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    該商品所屬分類:文學 -> 外國隨筆
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    【優惠價】
    108-157
    【作者】 【日】向田邦子 
    【所屬類別】 圖書  文學  外國隨筆 
    【出版社】上海文藝出版社 
    【ISBN】9787532159895
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787532159895
    作者:【日】向田邦子

    出版社:上海文藝出版社
    出版時間:2016年01月 

        
        
    "

    編輯推薦
    食物裡的溫度,腳本中的火苗
    ·熱愛文藝的喫貨不容錯過的溫暖之書·日本榮譽的編劇獎以她命名·臺灣著名導演侯孝賢喜愛的作家·昭和時代的“深夜食堂”·直木獎得主·大和民族的張愛玲。無論是拿筷子的手、執筆的手,或是編劇的手,向田邦子總是營造出會說故事的氛圍,那是“女人的食指”——一個為包容的手勢。1980年,她以三篇短篇小說榮獲第八十三屆直木獎,至為罕見。 
    內容簡介
    食物裡美的是人情,冷暖的記憶所繫皆在餐桌。
      “我靠寫字賺錢已有二十年,但比起拿筆的時間,拿筷子的時間肯定更長。”
      “陰錯陽差之下,我現在從事電視及廣播的編劇工作,但其實,我本來想當廚師。”
      本書為有大和民族的張愛玲之稱的向田邦子於空難意外去世之前留下的後文字。圍繞美食、人情、文藝創作展開,她獨特的生活態度,具影像的散文篇章,讓人沉浸於向田邦子的魅力之中無法自撥。
       喜愛品嘗美食的向田邦子與妹妹在東京開了一家名為“飯屋”的小餐館,從開店的地點、裝潢、家具選擇,甚至火柴盒設計她都自身參與其中,食物與食客之間的故事,都被這位觀察敏銳的編劇快樂地“復刻”下來。食物、文藝創作與生活,竟有如此美妙的關繫。

    作者簡介
    向田邦子,直木獎獲得者。日本榮譽的編劇獎以她命名。大和民族的張愛玲,侯孝賢喜歡的作家,日本電視編劇界女王,作品達1000部之多。她的作品長演不衰,風靡數十載。根據其同名作品改編的電影《宛如阿修羅》獲得第二十七屆日本電影學院獎數個*獎項。著有《父親的道歉信》《隔壁女子》等作品。

    目錄
    部一女人的食指

    武俠劇
    蜘蛛網
    昆布肥皂
    動物鈴
    瞇瞇眼
    購物
    香水
    天鵝
    水手服

    桃太郎的責任
    手提包部一女人的食指

    武俠劇
    蜘蛛網
    昆布肥皂
    動物鈴
    瞇瞇眼
    購物
    香水
    天鵝
    水手服

    桃太郎的責任
    手提包
    有眠
    古典

    部二電視劇

    愁煞編劇
    家庭劇的謊言
    電視劇的客廳
    命名者
    家族熱
    胃袋
    從一杯咖啡開始
    夢露、安保、斯搭拉歌謠
    煙灰缸評論家
    電視的利用法
    大綱
    七不思議
    劇作家
    難忘的臉孔
    打招呼

    部三食物

    廚師志願
    心有所期
    細膩的野草滋味
    “飯屋”繁盛記
    母親教的飲酒之道

    部四旅

    二十八天環球饕客之旅
    我的非洲初體驗
    在人形町尋訪江戶遺風
    請勿凹凸亂寫
    看對眼
    漫步揖斐山村
    摩洛哥市場
    無理強求
    煤煙旅行
    羊橫巷
    我與絲路
    衝繩胃袋旅行
    大學藝運動會

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    在線試讀
    一、骨

    十幾歲時,我很愛烤魚。
    父母誇我:「邦子真會烤魚。」我很得意。
    尤其是父親,對我大力贊美:
    「你烤出來的魚就是不一樣。」
    偶爾失手也不會怪我。
    「連你這種高手來烤,都變成這樣,可見一定是今天的魚不好。」父親如是說。
    被一個張口隻會罵人、難得褒獎的人這麼說,我不禁信以為真。
    隻要一說要烤魚,我就會卯起勁去廚房,一個人負責烤全家喫的魚。
    我首先學到,炭爐的生火方式、炭的堆棧方式都會嚴重影響烤出來的成果。
    也發現隻要鐵網仔細清洗,塗上麻油,魚就不會沾黏。
    我也漸漸懂得,視魚的種類、季節、油脂多寡而定,火力大小與燒烤時間皆有不同。烤沙丁魚時,如果把頭尾交錯排列在鐵網上,會烤得特別漂亮,這也是我自己想出來的。
    當時不像現在有這麼多食譜,所以這種事,都是自己從失敗中一點一滴學來的。
    小小的發現與嘗試如果成功了、被誇獎了,就會開心得飛上天。
    現在回想起來,那其實是父母的深謀遠慮。
    父親,是那種喫飯時如果沒有母親在旁邊殷勤伺候,就會老大不高興的人。可是,偏偏他又特別挑嘴喜歡喫熱呼呼的烤魚。
    因此,把我這個長女捧得高高的,讓我自願去烤魚,實乃一石二鳥之計。想到自己被捧得暈頭轉向,傻呼呼地卯足勁,還真有點不甘心,不過也因此再也不以烤魚為苦。
    當時,我還學到另一件事。一、骨

    十幾歲時,我很愛烤魚。
    父母誇我:「邦子真會烤魚。」我很得意。
    尤其是父親,對我大力贊美:
    「你烤出來的魚就是不一樣。」
    偶爾失手也不會怪我。
    「連你這種高手來烤,都變成這樣,可見一定是今天的魚不好。」父親如是說。
    被一個張口隻會罵人、難得褒獎的人這麼說,我不禁信以為真。
    隻要一說要烤魚,我就會卯起勁去廚房,一個人負責烤全家喫的魚。
    我首先學到,炭爐的生火方式、炭的堆棧方式都會嚴重影響烤出來的成果。
    也發現隻要鐵網仔細清洗,塗上麻油,魚就不會沾黏。
    我也漸漸懂得,視魚的種類、季節、油脂多寡而定,火力大小與燒烤時間皆有不同。烤沙丁魚時,如果把頭尾交錯排列在鐵網上,會烤得特別漂亮,這也是我自己想出來的。
    當時不像現在有這麼多食譜,所以這種事,都是自己從失敗中一點一滴學來的。
    小小的發現與嘗試如果成功了、被誇獎了,就會開心得飛上天。
    現在回想起來,那其實是父母的深謀遠慮。
    父親,是那種喫飯時如果沒有母親在旁邊殷勤伺候,就會老大不高興的人。可是,偏偏他又特別挑嘴喜歡喫熱呼呼的烤魚。
    因此,把我這個長女捧得高高的,讓我自願去烤魚,實乃一石二鳥之計。想到自己被捧得暈頭轉向,傻呼呼地卯足勁,還真有點不甘心,不過也因此再也不以烤魚為苦。
    當時,我還學到另一件事。
    用心烤魚時,會非常在意喫魚者的喫相。
    看到收回來的魚骨,我可以分辨這是爸爸喫的,這是奶奶喫的,這是弟弟喫的。
    不知何故,在我家,父親與弟弟──也就是男子組,特別擅長喫魚。

    我曾在電視上看過畢加索喫魚的情景。
    那是畢加索紀錄片的一幕,有頭有尾足有三十公分長的魚,被他用手抓著啃魚頭。
    那是他晚年的紀錄片,當時應該已年近九十,但那種自然的強悍,不像老人。與其說是人類男性,給人的感覺毋寧像是強大的雄獸。
    畢加索的手裡,後隻剩下啃得干干淨淨的魚骨頭。魚骨,看似畢加索創作的雕塑品。魚骨原來如此美麗啊!我暗想,自己以前怎麼都沒發現呢。

    友人之中有個經營料亭的女老板。
    她對上門光顧的某大作家喫魚的樣子贊不絕口。
    「喫相極有男子氣概。即便是鰤魚,也是狼吞虎咽大約三口就喫光了。」
    鰤魚是很昂貴的魚。我心想,和我們這種小心翼翼舍不得喫的人真有雲泥之別,同時也很難把那位作家孱弱的體型與優美文雅的文體,和三口就豪邁解決鰤魚的樣子聯想到一塊。
    據說那位作家笑起來也是哈哈哈地極為豪放。
    我總覺得他在逞強。
    男人,不管做什麼舉動,終究是男人。哪怕是慢慢挖魚肉,斯文秀氣地喫魚,或是小聲低笑。隻要生來是男人不就是男人嗎?
    生來就是男人,又何必刻意做出男子氣概的舉動,我如是想。
    那位作家在市谷,以女人做不出來、極有男子氣概的方式死去時,他那據說很豪邁的喫魚方式,以及笑法,倏然浮現我的腦海。
    魚骨如果卡在喉嚨,人家教我要吞飯。
    把一大坨飯,像要塞進喉嚨似的,不嚼就咽下去。
    通常這樣就能把骨頭送下去。
    這招也不靈時,祖母會拿像牙筷,像要插進喉頭般,喃喃念著:「南無阿彌陀佛,南無阿彌陀佛。」
    然後,還是吞飯。
    近,不知是不常喫小刺多的魚還是喫法有進步,已經很少再被魚骨卡到。總覺得以前那種在昏黃電燈下共進簡樸晚餐的情景,與被魚刺卡到翻白眼的小孩,好像特別搭調。
    外國不知是怎樣,被卡到時該不會也是吞一坨面包吧。

    學生時期,曾在理科教室,骸骨突然倒下。
    當時我正在擦地板,不知是誰踢過來的,骸骨就這麼迎面猛然倒在我身上。
    我嚇得尖叫,一腳踢翻洗抹布的水桶,跌坐在地。
    現在想想,還真好笑。
    每天宰殺的魚或牛、豬的骨頭倒是不怕。尤其是稱為肋排的豬排骨,把它烤得焦香,用手抓著啃還喫得特別開心。
    烤雞串也是,全身都能喫,雞爪或鵪鶉爪也照樣用手抓著,一絲肉也不剩地叼在嘴裡喫個精光。
    可是,與自己擁有同樣骨頭的人類骸骨很可怕。既然都是人,就算互相擁抱,名副其實地聽見彼此骨頭的傾軋聲,照理說也該高興,不至於嚇得尖叫還一屁股跌坐在地,可是人卻害怕人骨。
    人為何會害怕人骨。
    或許怕的不是骨頭,而是怕死。





     
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