了得網文學_蔡瀾笑談人生繫列套裝(共3冊)

編輯推薦

★人生的意義到底是什麼呢？喫得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，多儲蓄人生經驗，死而無憾。一點兒也不復雜。

★聽蔡瀾跟你聊聊老友，談談樂趣，喫喫喝喝，玩玩樂樂，越是享受人生，越是貼近人生的真相。

★蔡瀾人老心不老，在旅遊、主持、寫書的同時，他仍然相信未來，仍然充滿熱情地工作。

★蔡瀾笑談人生是：信手撚來的智慧，遊戲人世的灑脫。

內容簡介

蔡瀾笑談人生繫列中三本，是蔡瀾先生近年來對人情、未來、生活等感悟的文章集結而成，精選了蔡瀾先生對人生的感悟隨筆。在這三本書中，蔡瀾先生展現了自己70年來的豁達人生態度，其中的許多精彩語錄被網友瘋狂轉發。

作者簡介

蔡瀾：

美食家、著名專欄作家、節目主持人、《舌尖上的中國》總顧問。

主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目。

早年曾從事電影制作、電臺節目監制等工作。20世紀80年代後主要精力轉入寫作，美食、電影、旅行、友情等人生經歷皆寫進文章，令讀者隨其一起品嘆滋味、享樂人生。

如今年過七十，蔡瀾仍是鶴發童顏，膚嫩心寬。

還我青春火樣紅
我
老（上）
老（下）
早死
性急
視死如歸
笑看往生
賭馬
幸福
走遠
農場
訃聞
折磨還我青春火樣紅

我

老（上）

老（下）

早死

性急

視死如歸

笑看往生

賭馬

幸福

走遠

農場

訃聞

折磨

活過

聰明

即刻做

漢堡包

東西方

聽出病來

不是問題

還我青春火樣紅

祝福

守和忍

雨聲

一次性

一早

窮開心

三輪車

新發現

看花

生活

照顧

新的一天

老師

中環人

爬蟲

窮開心

借鏡

購物

傲慢

亦師太

學

疏狂

花渡

樹

天下快

積奇

享受孤獨

撲頭節

放心食之

多學一點，多一點自信

高跟鞋

擁護

上課

沒用

染發膏

貓的士哥

老死不相往來

快樂藥丸

不藥而愈

神筆

幸福

執笠

明園

助教

閑與樂

干了

瘋了

玩去

臭

丑

波斯地毯

報復

做不成和尚

分明

貓書

自得其樂

真正的健康

出門

果籃

蒜花

八折

對話

洗手

遊戲

美夢

酒友

鉛筆

問候

毛病

悶蛋都市

頭發與發式

愉快

假和尚

本分

蓊茏

火炬

“不求人”

訪問自己

遊樂

喫喝

快樂也可以分期付款

問答遊戲

零食王

開始

性情

大山

貓道人道

復活

童年往事

好事

人生友人

作家

基本功

蕩動

死路

口罩的故事

老土

跑步

旅遊問答

悠閑

奴纔

交稿催人老

享受天寒

教養

我承認我快樂

快樂

想做的事

好玩之都

趣事

玩物養志

牢騷

輕

偷笑

後悔

三天三夜

驚訝狀

水準

藍莓園

不胖

荷宴

演講與拐杖

世界上的廁所

整容

美女

商機

驚喜

白痴

尊重

今日的煩惱將成為明日的笑話

購物

雙毒齊下

一碗完美的拉面

土炮

效率

逃之夭夭

個性肉

相信

前世

道德面

美的雪糕

昨夜夢魂中

水果隨想

水

B級片

錯誤的決定

如何成為專欄作家（上）

如何成為專欄作家（下）

從蘋果賺回點錢來

芝士痴士

善心大廚與狗仔粉

大盜

流芳

隻有自愛纔心安理得

零食大王

飛行等級

經濟艙

運動鞋

痛快

怪現像

也談篩乃

旅行伴侶

網上交友

《騙經》

暖氣

放大

送老友

栗子攤

花名

開蚶器

電子臺灣牌

又見蕨野

把廟搬來

客家人

奶粉錢

潘家園舊貨市場

護國寺小喫

歸鄉

豁得出去，又是另一天空

痴人說夢

書信

騙洋人

做人

決定

樂得拍掌

減磅

快樂教教主

寵物

禮物

狗命

中秋

有何信仰

公寓生活

看戲、小喫

你是為誰生存

回憶

舒服食物

喜歡的

有趣

合照

紙袋

玩

笑死

床

蟲蟲蟻蟻

試酒師

電視傻瓜

套房

美女主播

教壞

快樂法

履歷書

男女之間的智慧

不同

笑話三則

好朋友的故事

婚姻恐懼癥

男人

人間蒸發的友人

肥婆

關於婚姻

寂寞

復仇

傷心的家

做傻女

我想買

勝家

影子美女

韓女名字

男人味，女人味

愛情酒店

不可抗拒的魅力

剩女

不再啰嗦

《世界換你微笑》

黑臉神

池邊偶遇

解藥

微笑的小紅

白光

淫浸

回心轉意

三個電話和三個女人

《女子十二不設防》

演員

湯原老板娘

整容手術

女御宅

心中的怕和愛

噩夢

悲劇

證據

殺夢的人

單身女郎

都是為你好

切記

常識

魚與熊掌

屢敗屢戰

莫名其妙嫁給他

崩潰

極度猜疑

不能承受的痛

溝壞了

論西方美女

《女人一代記》

獅子

做人，嫁人

“畜牲”不用同情

不育的女人

死纏爛打

女人四十

離婚的理由

一粒芒果

女性

你了解男人嗎

巫婆的故事

十宗罪

女人手袋

悶蛋丈夫

何須改變

做尼姑還是護士

憎恨

少女的珍珠耳環

整容的故事

何鐵手

改變，堅持

天性

燭光晚餐

洋名

超越死亡

戀愛

得意

糖姬

模稜兩可

虎妻

年齡

何必煩惱

惆悵

姐弟情

女打星

湄公少女

迷你裙

在線試讀

《老了依然可以談談未來》
老（上）
人老了，像機器一樣要修，道理我也懂得。問題在有沒有好好地用它，仔細照顧，一定嬌生慣養，毛病更多。像跑車一般駕駛，又太容易殘舊，但兩者給我選擇，還是選後面的，平穩的人生，一定悶。我受不了悶，是個性，個性是天生的，阻止沒有用，愈早投降愈好。到後，還是命。（蔡瀾語錄）
生老病死這個人生必然的過程，“病”是多人討論的，“生”理所當然，沒什麼好談；“死”中國人忌諱，從來不敢去提到它，今天要聊的是“老”。
得從時間角度去看，我們十幾歲時，覺得三十歲人已經很老。到自己是三十的階段，就說六十方老。古來稀了，還自圓其說：“人老心不老”。我們對漸進式的改變從來不感覺，一下子從兒童到中年到晚年。譏笑別人老的，自己也一定有報應。豐子愷先生在三十多歲時已寫了一篇叫《漸》的文章，分析這種緩慢的變化過程，可讀性極高。
為什麼我們對“老”有那麼大的恐懼呢？皆因那些孤苦伶仃、行動不便的人給了我們的印像，以為大家老了，就會變成那個樣子。你不想老嗎？商人即刻有生意可做，什麼防皺膏、抗老藥在市面上一大堆，還有我們的整容醫生呢。但是，一切枉然，老還是要老。
應該怎麼老呢？我覺得老要老得有尊嚴，老要老得干干淨淨。
不管你有錢沒錢，一件襯衫總得洗淨燙直。做得到的話，怎麼老都可以接
受的，不一定要穿什麼名牌。
中國人不會，旅行時就要向外國人學習了。他們當然也有衣著襤褸的例子，但是一般上注重外表。像在巴黎香榭麗舍，到了秋天，路上兩排巨木的葉子變黃，一輛小雪鐵龍汽車停下，是深綠色，走下一對穿咖啡色毛衣的老夫婦，在街中散步。一切金黃，和落日統一起來，有多麼美妙！
在中國，香港人有必要學老，因為他們是全世界長壽的人群之一，男人平均年齡七十九到八十歲，女人八十六七歲，俱列世界第二位。如何學老呢？從年輕開始，就要不斷學習，別無他途。學識豐富了，任何一種專長都可以用來做生財工具，我們就可以不怕窮，不怕老了。
年輕人，別再打電子遊戲機和聽無聊的流行音樂了。不然，你就會變成你想像中的老。
老（下）《老了依然可以談談未來》

老（上）

人老了，像機器一樣要修，道理我也懂得。問題在有沒有好好地用它，仔細照顧，一定嬌生慣養，毛病更多。像跑車一般駕駛，又太容易殘舊，但兩者給我選擇，還是選後面的，平穩的人生，一定悶。我受不了悶，是個性，個性是天生的，阻止沒有用，愈早投降愈好。到後，還是命。（蔡瀾語錄）

生老病死這個人生必然的過程，“病”是多人討論的，“生”理所當然，沒什麼好談；“死”中國人忌諱，從來不敢去提到它，今天要聊的是“老”。

得從時間角度去看，我們十幾歲時，覺得三十歲人已經很老。到自己是三十的階段，就說六十方老。古來稀了，還自圓其說：“人老心不老”。我們對漸進式的改變從來不感覺，一下子從兒童到中年到晚年。譏笑別人老的，自己也一定有報應。豐子愷先生在三十多歲時已寫了一篇叫《漸》的文章，分析這種緩慢的變化過程，可讀性極高。

為什麼我們對“老”有那麼大的恐懼呢？皆因那些孤苦伶仃、行動不便的人給了我們的印像，以為大家老了，就會變成那個樣子。你不想老嗎？商人即刻有生意可做，什麼防皺膏、抗老藥在市面上一大堆，還有我們的整容醫生呢。但是，一切枉然，老還是要老。

應該怎麼老呢？我覺得老要老得有尊嚴，老要老得干干淨淨。

不管你有錢沒錢，一件襯衫總得洗淨燙直。做得到的話，怎麼老都可以接

受的，不一定要穿什麼名牌。

中國人不會，旅行時就要向外國人學習了。他們當然也有衣著襤褸的例子，但是一般上注重外表。像在巴黎香榭麗舍，到了秋天，路上兩排巨木的葉子變黃，一輛小雪鐵龍汽車停下，是深綠色，走下一對穿咖啡色毛衣的老夫婦，在街中散步。一切金黃，和落日統一起來，有多麼美妙！

在中國，香港人有必要學老，因為他們是全世界長壽的人群之一，男人平均年齡七十九到八十歲，女人八十六七歲，俱列世界第二位。如何學老呢？從年輕開始，就要不斷學習，別無他途。學識豐富了，任何一種專長都可以用來做生財工具，我們就可以不怕窮，不怕老了。

年輕人，別再打電子遊戲機和聽無聊的流行音樂了。不然，你就會變成你想像中的老。

老（下）

老要老得尊嚴，干干淨淨就有尊嚴。身上穿的是名牌，或者是花園街買的衣服，都要潔白，筆直的。頭發，如果還剩下的話，要梳一梳。胡子，當然還有啦，留著也好，但是要修整，不然就刮光。中間路線，總給別人一個不干淨的感覺，這也不是做給別人看，老了還管人家那麼許多？（蔡瀾語錄）

要保持年輕的體形，對上了年紀的人，根本是件難事。

“你再瘦一點纔好看！”

“你的肚腩為什麼不消一消？”

“你快點去把那頭白發染了吧？”

干什麼？

老了就老了，老人有個老人樣，是個有尊嚴的老人相，改變來干什麼？誰沒年輕過呢？翻看從前的照片，有一個大家莎士比亞所說的“消瘦又饑渴的樣子”，步入中年的肥胖，是自然的。

“你沒有看到某某人，六十多了，還那麼健康，一點肥肉也沒有，這都是他們運動的關繫，你整天大喫大喝，什麼都不做，怪不得身材愈來愈難看！”誰不知道運動會燃燒卡路裡，但這些人一運動，便一生要做運動的奴隸，一旦停了下來，還不打回原形？

人生的每一個階段都是美好，何必爭取那不必要的假像？要保存的，是頭腦的青春。要留下的，是童年的一份真純。

時下的年輕人，和他們談話，總覺得他們不停地用什麼“命裡沒有的，莫強求”、“都是緣分作怪”等等的老人語。更糟糕的，是他們把這些似是而非的短短幾個字，用三個鐘頭去對你勸說。講個半天，不過是：“汝，三思而行。”

我一直當他們是長輩在教訓我聆聽，點頭唯唯稱是。對做事的積極，我比許多人強。我不斷地說：“做，機會五十；不做，機會是零。”

我重復地認為和年輕人之間有了代溝：我比他們年輕，他們比我老。

《灑脫的人纔“玩”得起人生》：

偷笑

慶幸的是我沒有生兒育女的經驗。看到別人的失落，我躲起來偷笑。想到自己結交的一些年輕女友都是人家的女兒，笑得更厲害了。（蔡瀾語錄）

老友的女兒從外國打電話來求救：“爸爸瘋了，不讓我與男朋友結婚！”

我看到她父母拍拖，然後生下這位小寶貝，一轉眼，已到適婚的年齡，見她哭哭啼啼，也心酸。

“怎麼辦纔好？”她問。

“先別哭，笑一笑。”我說。

“要生要死了，還笑得出嗎？”

“我讓你笑吧！”我說，“如果你老爸不許你嫁人，你就和那個男的私奔！”

家教森嚴長大的她，從來沒有想到有私奔這個辦法，撲哧的一聲笑了出來後，收線。

做爸爸的心情我能了解的，從小看到大，愈來愈可愛，每天親親抱抱，是多麼快樂的一件事！當今要給別的男人搶去，教我如何不痛心呀！

很巧合的，多數朋友都隻生女兒，等到要嫁人時都大鬧情緒。未來女婿都是一表人纔，有份正當的工作，但看來不順眼就不順眼，結論隻有一個：你是我的敵人！

有的一生還是三個女孩，要心痛三次，所以我覺得心髒不出毛病纔怪。像另一位朋友小李哥也生了三個，他從前一直笑其他友人嫁女時的煩惱，當今他要面對的是三倍的痛苦。

對這群友人，我一向介紹他們去看小津安二郎的作品，他的電影裡三番四次地描述嫁女兒的過程，由憤怒到接受，後是失望、無奈和孤獨。

現實生活中，並不那麼悲慘，與女婿和解之後，還是有歡樂的，尤其是當孫子孫女誕生下來的那一刻。

慶幸的是我沒有生兒育女的經驗。看到別人的失落，我躲起來偷笑。想到自己結交的一些年輕女友都是人家的女兒，笑得更厲害了。

想做的事

等到我所有的欲望都消失了，像看到好喫的東西也不想喫，好看的女人也不想和她們睡覺時，我就會去雕刻佛像，我好像說過這件事，我在清邁有一塊地，可以建築一間工作室，到時天天刻佛像，刻後塗上五顏六色，佛像的臉，像你、像我，不一定是菩薩觀音。（蔡瀾語錄）

問：“你還有什麼想做的事？”

答：“太多了。”

問：“舉一個例子？”

答：“以前，作文課要寫《我的志願》，我寫了想開間妓院，差點兒被老師開除。”

問：“你在說笑吧。”

答：“我總是說說笑之後，就做了。像做暴暴茶、開餐廳等。我還說過以後我的日語能力如果不夠拍電影的話，大不了舉上一杆小旗，當導遊去。”

問：“真的要開妓院？”

答：“唔，地點好是澳門，租一間大間大屋，請名廚來燒絕了種的好菜，招聘些懂得琴棋書畫的女子作陪，賣藝不賣身。多好！”

問：“早給有錢佬包去了。”

答：“兩年合同，擔保她們賺兩百萬港幣就不會那麼快被挖走。中途退出的話，雙倍賠償。有人要包，樂得他們去包，隻當盈利。見得有標青的女子，再立張合約，價錢加倍。”

問：“哈哈，也許行得通。”

答：“行得通。”

問：“還有呢？”

答：“想開間烹調學校。集中外名廚，教導學生。我很明白年輕人不想再讀書的痛苦。有興趣的話，讓他們當師傅去。學會包壽司，一個月也有上萬到三四萬的收入。父母都想讓兒女有一技之長，送來這間學校就行。”

問：“還有呢？”

答：“要個網址，供應全世界的旅行資料。當然包括好喫的餐廳，貴賤由人，不過資料要很詳細纔行。我看到一些網站，上了一次就沒有興趣再看。那就是蠢不過的事。在我這裡，不止找到地址電話，連餐牌都齊全，推薦你點什麼菜，叫哪一年份的酒，讓上網的人很有自信地走進世界上任何一間著名的餐廳，不會失禮。”

問：“還有呢？”

答：“還有開一個兒童班。教小孩畫畫、書法，也可以同時向他們學習失去的童真。”

問：“還有呢？”

答：“你怎麼老是隻問還有呢？”

問：“除了教兒童，你說的都是喫喝玩樂，有什麼較有學術性的願望？”

答：“喫喝玩樂，纔是有學術性。我知道你要問什麼，較為枯燥的是不是？也有，我在巴塞羅那住了一年，研究建築家高迪的作品，收集了他很多的資料，想拍一部電腦動畫，關於聖家諾教堂，這個教堂再花多一百年工夫，也未必能夠完成，我這一生中看不到，隻有靠電腦動畫來完成它。根據高迪原來的設計圖，這座教堂完成時，塔頂有許多探射燈發出五顏六色的光線，照耀全城，塔尖中藏的銅管，能奏出音色特別多的風琴音樂。這時整個巴塞羅那像一座的的士高，會來很多嘉賓，再用動畫把李小龍、瑪麗蓮?夢露、占士甸、黛安娜王妃、楊貴妃、李白等人都讓他們‘復活’，和市民一起狂舞，一定很好看。”

問：“生意呢？有什麼生意想做？”

答：“我也在南斯拉夫住過一年多，認識很多高管干部，都很有錢。買了很多鑽石給他們的太太，現在打完仗，鑽石不能當飯喫，賣了也不可惜。我在日本工作時有一個很信得過的女秘書，嫁了一個鑽石鋻定家，和他合作，我們兩人一面玩東歐，一面收購一些鑽石，拿回來賣，也能賺幾個錢。”

問：“這主意真古怪。”

答：“不一定是古怪纔有生意做。有些現有的資料，等你去發掘，像我們可以到國際發明家版權注冊局去，翻開檔案，裡面會有一些發明，當年太先進了，做起來失敗後，就那麼扔開了；現在看來，也許是合時宜的，買版權回來制造，賺個滿缽也說不定。”

問：“寫作呢？還有什麼書想寫的？”

答：“當然有啦，我那本《追蹤十三妹》隻寫了上、下二冊，故事還沒講完。關於‘十三妹’的研究，我做了十多年，有很多資料。也把自己的經歷過的事遇到的人物寫在裡面，當然每一個故事都和十三妹有關聯。我要一直寫下去。用六十年代到七十年代的香港做背景，記錄這十年的文化，包括音樂、著作、飲食文化。”

問：“那麼多的興趣，要等到什麼時候纔去做？是不是要等到退休？”

答：“我早已退休了，從很年輕開始已經學會退休。我一直覺得時間不夠用，隻能在某一段時期，做某件事，什麼時候開始，什麼時候終結，隨緣吧。”

問：“後要做的呢？”

答：“等到我所有的欲望都消失了，像看到好喫的東西也不想喫，好看的女人也不想和她們睡覺時，我就會去雕刻佛像，我好像說過這件事，我在清邁有一塊地，可以建築一間工作室，到時天天刻佛像，刻後塗上五顏六色，佛像的臉，像你、像我，不一定是菩薩觀音。”

《有情纔有調》：

男人

你時常亂發天大的脾氣隻為試探一下他有多關懷你。當他細心建議你采用較溫和的發洩途徑，你又嫌他要控制你的行為，深覺委屈和不甘心。EQ高的人絕不會跟這種懷疑精神分裂病患者扯上任何關繫，對你敬而遠之還來不及呢。（蔡瀾語錄）

什麼叫一個男人？

基本上，他要守時、有禮貌、重諾言。這是我個問父親的問題，他那麼回答我。

從此做了數十年，非常辛苦，盡量不違反父親的教導。雖然說不合時宜，但做一個不合時宜的人，是很過癮的，這自己知道，旁人不會了解。

騙人算不算壞事？

不傷害對方的謊言，大說可也。騙人需要技巧，不容易學到，還是別去嘗試，不然一下子就被人拆穿。學習一種叫把事實保留的方法吧。不告訴你，是強的武器！

俠義呢？

路見不平，撥刀相助，那得有功夫底子纔行。賠上命不是辦法，打電話報警吧。

仁義呢？

聽江湖大佬的話，人先死。談不到做不做一個男人。

節儉成性呢？

孤寒的男人，永遠是一個級的男人。對別人慷慨，對自己刻薄，是可以接受的。別人罵你傻，你心中高興就是。

和男人的友誼呢？

友誼是永遠存在的。和自己的知識水準不能相差太遠。小學中學時的友誼會隨思想的成熟而變化，不能死守。但雖疏遠，還是懷念，仍然關心。

和女人的友誼呢？

很難。但也有。

要不要做成一個大男人？

大男人從保護女人開始。有太太賺錢，丈夫花亦無妨的胸襟，纔叫大男人。

關於婚姻

男人在追求女人的過程中，打好了基礎，總有一天要下撒手锏，這是動物的狩獵本能。要在什麼時候下手？總拿不定主意，又怕被拒絕，太早太遲都不是辦法。失敗多次，後練成快、狠、準，但主要是臉皮夠厚。（蔡瀾語錄）

問：對婚姻的看法？

答：沒有人比英國作家王爾德講得更好：男人結婚，因為他們疲勞了；女人結婚，因為她們好奇。兩者都失望。哈哈哈哈。

問：女人總是想嫁的，要是嫁不出去怎麼辦？

答：因為大家都結婚，這些人沒有嫁過，所以想嫁，就是王爾德所講的好奇了。當今社會嫁不出去的女人很多，她們不是個。甚至於不結婚生兒育女，現在也相當流行，沒什麼了不起的。不嫁就不嫁嘛?為什麼要為了一個愚蠢的制度去煩惱？

問：那為什麼還有那麼多人趕去結婚？為什麼他們要結婚？

答：一時的衝昏了頭腦。

愛到濃時，隻想和這個人二十四小時長相廝守，大家就結婚了。要是能保持清醒，當然不會糊裡糊塗地走進教堂。

問：你相信離婚這一回事兒嗎？

答：不相信。

問：不相信？

答：不相信。因為這是一種承諾，我不相信答應過的事不遵守的。現在已沒有指腹為婚的事。你結婚，因為你愛過，沒有人用槍指你的頭腦。

問：但是人總會變的呀！

答：不錯，所以結了婚就要期待對方的轉變，去適應對方，或者讓對方適應你。如果改變到大家都成為一個不同的人。那麼你已經不是對這個做過了承諾，可以離婚。

離婚有種種理由，直接又爽快的是不能容忍的意見分歧。如果有自由的婚姻制度，那麼就應該接受這個單純的理由，別再拖泥帶水，折磨他們。一二三，就那麼簡簡單單地讓兩個永遠痛苦的人分開好了。

問：子女呢？

答：問得好，應該考慮的是下一代，為了他們而勉強在一起，甚無奈。

但也是要接受的事實。所以我勸喻對婚姻制度沒有信心的人，即使結了婚，也不要生兒子。

問：到底有沒有完美的婚姻？

答：有的。我父母就是一個例子，他們真是白頭偕老。看到許多老夫老妻手牽手散步的情景，我心中便起一陣陣的溫暖。他們在一起，並不是婚姻的制度，是一對老伴，也許其中有很多無可奈何的意見分歧，但始終接受對方的缺點，愛護和關懷，多過一切。

……

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