《世間事 貴痛快》：人生短暫，大性大情，纔值得過。珍惜每一刻應得的感受，把人生充分地活足了它。世間事，貴痛快。

《我喜歡的是欣賞》：世間好物讓人上癮，人來到世上，要欣賞*好看的、*好玩的、*好聽的。

《學會淺嘗二字》：喫好一點，喫少一點。學會淺嘗二字。

《靜下心來，寫寫字》：寫字和讀書一樣，是花費不高的、可以一生自修的，接近自己的*好方式。

《蔡瀾2019生活美學繫列》是任性不羈、愛自由之蔡瀾瀟灑人生態度、食神蔡瀾關於美食的追求、生活家蔡瀾對世間好物的欣賞和體驗、“香港四大纔子”蔡瀾對書法藝術的探求。

全套書收錄文章200餘篇，及CCTV《開講啦》《十三邀》《魯豫有約》《榮寶齋現場問答》等全新熱門文字、對答金句，收錄蔡瀾紀念金庸的文章，附有蔡瀾瀟灑隨性書法作品近50幅。願大家，跟隨*“年輕態”的蔡瀾再品人生之美、生活之趣。

蔡瀾說人生：世間事 貴痛快 目錄

金庸序 蔡瀾是一個真正瀟灑的人 /001

代序 世間事 貴痛快003

部分 世間事 貴痛快

我的哲學：做什麼事都要快002

我認為自己有勝利的氣質007

橫山大觀 幸田露伴：快意人生須盡歡011

疏又何妨，狂又何妨014

瀨戶內寂聽：趁年輕，折騰吧018

我是千貓主人，我快樂021

我喜歡多姿多彩的生活025

黃霑 倪匡：何當共飲一杯酒030

和尚也做貓狗火葬生意035

不能完全做自己喜歡的事，就盡量避免厭倦的事039

希望是一種不可思議的藥041

隻願無事常相見043

如今你我相遇，必呼吾垂垂老矣045

如果知道如何止損，包括戀愛047

不斷地競爭，頭腦會更靈活049

第二部分 而我為了盡興

小津安二郎：淡是濃的人生滋味

黑澤明：我並非完美主義者054

人家活一世，我好像活了兩世056

三船敏郎：敬業愛業060

女人，要多讀書、多旅行063

工作就得活到老做到老067

女大將：親手勞作，專注生活069

而我為了盡興072

要專業076

客人是上帝078

從不訴苦，從不 080

一條小百合：乘興而行，興盡而返082

她拼命學習，卻沒有傳人085

有人心的機微存在087

並沒有什麼了不起094

一生之愛096

第三部分 永永地向前：無限動進，也無限靜退

唯有長情和天真

《好色一代男》之鱷淵晴子

女人不做事，就沒生命力

一念造就三千大千世界

寫過《緬甸豎琴》的和田夏十

女人分三類：教養好的、個性善良的、性本惡的

演過《序之舞》的名取裕子

不死鳥的傳說

權力甜美

也無限靜退

形到意到，不增不減

一休老了

男人的履歷書

纔華、童心，心地光明

懂得賺懂得花的人生贏家

第四部分 都不如快活了便宜

小泉八雲：幽默、光輝和韻味

老人與貓

她寂寞

塵世忘不掉

都是可憐的人間

阨

花開多風雨，別離是人生

痴絕的快樂

其他時間花在耕耘上

介護，介護

有些事，不做比做好；有些問題，不答比答好

臉紅

可貴的是天真

做生意，貴真誠

無物堪比倫，教我如何說

再來一瓶啤酒

附錄

蔡瀾：人生真好玩兒（《開講啦》）

蔡瀾：我的方向就是把快樂帶給大家（《魯豫有約》）

蔡瀾：人生的意義無非就是喫喫喝喝（《十三邀》）

蔡瀾說好物：我喜歡的是欣賞  目錄

金庸序 蔡瀾是一個真正瀟灑的人    

代序 我喜歡的是欣賞

部分： 我喜歡的是欣賞 

美妙      

禪味與俗味   

當一日和尚   

我喜歡的是欣賞   

看樹，可以使人變得謙虛一點   

名古屋城      

一個人的山陰之旅             

人都是羨慕得不到的東西   

年輕人一定要去一趟東京   

銀座小巷

和平之路      

忠犬八公      

遠望日落，有如吾生   

如果你對溫泉著迷      

溫泉文化      

真珠島   

雪中花   

貓的佳釀      

明信片   

第二部分：好物：好的與貴的      

爺爺的陶器：從小用好的東西，長大後眼光纔夠   

小千谷縮：好物讓人上癮   

日本制鋼所：完美廚刀，終身使用，不貴不貴      

打火機：我對美物要求很高      

鳩居堂：歷史悠久的文具店      

瀧口木雕：匠人精神   

茶香爐：焙一爐茶香裊裊   

風鈴：夏日風鈴閑情      

不倒翁：願望，始終要靠自己努力去實現的   

風箏：自由，不枉此生      

陶砂鍋：工作之餘，暫時做個天生購物狂      

Kotatsu：漏夜讀書，寒鼕恩物  

備長炭：備長炭有什麼了不起   

火柴：好的朋友，要送一盒火柴   

和平煙：我享受的是自由   

眼鏡：每天要用的東西，當然要貴的      

短刀：每個男人都有一個英雄夢      

枕頭：好好睡覺是一種安心             

金箔：黑暗中的美麗   

第三部分：那些好玩的讓人上癮   

我不要作畫，要玩畫   

我愛橫山大觀的畫，也愛喝他愛喝的酒   

我想接近的“醍醐味”

好酒讓人上癮      

喫冰      

日本鬼   

做一回柿子大盜   

那些好玩兒的店   

漫步御徒町   

無處不在的便利店      

讓人上癮的新去處      

東京鬧市裡的一個寧靜之處

第四部分：慢慢走啊，欣賞啊      

明朗會計      

好品格與好傳統   

生活中不能缺少的遊戲      

有名的與有趣的   

愛干淨的日本人   

穿衣服的學問      

習慣與禮貌   

喜歡      

饋贈遺物      

無情

純愛的終結     

賺錢的藝術   

要緊的是滿足        

理所當然      

談音樂| 爵士的邂逅

雜談| 談美女

古龍、三毛和倪匡      

蔡瀾說金庸   

給亦舒的信| “一覽眾生”查先生 

給亦舒的信丨久美子   

附錄  
蔡瀾：人生真好玩（《開講啦》）
蔡瀾：我的方向就是把快樂帶給大家（《魯豫有約》）
蔡瀾：人生的意義無非就是喫喫喝喝（《十三邀》）

倪匡跋 以“真”為生命真諦，隻求心中真喜歡  

蔡瀾說美食：學會淺嘗二字  目錄

金庸序：蔡瀾是一個真正瀟灑的人

代  序：喫少一點，喫好一點：學會淺嘗二字

部分：學會淺嘗二字，追求“究極”二字

追求“究極”二字

大決鬥

一休庵

南禪寺

黑澤明的餐桌

通會之際，皆為“真”

技 藝 心

我們都是有些丈夫氣的

孤僻

清福

好喫，是一個長久誘惑

不惜工本求完美

誠

旬

不變

第二部分：日本料理極具觀賞性，講究平靜、優雅、平和

日本人的一日三餐

關於清酒的二三事

關於日本茶的二三事

關於魚——留學時喫的魚生

日本料理的境界，是天婦羅

鐮倉

小樽魚市

函館朝市

壽司禮儀

正統的壽司

萬國屋

上川

神戶飛苑

大漁河豚

鰻魚屋野田岩

魚中香妃

烏魚子

牛丼

番藷：做點有生命力的東西

山葵

蓴菜

松茸

第三部分：盡量地學習和經歷，盡量地喫好東西，人生就比較美好一些

求精

有趣

喫相

當食家的條件

蔡瀾的喝茶方式

訪問自己·關於水果

訪問自己·關於健康

有營養食物一百種

懷念喫盒飯的日子

外賣經

憶故友

兒時小喫

喫的情趣

喫情感

說不完的美食

口味的轉變

近來喫些什麼

附錄

蔡瀾：人生真好玩兒（《開講啦》）

蔡瀾：我的方向就是把快樂帶給大家（《魯豫有約》）

蔡瀾：人生的意義無非就是喫喫喝喝（《十三邀》）

倪匡跋：以“真”為生命真諦，隻求心中真喜歡

蔡瀾說書法：靜下心來 寫寫字 目錄

倪匡跋 以“真”為生命真諦，隻求心中真喜歡

金庸序 蔡瀾是一個真正瀟灑的人 

代序 靜下心來 寫寫字

Part1 平生師友      

馮康侯老師的趣事   

人生快樂，莫過於對書法的熱愛   

默默耕耘培養下一輩的師兄禤紹燦 

Part2 書法娛己

《心經》

抄經的喜悅 

寫經歷程

抄經的領悟 

寫經之旅

寧靜是《心經》的禮物，珍之珍之 

石齋   

同學   

救命記 

Part3 不當書法家，隻做愛好者

書法的樂趣 

書法是讓人身心舒暢的事

行草展花絮

可懸酒肆   

書畫展點滴 

附錄

蔡瀾：人生真好玩兒（《開講啦》）

蔡瀾：我的方向就是把快樂帶給大家（《魯豫有約》）

蔡瀾：人生的意義無非就是喫喫喝喝（《十三邀》）

蔡瀾：發上等願，結中等緣，享下等福（榮寶齋現場問答）

倪匡跋·以“真”為生命真諦，隻求心中真喜歡 

蔡瀾書法欣賞   

金庸序  蔡瀾是一個真正瀟灑的人

除了我妻子林樂怡之外，蔡瀾兄是我一生中結伴同遊、行過長旅途的人。他和我一起去過日本許多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我們結伴同遊歐洲、藩市，再到拉斯維加斯，然後又去日本。近又一起去了杭州。我們共同經歷了漫長的旅途，因為我們互相享受做伴的樂趣，一起去享受旅途中所遭遇的喜樂或不快。

蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽車太顛簸，不抱怨女導遊太不美貌。他教我怎樣喝劣辛辣的意大利土酒，怎樣在新加坡大排檔中吸牛骨髓，我會皺起眉頭，他始終開懷大笑，所以他肯定比我瀟灑得多。

我小時候讀《世說新語》，對於其中所記魏晉名流的瀟灑言行不由得暗暗佩服，後來纔感到他們矯揉造作。幾年前用功細讀魏晉正史，方知何曾、王衍、王戎、潘嶽等等這大批風流名士、烏衣子弟，其實猥瑣齷齪得很，政治生涯和實際生活之卑鄙下流，與他們的漂亮談吐適成對照。我現在年紀大了，世事經歷多了，各種各樣的人物也見得多了，真的瀟灑，還是硬扮漂亮一見即知。我喜歡和蔡瀾交友交往，不僅僅是由於他學識淵博、多纔多藝，對我友誼深厚，更由於他一貫的瀟灑自若。好像令狐衝、段譽、郭靖、喬峰，四個都是好人，然而我更喜歡和令狐衝大哥、段公子做朋友。

蔡瀾見識廣博，懂得很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、喫喝嫖賭、文學電影，什麼都懂。他不彈古琴、不下圍棋、不作畫、不嫖、不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門道，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是流的通達。他女友不少，但皆接之以禮，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他說黃色笑話更是絕頂卓越，聽來隻覺其十分可笑而毫不猥褻，那也是很高明的藝術了。

過去，和他一起相對喝威士忌、抽香煙談天，是生活中一大樂趣。自從我去年心髒病發之後，香煙不能抽了，烈酒不能飲了，然而每逢宴席，仍喜歡坐在他旁邊，一來習慣了；二來可以互相悄聲說些席上旁人不中聽的話，共引以為樂；三則可以聞到一些他所吸的香煙餘氣，稍過煙癮。

蔡瀾交友雖廣，不識他的人畢竟還是很多，如果讀了我這篇短文心生仰慕，想享受一下聽他談話之樂，又未必有機會坐在他身旁飲酒，那麼讀幾本他寫的隨筆，所得也相差無幾。

媒體/名人評論：

蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。

——金庸

他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計較利害得失，隻求心中喜歡。世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計較，隻是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心。”這樣的做人態度，這樣的人，贏得了社會上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結果。

——倪匡

無論蔡瀾寫什麼，你都不得不嘆服他的閱歷和豁達。在他的文章裡，既有聲色犬馬，也有媽媽桑的人生。

——《新周刊》

他說過他把悲傷都鎖進保險箱裡，也許同樣沉重。每個人對待世界的方式不同吧。

——許知遠

他是一個有文化、讀書、有想法、有追求的人，隻不過世事不能夠盡如人意，他就選擇放開。

——陳魯豫

因為有古文的底子撐著，所以蔡師信手拓來，有經歷有生活有眼光而且有年紀的人縱寫的是雞湯，又豈是小毛頭熬的假雞湯，還真是不一樣。

——《*好的女子》作者 黃佟佟

他的寫作，以小品文見長；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛美食的天性發揚至極，開餐廳，當料理評審，甚至在1994年自創“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之後，喝了就可以不必擔心的茶，風靡香港和日本。

——《南方人物周刊》

放浪形骸，死也要喫！這是食神蔡瀾的半生煙火。漂洋過海去到世界各地，對他來說，旅行的意義不是目的地，而是美食，是一碗疲憊生活的心靈雞湯。

——二更視頻

他，遊歷世間美景，喫遍全球美食，寫盡人間煙火，不喜歡別人叫他“喫貨”，卻允許別人叫“老不正經”。他，琴棋書畫、藝術、電影、金石、飲食文化，無不精通，與金庸、黃霑、倪匡，並稱“香港四大纔子”——他就是蔡瀾。

——CCTV《看點》

其實，人生很簡單，是人心太復雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閑適地活著！

——CCTV《開講啦》

疏又何妨，狂又何妨

    從好幾年前開始，讀《九十年代》雜志時，留意到一個叫新井一二三的日本人，用中文寫時事評論。

    好幾位文藝界的朋友都在談論，說其中文沒有瑕疵，一定是中國人化名寫的，但也研究下去，好端端的一個中國人要用日本名干嗎？

    新井一二三，是男的是女的也不知道。日本名字一二三，男女都可以用，不像什麼郎、什麼子，一看就分辨得出。但作者用的文字和語氣，都相當陽剛。大家都推測說是個日本報社的駐中國記者，一定是個男的。

    是男是女，好問《九十年代》的爺爺李怡兄。他賣個關子：“新井人不在香港，等有機會的時候，纔介紹給各位認識。”

    後來，新井果然來了，在《亞洲周刊》當全職記者。一次朋友請客，李怡把新井帶來，證實是女的。

    像羅展風在《明報》副刊寫她：新井有著日本女孩傳統的娃娃臉蛋，清湯掛面，不施脂粉，簡單服飾卻又流露著一種說不出的Charming（吸引力）……

    給人家歸為有吸引力的女子，就是說她不漂亮。的確，新井並不漂亮。

    但是試試看找一個會說流利漢語，又能用純正中文寫作的日本人給我看！

    日本出名的漢學家很多，翻譯過不少中國文學名著，但是叫他們寫中文，數不出一兩個。

    “我叫一二三，是因為我是1月23日出生的。日文讀起來不是音讀的ICHI、NI、SAN，而是訓讀的HIFUMI。”新井大聲地自我介紹，你要是與她交談，便會發現她講話是很大聲的。

    新井簡單地敘述了自己的生平：早稻田大學政治繫畢業，其間學中國文學、政治和歷史，後來公費到北京和廣州修近代史。在《朝日新聞》當過記者，嫁去多倫多，六年之後離婚到香港來。

    1984年邂逅李怡，當了他的“寵兒”，李怡一直鼓勵她以中文寫作。她先後在《星島》《信報》發表過多篇文章，終於出版了本中文書《鬼話連篇》。李怡說：“我感到似乎比我自己出一本書還要高興，甚至有一種難以形容的驕傲。”

    “很少中國女作家有那麼勇敢，肯把自己的墮胎經驗寫下來。”張敏儀說，“我想見她，是不是可以約一約？”

    新井在《亞洲周刊》時，我曾經和她在工作上有一些交往，有了她的電話號碼，找到她。

    新井對這位廣播界的女強人也很感興趣，欣然答應赴約。

    我們去一家日本餐廳喫晚飯，大家相談甚歡，也提起她加拿大前任丈夫的事。

    “我以為他是一個思想開放的西洋男人，他以為我是一個柔順體貼的東方女子，結果兩者都失望。哈，哈，哈！”新井笑起來，和她講話一樣大聲。

    香煙一根接著一根，張敏儀不喜歡人家抽煙，被新井和我左一支，右一支，熏得眼淚直流，但也奈何不了我們。

    天南地北，無所不談，講到文學，她們讀過的許多世界文學名著都是共同的。敏儀日文根底好，記憶力尤強，能隻字不漏地朗誦許多詩詞，這點是新井羨慕的。

    她大聲說：“如果我是中國人，便會像你一樣吸收得更多。我雖然略懂中文，但是在詩詞上的認識，總有不能意會的地方。”

    “壞在我們太過含蓄，太過保守，不能像你們那麼開放。”敏儀的聲調也受新井影響，高了起來。

    坐在旁邊的客人轉過頭來看這兩個高談闊論的女子，令我想起南宋劉克莊的《一剪梅》：“束缊宵行十裡強，挑得詩囊，拋了衣囊。天寒路滑馬是王郎，來送劉郎。酒酣耳熱說文章，驚倒鄰牆，推倒胡床。旁觀拍手笑疏狂，疏又何妨，狂又何妨！”

    敏儀酒量不如新井，一杯又一杯，當晚干了數十瓶日本清酒。

    新井又談起她的加拿大前夫：“我們是用普通話對談的，在廣州認識，我當年纔二十三歲，就糊裡糊塗嫁給了他。離婚後纔次和他講英文。”

    敏儀說：“不如單身的好，現在是什麼世界？還談什麼嫁不嫁人？”

    新井大力拍掌贊同。

    話題又轉到同性戀上去，新井嫁過人，墮過胎，當然不是女同性戀者。

    “許多搞同性戀的男人，都蠻有天分的，尤其干藝術的，越來越多。”敏儀說。

    新井也認為男同性戀者很有纔華，她越說越大聲：“但是，沒有用呀，沒有用呀！”

    她那“沒有用”三個字可圈可點，笑得敏儀和我差點從椅子上掉下來。