目  錄

風貌勾勒

淨•靜•精/3

意大利掠影/7

“歐洲小虎”愛爾蘭/11

摩納哥：不可錯過的旅遊地/14

文萊觀感/18

新加坡過眼錄/21

梵蒂岡在意大利羅馬/23

塞班風情/26

片斷掃描

瀏覽莫斯科紅場/31

遊走下龍灣/36

與鴿子親密接觸/39

參觀《波茨坦公告》簽署地/41

尼亞加À瀑布面面觀/43

巴黎有個“盧É堡公園”/47

土耳其：從教堂到博物館/50

黑風洞：奇特的階梯洞穴/53

“轉舞”冰激凌/56

登臨獅子岩/58

阿勇河玩漂流/60

徜徉羅博河/63

來自打洛的掌聲/66

在邁阿密的“小哈瓦那”/68

鏡頭聚焦

俄羅斯文化藝術的精品/73

法國之寶/80

“大公園”裡迷人處/86

大洋彼岸別樣景/91

登高望遠開眼界/99

“車水馬龍”說韓國/102

它們隻在德國/105

“白”說希臘/109

柬埔寨的稀奇物/113

在泰國的困惑/116

人性展示

造訪俄羅斯東部海濱城市/121

多彩多姿的海明威故居/124

德國的環保行動/129

守規矩已成習慣/131

日本人精於危機管理/134

乘法國TGV高速列車/136

“愛”司機好逗/139

暹粒之偽自助遊/142

“一米線”的遭遇/145

後記/147

前言

旅遊，讓我們的“心”嘗鮮。那是在地球之類的星球上，發現、體驗、觀賞健康美妙的事物、場景、風光。

為何旅遊能滿足人們喜新愛鮮的需求呢？

地球是圓的。

我們在地球上看到的地面不是平的嗎？這是一種視覺錯覺，因為肉眼能見的距離很有限。當你看遠處的物體時覺得它很小，其實它的體積並沒改變。如果你能看到無限遠，你會發現地球作為球形確實是圓的；站在高處瞭望大洋與天空的連接線是帶弧形的。人朝一個方向前行能環繞地球一周,能見識各種稀有的事物，這讓人感到光彩鮮明。

地球是斜的。

地球公轉自西向東，它繞太陽公轉的軌道平面被稱為黃道面。地球又繞地軸自轉，並呈傾斜狀態，地軸北極始終指向北極星附近。地球軌道公轉的形狀是橢圓形，地軸與黃道面始終保持約66.5°的傾斜角，地球公轉周期為一年。於是,地球上有了黑夜、白天,有了一年四季,春、夏、秋、鼕的風景豐富多樣，走走看看，這讓人感到新奇鮮美。

地球是聯的。

山山水水即使看上去被隔斷、分離，但都在地球上，其實是連接在一起的。生活在地球上的人，盡管種族不同、性別不同、文明不同、文化不同，但既然人類居住在同一地球村，就必然有相同、相通的人性，都有對新鮮美好事物的向往。其實脫離了“動物界”的人都走動交往、交友、交流。而互聯網時代虛擬網絡和真實世界連通連接，拓寬了空間，遠在“天邊”的可以近在“眼前”，這讓人感到生機鮮活。

何況，地球之外還有“地球”。

南京大學天文與空間科學學院院長周濟林告訴我們：人類不斷在尋找宜居的太陽繫外的行星，因為人類不可能永遠居住在這一個地球上。國外和我們中國都有自己的探測太陽繫外行星的項目，並有進展。這“是造物者之無盡藏也”（蘇軾《赤壁賦》），旅遊會有意料不到的新空間，可謂人類文明的進步、文明的可貴、文明的魅力，當然也會更讓人感到驚嘆鮮亮。

*總書記指出，文明因多樣而交流，因交流而互鋻，因互鋻而發展。這樣的背景下，和而不同、交流互融，“美美與共、天下大同”，可助推構建人類命運共同體的實踐。人們通過旅遊，能更真切地體認不同文明中別樣的生活方式，“鮮”量無限。因為“陌生化”能激發“嘗鮮”欲，在異國、異處有安全保障的條件下，體驗當地的生活方式、語言習俗、氣候生態等，就易形成和寬容的價值觀念。即使是陌生人，隻要相互理解和相互尊重，就可以避免偏狹和固執，人心就會在姹紫嫣紅的多樣化文明滋養中自然開朗。

全書收錄了本人多年來撰寫的41篇國外遊記，粗疏地分為風貌勾勒、片斷掃描、鏡頭聚焦、人性展示四部分。部分篇章曾發表，本書收錄時作了一定的修改。風貌勾勒部分是簡潔地反映所訪所遊地的概況、特色；片斷掃描部分是對行程中相對獨立的事件的敘述；鏡頭聚焦部分是對某個特定國家標志性景區的描繪；人情展示部分是凸顯不同國籍、不同文明的既有個性也有共性的人。

不嘗不知道，品嘗味更妙。本書力圖言之有物地表達走出國門讓心嘗鮮的體驗，讓心眼明、讓心胸廣、讓心花開，以便與眾多朋友交流，以調節閑情逸志、修身養心、提升品位，為文明互鋻貢獻正能量。

錢乃榮

葉康的《讓心嘗鮮》耐讀，是本頗有新意的域外遊記。

立意有深度。

從“前言”中，我們可以看到作者寫本書不單有“全球”意識，還有“宇宙”意識。他分別從地球是“圓”的、“斜”的、“聯”的等角度闡述了走出國門旅遊產生的新鮮滋味。

地球是圓的。人朝一個方向前行能環繞地球一周，能見識各種稀有的事物，這讓人感到光彩鮮明。地球是斜的。地球公轉自西向東，又繞地軸自轉，並呈傾斜狀態，於是，地球上有了春、夏、秋、鼕的四季輪換，有了黑夜、白天的不斷更替，風景豐富多樣，走走看看，讓人感到新奇鮮美。地球是聯的。古今中外，人都走動交往、交流促進，何況互聯網時代虛擬網絡和真實世界連通，這讓人感到生機鮮活。新鮮的深度在於作者用科學家的話明示“人類不斷在尋找宜居的太陽繫外的行星，因為人類不可能永遠居住在這一個地球上”；“國外和我們中國都有自己的探測太陽繫外行星的項目，並有進展。旅遊會有目前意料不到的新空間，這是人類文明的進步”。可見，人們通過旅遊能更真切地體認別樣生活方式的前景遠大。

結構有開拓。

一般遊記的結構以時間或空間為序展開，讀者易身臨其境，但顯得老套。

從本書結構看，全書按內容組成方式分為風貌勾勒、片斷掃描、鏡頭聚焦、人性展示。風貌勾勒部分簡潔地反映所訪所遊地的概況、特色；片斷掃描部分是對行程中相對獨立的事件的敘述；鏡頭聚焦部分是對某個特定國家標志性景點的描繪；人性展示部分是凸顯不同國家“人”的掠影，不同國籍、不同文明的人有個性，也有共性。這樣安排顯出新意，有所開拓。

從“篇”的結構看，篇名與文中的小標題互為呼應，內容構造緊湊。如《法國之寶》中的小標題為“尼斯城：度假寶地”“塞納河：串聯寶帶”“盧浮宮：藝術寶庫”等。《“白”說希臘》沒設小標題，則采用近義詞組“亮白”“清白”“空白”“留白”等發散、拓展有關內容，又能緊扣文題。《多彩多姿的海明威故居》則用總分式在導語部分寫道：“來此拜訪，可從多彩多姿的故居，感受到他有滋味、有愛心、有活力的非凡、豐富人生。”與正文中小標題“有滋味”“有愛心”“有活力”照應。

語言有亮色。

本書的語言精煉、清新，可思索咀嚼。

一是精煉。如風貌勾勒部分寫到歐洲的“淨”“靜”“精”，諧音給人留下了深刻的印像。《“車水馬龍”說韓國》一文標題中的“車”指韓國造的現代牌轎車，“水”指治理好的漢½，“馬”指當時該國“馬不停蹄”的¾濟，“龍”指龍頭岩，也喻作為四小龍之一的韓國。這些都明晰地概括了文中相關的內容。

二是清新。如寫英國的遊記《“大公園”裡迷人處》，先發問：“草坪撩人？草坪有什麼花頭？是的，草坪確實沒有花頭，有花頭成花圃了。可英國的草坪多討人喜歡啊。”具體寫喜歡：“草坡起伏著向遠處延伸，直至天際線，可謂接天‘青草’無窮碧。在明媚陽光、湛藍天色、濃郁樹林、清澈湖水的映襯下，整個草坪寬廣、亮堂、豐饒、蘊實，氣勢不凡。從細處看，草兒簡直都一樣大小、柔嫩、疏密，沒有一點兒雜色異樣；從整體看，一片片草坪像翡翠綠得透亮、像羊絨毯綠得溫馨、像大海綠得醉人，你忍不住要投入，去擁抱、輕吻¡¡”如此撩人。

三是可思索咀嚼。如《俄羅斯文化藝術的精品》一文中，提到彼得大帝的多尊塑像後寫道：“人們在想到底哪一個塑像更像彼得大帝，他對俄羅斯有怎樣的影響。”這些問題，促人思考。《法國之寶》一文中寫到了《蒙娜麗莎》油»、斷臂維納斯雕像和勝利女神石雕三件傑作的觀賞場景：《蒙娜麗莎》油»前被好幾層遊客圍住了，個頭矮的參觀者幾乎沒法走近；斷臂維納斯雕像下觀看者也不少；勝利女神石雕前則沒有圍觀者。於是作者寫道：“比較一下這三件傑作，一是沒有手腳和下身的，一是沒有雙臂的，一是沒有頭的，而‘沒有頭’的受眾就少，為何？”這很有意思，要想像挖掘吧。《新加坡過眼錄》一文的結尾：“那雄健、嚴峻的獅頭和柔軟活躍的魚身有機地結合在一起¡¡這不貼切地凸顯了新加坡剛柔相濟立國方略的善治嗎？”此問讓人尋思咀嚼。讀而思顯然就耐讀了。

書中還有些細節描寫、情節處理頗為精彩；照片大多能緊扣內容，觀賞性強，增添了新鮮感，更為引人入勝。

於上海土山灣畔聽雨閣   2019年9月30日