提到“法國”或“巴黎”，很多人都會聯想到“時尚”或“美食”。進而對那些歷史悠久的時尚品牌與高級餐廳滿懷憧憬，滿心以為法國人一定身穿的流行服飾，每天喫著美味的法國菜。

然而，法國人不可能天天都穿奢侈大牌的服裝，更不可能每天都享用法國大餐。旅行指南書、時尚雜志上的那個華麗絢爛的法國，並非法國的全部。

身為攝影師，多年來我往返於巴黎和東京，曾經為許多法國孩子拍照。因為這層關繫，我深入接觸了各式各樣的法國家庭，目睹了法國人真實的日常生活，了解到他們所遵循的“不增加多餘的物品”、“不花多餘的錢”及“不產生多餘的垃圾”等生活信條。這些理念已經自然而然地滲透到法國人日常生活的方方面面。

法國人的日常生活是簡單而實際的。而且，他們非常懂得如何花很少的錢，讓生活變得豐富多彩而且有品位。這種生活方式在法國已然深入人心，堪稱法國傳統的價值觀之一。

通過與法國人的交流，我逐漸意識到，法國的魅力，恰恰在於法國人不被物質左右，總是過著內心充實而富足的生活。他們的生活方式值得我們學習，能給予我們不少啟示。我希望通過這本書，與大家分享我從法國人身上學到的生活智慧，介紹我所看到的法國人充實的日常生活，幫助廣大讀者了解真正的法國。如果法式的簡單生活能給大家一點啟發，這將是我的榮幸。

提到“法國”或“巴黎”，很多人都會聯想到“時尚”或“美食”。進而對那些歷史悠久的時尚品牌與高級餐廳滿懷憧憬，滿心以為法國人一定身穿的流行服飾，每天喫著美味的法國菜。

然而，法國人不可能天天都穿奢侈大牌的服裝，更不可能每天都享用法國大餐。旅行指南書、時尚雜志上的那個華麗絢爛的法國，並非法國的全部。

身為攝影師，多年來我往返於巴黎和東京，曾經為許多法國孩子拍照。因為這層關繫，我深入接觸了各式各樣的法國家庭，目睹了法國人真實的日常生活，了解到他們所遵循的“不增加多餘的物品”、“不花多餘的錢”及“不產生多餘的垃圾”等生活信條。這些理念已經自然而然地滲透到法國人日常生活的方方面面。

法國人的日常生活是簡單而實際的。而且，他們非常懂得如何花很少的錢，讓生活變得豐富多彩而且有品位。這種生活方式在法國已然深入人心，堪稱法國傳統的價值觀之一。

通過與法國人的交流，我逐漸意識到，法國的魅力，恰恰在於法國人不被物質左右，總是過著內心充實而富足的生活。他們的生活方式值得我們學習，能給予我們不少啟示。我希望通過這本書，與大家分享我從法國人身上學到的生活智慧，介紹我所看到的法國人充實的日常生活，幫助廣大讀者了解真正的法國。如果法式的簡單生活能給大家一點啟發，這將是我的榮幸。

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法國人的房間沒有垃圾桶

“美香，巴黎人用的垃圾桶是什麼樣子的啊？”

有一次，某位居住在東京的朋友問了我這麼一個問題。在此之前，我從未留意過“巴黎人的垃圾桶”。細細回想，印像中法國人並不會像日本家庭那樣，在每個房間都擺放垃圾桶。自此以後，我終於意識到，法國人的房間沒有垃圾桶。這幾乎可以說是一個驚人的發現。那麼，我之前造訪過的法國家庭，究竟是怎麼丟垃圾的呢？

通過攝影，我接觸到了許多法國孩子，也跟很多家庭保持長期而親密的交流。法國人隻要覺得你好相處，通常都會邀請你去家裡做客，因此我也拜訪過各式各樣的法國家庭。在我造訪過的眾多法國家庭裡，各個房間的確沒有擺放垃圾桶。

當然，每家每戶不可能一個垃圾桶都沒有。法國家庭的垃圾桶，多半會擺在廚房水槽的下方，是家庭成員共用的。有的家庭也會在洗手間放置垃圾桶，但那通常是女性用於丟棄化妝棉、棉簽等小東西的，尺寸非常迷你。

法國家庭似乎認為，垃圾和垃圾桶不應該出現在人們的視野中，他們會把垃圾桶放在平時看不到的地方。如果廚房水槽下方沒有足夠的空間，垃圾桶會被放在水槽的旁邊，而且多半附有蓋子，讓人無法一眼看到垃圾桶的內部。因此，如果有垃圾需要丟棄，大家會拿到廚房來扔。

也許有人會覺得，這樣做太麻煩，還不如每個房間各擺一個垃圾桶，法國人卻並不這麼認為。

而且，法國人把“不產生多餘的垃圾”視為生活宗旨之一。他們的生活垃圾相對較少，就算房間沒有垃圾桶也不至於感到不便。“不產生多餘的垃圾”這一觀念已經滲透到法國人生活的各個層面。

在之後的章節中，我會進行更為詳細的敘述，法國人衣食住行的方方面面不乏小巧思和小智慧，幫助他們將“不產生多餘的垃圾”這一理念變為現實。而“房間沒有垃圾桶”則是一個代表性的例子。

各個房間沒有垃圾桶，將所有垃圾集中到廚房有諸多好處。首先，不會破壞房間的美觀不用擔心臭味和污漬的問題；其次，這麼做也省去了從各個房間收集垃圾的麻煩，有助於時間。

另外，我認為，“房間沒有垃圾桶”與“不產生多餘的垃圾”是緊密相關的。例如，在我們減肥瘦身的時候，如果家裡有零食點心的話，總是很難管住自己的嘴巴，還不如干脆不買零食點心。同樣道理，正因為房間裡有垃圾桶，垃圾纔會越來越多。

烹飪食物必然會產生垃圾，廚房的垃圾桶是必不可少的。這麼一來，法國家庭的垃圾桶，自然而然就被放在了廚房水槽的下方。

也許，法國人沒有“丟棄不需要的東西”這一概念。如果深思熟慮，隻買有用的東西，沒有需要丟棄的，那麼自然不會產生多餘的垃圾，也就沒有擺放多個垃圾桶的必要。