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  • 唐魯孫作品集05:老古董
    該商品所屬分類:文學 -> 文集
    【市場價】
    419-608
    【優惠價】
    262-380
    【作者】 唐魯孫 
    【所屬類別】 圖書  文學  文集 
    【出版社】廣西師範大學出版社 
    【ISBN】9787549527045
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:精裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787549527045
    作者:唐魯孫

    出版社:廣西師範大學出版社
    出版時間:2017年09月 

        
        
    "

    編輯推薦

    年輕人學習傳統文化,看金庸的武俠小說入門,讀高陽的歷史小說登堂,領教唐魯孫的美食、掌故文章入室。由此三家,建立對傳統文化的飽滿興趣。


    ——小 寶


    ²  唐魯孫被譽為“中華談喫聖手”,在飲食文化界享有至高地位,“舌尖上的中國”掌舵陳曉卿鼎力推薦。


    ²  唐魯孫不僅談飲食,更對晚清民國掌故撚之即來,落筆生花,是電影導演王家衛推崇的民國奇人。


    ²  “俠有金庸,史有高陽,喫有魯孫”——滬上名士小寶認為唐魯孫與金庸、高陽可並稱為了解傳統文化的三位引路人。


    ²  全新精裝口袋本,絕佳閱讀體驗,兼具收藏價值。

     
    內容簡介

    唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方面具有代表性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫,演繹了一段段“舌尖上的民國史”,功力至深,韻味至長,尤為難得的是,在“喫”之外,唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞,以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第五冊。

    作者簡介

    唐魯孫,本名葆森,字魯孫。1908年9月10日生於北京,為滿族鑲紅旗後裔,他的曾叔祖父長敘,官至刑部侍郎,其二女並選入宮侍奉光緒,為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的姪孫,他七八歲的時候,進宮向瑾太妃叩拜春節,被封為一品官職。唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校,曾任職於財稅機構,後隻身外出謀職,遊遍大江南北,先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年,唐魯孫退休後專事寫作,1985年病逝於臺灣。唐魯孫見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然,有民俗學家之名。加之出身貴冑,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習於品味家廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解,而被譽為“中華談喫聖手”。

    目錄
    天寒數九話皮衣........................ 一
    可抓住了小辮子........................ 一九
    湯婆子的種種.......................... 二二
    肥得籽兒、刨花、皂莢.................. 二七
    看了兩出過癮的戲...................... 三二
    北平精巧的絨花手藝.................... 三五
    杆兒上的.............................. 四〇
    迎春話水仙............................ 四六
    清代宮廷童玩.......................... 五二
    北平年俗:白雲觀順星.................. 五六
    吉 羊................................. 六〇
    昔日學府國子監.................... 六六從杜夫人義演談談《朱砂痣》............ 七八

    天寒數九話皮衣........................ 一


    可抓住了小辮子........................ 一九


    湯婆子的種種.......................... 二二


    肥得籽兒、刨花、皂莢.................. 二七


    看了兩出過癮的戲...................... 三二


    北平精巧的絨花手藝.................... 三五


    杆兒上的.............................. 四〇


    迎春話水仙............................ 四六


    清代宮廷童玩.......................... 五二


    北平年俗:白雲觀順星.................. 五六


    吉 羊................................. 六〇


    昔日學府國子監.................... 六六


    <普度話盂蘭........................ 七二


    從杜夫人義演談談《朱砂痣》............ 七八


    潭 柘................................. 八二


    清宮過端陽............................ 八八


    皇史宬石室金匱........................ 九六


    清皇陵被盜述聞........................ 一〇一


    慈禧寵監李蓮英........................ 一一七


    海甸之憶.............................. 一二六


    北洋時代上早衙門...................... 一三五


    北平天橋八大怪........................ 一四二


    離不開醒木、扇子、手帕的評書.......... 一五〇


    三百年的老中藥鋪:西鶴年堂、同仁堂.... 一六四


    臺南民俗展婚禮服飾談.................. 一七九


    猴年來了.............................. 一八二


    姑且妄言狐仙事........................ 一九九


    鼕雪瑣憶.............................. 二〇五


    敬悼京劇評人丁秉鐩.................... 二一三


    也談痰盂.............................. 二一六


    年畫瑣憶.............................. 二二一


    清宮年事逸聞.......................... 二二八


    我看《乾隆皇與三姑娘》................ 二四一


    想起了長杆旱煙袋...................... 二四五


    我的床頭書............................ 二四八


    閑話轎子.............................. 二五一


    中國瑰寶:萬裡長城.................... 二六〇


    水煙袋................................ 二六五


    春明燕九話白雲........................ 二七五


    故都梨園三大名媽...................... 二八七

    在線試讀
    湯婆子的種種
    湯婆子這個名詞,差不多有半個世紀沒聽人說過了,七月間《聯合報》“萬像”版有一篇附照片談水龜的文章,細看之下所謂水龜就是古人所說的湯婆子。照片上的水龜式樣很新,大概是民國十幾年出品。
    湯婆子是什麼年代的產物,現代已不可考,不過宋朝就有人使用了。蘇東坡寫給楊君素信上說:“送暖腳銅罐一枚,每夜熱湯注滿,塞其口,仍以布單衾裹之可以達旦不冷。”黃山谷詩:&ldqu買腳婆,夜裡睡天明。”所以湯婆子又叫“腳婆”,當時也有人叫“湯媼”、“暖足瓶”的,總之,依照上面說法,湯婆子在宋代已經很流行是可以確定的了。
    當年在長江一帶,隆鼕雖然不是朔風刺膚,但半夜歸臥,衾褥冱寒,往往徹夜兩腳不能溫暖。有一個湯婆子焙煨下股,或是暖玉在抱,自然一覺酣然,適體舒暢。北方鼕早,一般人家至遲九月中旬大半都生起爐子或是燒上熱炕,滿室如春,自然不需要什麼湯婆子來熨腳暖被啦。不過豪門巨室,一些富貴人家仍舊是睡床而不睡炕的,又免不了使用錫或銅做成的湯壺取暖溫足,所以無論南北姑娘出閣,湯婆子都是嫁妝中不可缺少的恩物呢!銅玉錫器店做的湯婆子先是用木頭做的塞子護套口,可是偶一不慎,被褥容易沾濕。後來進步到橡皮口螺旋塞,不管湯婆子在被筒裡怎樣翻騰,熱水仍不會弄濕被褥。橡皮水袋本來是醫療器材,熱敷灌開水,冷敷放冰塊用的,不知哪一位高明之士,把它注入滾水,當手爐腳爐來使用。
    民國十二三年筆者初到上海,朋友請看鄭正秋、王恐演的文明戲,戲園子裡前五排坐的都是豪門艷姬、北裡名葩,每個人手裡都捧著一個熱水袋,嫣紅姹紫,大小各異。每個熱水袋又都用五顏六色的絲巾綢帕裹著,案目們奔前疐後忙著換裝熱水的鏡頭真是令人嘆為觀止。您再到南路新新、先施、永安三大公司櫥窗看一看,整間櫥窗擺滿各種不同顏色的大的小的熱水袋,並且分透明與不透明兩種,龍紋鳳彩,可稱目迷五色,不知買哪一種好呢!
    彼時行銷中國的橡皮水袋,多半是英國一家廠商供應的,突然一年之間銷往中國的皮水袋增加了若干萬打,而且訂貨單仍然源源湧到。主管遠東推銷事務的經理,百思莫解,於是親自來中國,首先到上海考察一番,他再也想不到,皮水袋在中國除了少數用之於醫療器材外,百分之九十以上,都成了深閨繡榻暖手熨足的皮湯婆子啦。

    湯婆子的種種


    湯婆子這個名詞,差不多有半個世紀沒聽人說過了,七月間《聯合報》“萬像”版有一篇附照片談水龜的文章,細看之下所謂水龜就是古人所說的湯婆子。照片上的水龜式樣很新,大概是民國十幾年出品。


    湯婆子是什麼年代的產物,現代已不可考,不過宋朝就有人使用了。蘇東坡寫給楊君素信上說:“送暖腳銅罐一枚,每夜熱湯注滿,塞其口,仍以布單衾裹之可以達旦不冷。”黃山谷詩:&ldqu買腳婆,夜裡睡天明。”所以湯婆子又叫“腳婆”,當時也有人叫“湯媼”、“暖足瓶”的,總之,依照上面說法,湯婆子在宋代已經很流行是可以確定的了。


    當年在長江一帶,隆鼕雖然不是朔風刺膚,但半夜歸臥,衾褥冱寒,往往徹夜兩腳不能溫暖。有一個湯婆子焙煨下股,或是暖玉在抱,自然一覺酣然,適體舒暢。北方鼕早,一般人家至遲九月中旬大半都生起爐子或是燒上熱炕,滿室如春,自然不需要什麼湯婆子來熨腳暖被啦。不過豪門巨室,一些富貴人家仍舊是睡床而不睡炕的,又免不了使用錫或銅做成的湯壺取暖溫足,所以無論南北姑娘出閣,湯婆子都是嫁妝中不可缺少的恩物呢!銅玉錫器店做的湯婆子先是用木頭做的塞子護套口,可是偶一不慎,被褥容易沾濕。後來進步到橡皮口螺旋塞,不管湯婆子在被筒裡怎樣翻騰,熱水仍不會弄濕被褥。橡皮水袋本來是醫療器材,熱敷灌開水,冷敷放冰塊用的,不知哪一位高明之士,把它注入滾水,當手爐腳爐來使用。


    民國十二三年筆者初到上海,朋友請看鄭正秋、王恐演的文明戲,戲園子裡前五排坐的都是豪門艷姬、北裡名葩,每個人手裡都捧著一個熱水袋,嫣紅姹紫,大小各異。每個熱水袋又都用五顏六色的絲巾綢帕裹著,案目們奔前疐後忙著換裝熱水的鏡頭真是令人嘆為觀止。您再到南路新新、先施、永安三大公司櫥窗看一看,整間櫥窗擺滿各種不同顏色的大的小的熱水袋,並且分透明與不透明兩種,龍紋鳳彩,可稱目迷五色,不知買哪一種好呢!


    彼時行銷中國的橡皮水袋,多半是英國一家廠商供應的,突然一年之間銷往中國的皮水袋增加了若干萬打,而且訂貨單仍然源源湧到。主管遠東推銷事務的經理,百思莫解,於是親自來中國,首先到上海考察一番,他再也想不到,皮水袋在中國除了少數用之於醫療器材外,百分之九十以上,都成了深閨繡榻暖手熨足的皮湯婆子啦。


    法國出品的一種婦女喝的COINTREAU甜酒,中文譯音叫口利沙,因為這種酒畏見日光,所以都用陶土做的瓶子盛酒,靠近瓶口還有一隻把手。瓶口瓶蓋,因為怕酒香外溢,做得都異常考究,不但嚴封密合,而且不會走氣。後來不知哪位聰明的人拿這種空酒瓶子,灌上開水來代替湯婆子使用,不但保暖,而且不虞漏水,因為瓶身圓滑,放在被窩裡,圓轉如意比當初的湯婆子更為得用。先慈在世的時候喜歡口利沙清醇秀雅,偶或淺嘗兩杯,瓶酒未罄,就有人等著討空瓶子啦。後來經人說明,纔知道口利沙空瓶子注熱水暖被,比舊式的湯婆子還要實惠。


    北方的鼕天,大家小戶都要生個煤球爐子放在屋子裡取暖,爐子上用支碗(用沙板磚磨的斜坡長方形磚塊,用三塊三角分立在爐口,免得鍋盆壺蓋把火壓熄)架上一壺水。水氣氳氤蒸騰,可免室內空氣過分干燥,同時要用開水就方便多啦。當年梨園行有位唱二路老生叫甄洪奎的,滿面紅光同時生就一副上人見喜的面孔,永遠是笑瞇瞇的,所以有些人叫他“笑臉先生”。此人體質上火下寒,鼕天不能睡熱炕,可是腳又怕冷。他每天晚飯之後,就找兩塊沙板磚豎在煤球爐子的爐口兩邊,等到他睡覺之前兩塊磚都烤得炙肌灼膚,用毛巾一包,往被窩一放,一霎時春溫被底,他再寬衣入臥。據他說:“人過中年,血氣漸衰,到了花甲容易鬧老寒腿,如果用熱磚暖被,就不會有這毛病發生啦!”他的妙論,倒也合乎科學原理。今年鼕天,住在北部有寒腿的朋友不妨試試,我想就是沒有什麼效果,大概也不會有什麼害處吧!







     
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