◆"天婦羅之神"早乙女哲哉60年職業精進之路與匠人心路歷程大公開
◆馮唐、高曉松、竇文濤鼎力推薦的天婦羅巨匠，"他不像廚師，更像藝術家。"
◆"做的菜是作品，廚師本人，也應是一個作品。"被天婦羅選中的藝術家的內心獨白。
◆早乙女哲哉唯yi外國弟子張雪崴親力翻譯，原汁原味呈現匠人精神的發展
◆匠人匠心：遠超料理範疇，不僅是對事業，更是對生存之道的總結和想法

《天婦羅的僕人》是日本"天婦羅之神"早乙女哲哉對自己60年天婦羅職人生涯的總結，名為天婦羅，但其實遠超料理的範疇。從做菜的初心和根本出發，早乙女哲哉將自己數十年在料理臺上領悟的人生道理一並傾瀉而出。一流的廚藝指的到底是什麼?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什麼纔能稱得上是追求極致的匠人精神?額外收錄早乙女哲哉與"壽司之神"小野二郎的對談，兩大"料理之神"共同展現匠人精神的塑成。
"人們總是認為能瞬間實現的事情纔叫做夢想，但那些東西其實什麼也不是。隻有每日每夜的積累纔是促使夢想實現的源泉。"摘掉"料理之神"的光環，早乙女哲哉講述自己對日常生活的感悟，不僅是對事業，更是對生存之道的總結和想法。

早乙女哲哉
被譽為"天婦羅之神"，14歲開始學藝，將自己的一生投入到天婦羅的事業中，堅持60年連續工作不休，沒有請過一天假，目前已制作超過3000萬個天婦羅。17歲時，早乙女哲哉就發誓要做一名料理界的藝術家，把天婦羅做成藝術品。如今73歲的他依舊親手為客人制作天婦羅，且仍然是店裡後一個下班的人。他對料理技術的追求，對藝術、美學的透徹理解，三者的結合造就了極致境界的天婦羅。
早乙女哲哉和"壽司之神"小野二郎、"鰻魚之神"金本兼次郎並稱日本美食界的料理三神。