《天婦羅的僕人》是日本"天婦羅之神"早乙女哲哉對自己60年天婦羅職人生涯的總結,名為天婦羅,但其實遠超料理的範疇。從做菜的初心和根本出發,早乙女哲哉將自己數十年在料理臺上領悟的人生道理一並傾瀉而出。一流的廚藝指的到底是什麼?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什麼纔能稱得上是追求極致的匠人精神?額外收錄早乙女哲哉與"壽司之神"小野二郎的對談,兩大"料理之神"共同展現匠人精神的塑成。
"人們總是認為能瞬間實現的事情纔叫做夢想,但那些東西其實什麼也不是。隻有每日每夜的積累纔是促使夢想實現的源泉。"摘掉"料理之神"的光環,早乙女哲哉講述自己對日常生活的感悟,不僅是對事業,更是對生存之道的總結和想法。