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    該商品所屬分類:文學 -> 中國現當代隨筆
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    222-323
    【優惠價】
    139-202
    【作者】 汪曾祺 
    【所屬類別】 圖書  文學  中值貝姹? 
    【出版社】臺海出版社 
    【ISBN】9787516821435
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787516821435
    作者:汪曾祺

    出版社:臺海出版社
    出版時間:2018年12月 

        
        
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    產品特色

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    編輯推薦

    設計精美、具有收藏價值版的汪曾祺散文選,隨書贈送精美書簽;


    16幅精美插圖為汪曾祺的書法、繪畫作品,字、畫、文相得益彰;


    汪曾祺先生是一位生活家。寫字、畫畫、買菜、做飯這些日常生活中的普通事情,他都有一番“講究”,生活中常見的一茶一飯,在他的筆下變得生動有味;


    汪曾祺先生注重食材本身的味道,擅長粗菜細做,讓食物變得有滋有味,使我們感受到他作為一個資深“喫貨”的精致;


    讀他的文章,讓我們會覺得:活著多好呀!


    他說:“一個人的口味要寬一點、雜一點,‘南甜北咸東辣西酸’,都去嘗嘗。對食物如此,對文化也應該這樣。”汪曾祺先生希望年輕人多積累一點生活常識,希望人們不隻是在食物的造型上創新,更要在食物的味道上用心,而對於文化的汲取與傳承,更是如此。

     
    內容簡介

    《人間有味》是一本有關喫食與文化的散文集。內容涵蓋五味、魚我所欲也、喫食與文學、四方食事四輯。


    無論是楊花兒蘿卜、端午的鴨蛋、故鄉的野菜,還是栗子、豆腐、韭菜花,在汪曾祺先生的描述下,都變成了讓人垂涎欲滴的美食,這也是汪曾祺先生崇尚恬淡自然精神境界的寫照。


    本書文字樸素、自然,字裡行間流露出作者對食物和生活的熱愛,讓我們感受到:至味在人間。

    作者簡介

    汪曾祺(1920-1997),江蘇高郵人,當代著名小說家、散文家、戲劇家,京派作家的代表人物。


    代表作有《受戒》《大淖記事》《人間草木》《歲朝清供》等。


    他在散文、小說、戲劇創作上頗有成就,被譽為“抒情的人道主義者,中國後一個純粹的文人,中國後一個士大夫”。

    目錄
    自報家門

    輯一 五味
    五味
    葵·薤
    故鄉的野菜
    馬鈴藷
    蘿卜
    菌小譜
    韭菜花
    豆腐
    豆汁兒
    干絲
    食豆飲水齋閑筆

    自報家門


     


    輯一  五味


    五味


    葵·薤


    故鄉的野菜


    馬鈴藷


    蘿卜


    菌小譜


    韭菜花


    豆腐


    豆汁兒


    干絲


    食豆飲水齋閑筆


    蠶豆


    家常酒菜


     


    輯二  魚我所欲也


    魚我所欲也


    鱖魚


    肉食者不鄙


    手把肉


    貼秋膘


    面茶


    尋常茶話


    泡茶館


    煙賦


     


    輯三  喫食和文學


    喫食和文學


    《旅食與文化》題記


    食道舊尋-《學人談喫》序


    作家談喫集-《知味集》後記


    王磐的《野菜譜》


    宋朝人的喫喝


     


    輯四  四方食事


    四方食事


    故鄉的食物



    草巷口


    昆明的喫食


    昆明的果品


    昆明菜


    采薇


    栗子


    唐巴拉牧場


    大等喊


    沽源


    泰山拾零


    福州


    長城漫憶

    在線試讀
    五味

    山西人真能喫醋!幾個山西人在北京下飯館,坐定之後,還沒有點菜,先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去,快過春節了。別處過春節,都供應一點好酒,太原的油鹽店卻都貼出一個條子:“供應老陳醋,每戶一斤。”這在山西人是大事。
    山西人還愛喫酸菜,雁北尤甚。什麼都拿來酸,除了蘿卜白菜,還包括楊樹葉子、榆樹錢兒。有人來給姑娘說親,當媽的先問,那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多,說明家底子厚。
    遼寧人愛喫酸菜白肉火鍋。
    北京人喫羊肉酸菜湯下雜面。
    福建人、廣西人愛喫酸筍。我和賈平凹在南寧,不愛喫招待所的飯,到外面瞎喫。平凹一進門,就叫:“老友面!”“老友面”者,酸筍肉絲汆湯下面也,不知道為什麼叫作“老友”。
    傣族人也愛喫酸。酸筍燉雞是名菜。
    延慶山裡夏天愛喫酸飯。把好好的飯焐酸了,用井撥涼水一和,呼呼地就下去了三碗。
    都說蘇州菜甜,其實蘇州菜隻是淡,真正甜的是無錫。無錫炒鱔糊放那麼多糖!包子的肉餡裡也放很多糖,沒法喫!
    四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸,廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸,都極甜,很好喫,但我多隻能喫兩片。
    廣東人愛喫甜食。昆明金碧路有一家廣東人開的甜品店,賣芝麻糊、綠豆沙,廣東同學趨之若鹜。“番藷糖水”即用白藷切塊熬的湯,這有什麼好喝的呢?廣東同學曰:“好!”
    北方人不是不愛喫甜,隻是過去糖難得。我家曾有老保姆,正定鄉下人,六十多歲了。她還有個婆婆,八十幾了。她有一次要回鄉探親,臨行稱了兩斤白糖,說她的婆婆就愛喝個白糖水。
    北京人很保守,過去不知苦瓜為何物,近年有人學會喫了。菜農也有種的了。農貿市場上有很好的苦瓜賣,屬於“細菜”,價頗昂。
    北京人過去不喫蕹菜,不喫木耳菜,近年也有人愛喫了。









     
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