寫我國入境旅遊的主要客源國民俗；案例編寫方面，從民俗旅遊開發的角度、服務的角度、營銷管理的角度來寫。
近年來，隨著教學改革和專業課程設置的優化，越來越多院校的旅遊管理專業將原來的“中外民俗”和“旅遊交際禮儀”這兩門課程合並為“中外民俗與禮儀”一門課程。這本《中外民俗與禮儀》教材，就是出於合並課程的上述需要而專門編寫的。
《中外民俗與禮儀》通過對民俗的基本原理、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工藝民俗、人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節日民俗、遊藝民俗、宗教信仰民俗等的分類介紹，為讀者提供了較為繫統的民俗文化基礎知識。本書以鮮明的民族性和豐富的知識性為特點，並結合民俗旅遊的案例，將國內外各民族的民俗呈現在讀者面前，是其他書籍所不能代替的。本書不僅可作為旅遊管理專業、飯店管理專業、旅遊景區開發與管理專業、導遊專業、旅遊工藝品設計專業的教材，還可以對旅遊者、導遊工作者提供切實的幫助，又可作為民俗文化讀物而開卷有益。
由於篇幅有限，本書在體例上作了一些規定。中國少數民族的民俗，分區按民族來寫，重點寫人口多、旅遊開發利用得多的少數民族民俗；外國民俗，分洲按國別寫，重點寫我國入境旅遊的主要客源國民俗；案例編寫方面，從民俗旅遊開發的角度、服務的角度、營銷管理的角度來寫。
