楊桂梅，出生於1969年10月，女，北京大學考古專業畢業，中國國家博物館展覽一部研究館員。現任展覽一部內容設計一室主任及策展人，負責策劃和設計展覽，包括內容設計、圖錄編撰等工作。曾負責策劃與設計的主要展覽有：2004年12月《大夏尋蹤――西夏文物精華展》；2005年8月《文明的曙光——良渚文化文物精品展》；2006年12月赴日本東京國立博物館《悠久之美——中國國家博物館藏精品文物展》；2007年3月—2010年7月《國家寶藏》國內11家博物館巡展；2012年6月《瓷之韻——大英博物館、維多利亞與艾伯特博物館藏瓷器精品展》。主要著作論文有：《文物裡的古代中國》、《漢代虎符考略》、《明清外銷瓷裝飾圖像的題材》、《以瓷為媒的中西文化交流》、《守望文明：展覽體繫》、《明清外銷瓷的裝飾》等。

張潤平，出生於1964年4月，女，中國國家博物館保管一部研究館員。從事文物保管與研究工作二十餘年，對古代陶瓷、玉器均有較深造詣，發表學術論文40餘篇。出版著作有《中國國家博物館館藏文物研究叢書明代瓷器卷》、《中國國家博物館館藏文物研究叢書清代瓷器卷》、《中國陶瓷器定級圖典》（合著）等。發表的主要論文有：《明代洪武釉裡紅瓷器》、《清代順治瓷器的藝術風格》、《明清時期德化白瓷》、《清雍正時期瓷器的藝術特色》、《從道光“耕織圖”瓶看古代“耕織圖”的演變》、《中國古代彩繪瓷藝術》；《中國國家博物館藏玉概述》、《殷墟遺珍》、《從曹植墓出土的組玉佩看古代組玉佩制度的演變》、《館藏春水秋山玉器初探》、《本館收藏的鼻煙壺》等。

引  言             

章 原始瓷器——商周物質文明的新寵 

1. 由陶到瓷的歷程

2. 商周時期原始瓷器的發現

3. 越國貴族瓷器的夢幻組合

4. 戰國窯址和瓷器特點

第二章 走向成熟——漢至魏晉時期瓷器的發展

1. 成熟瓷器的出現

2. 南方瓷窯

3. 北方瓷窯

4. 瓷器的裝飾特點

5. 宗教特色瓷器

第三章   南青北白――隋唐五代瓷業初具規模

1. 承上啟下——隋代瓷器

2. 白瓷始興——邢窯

3. 秘色入心——青瓷純熟的越窯

4. 詩意隨性——民窯經典長沙窯

5. 創新工藝——唐代花釉和絞胎瓷器

6. 青花始現——唐青花

7. 後來居上——五代耀州窯

8. 海貿實證——唐代沉船“黑石號”

第四章   精致雅潤――宋代瓷器的文化盛宴

1. 五大名窯——被追捧的高檔瓷器

2. 百花齊放——各地特色窯場

3. 復古情懷——宋代仿古瓷器

4. 民族風情——遼、西夏及金代瓷器

5. 繁盛海貿——瓷器的對外貿易

第五章  兩極天使——代瓷器的簡與繁

1. 景德鎮制瓷業的崛起

2.&nb代瓷器的創新

3. 一枝青花瓷器

4.&nb雜劇對瓷器裝飾的影響

5. 傳統窯廠的延續

6. 瓷器的外銷與海上貿易

第六章   官窯時尚——明代瓷業中心的形成

1. 官窯的設置及洪武時期瓷器的風貌

2. 永樂和宣德青花瓷

3. 空白期瓷器

4. 單色釉瓷器

5. 成化鬥彩和嘉萬五彩瓷

6. 明末青花瓷器的藝術特色

7. 明代龍泉窯和德化窯

第七章  匠心獨運——清代瓷業的盛衰

1. 隨性淡雅——過渡期的順治瓷器

2. 青花五彩相輝映——康熙瓷器

3. 清雅別致——雍正時期的粉彩和仿古釉瓷 

4. 登峰造極——乾隆瓷器

5. 唐英及唐窯瓷器

6. 晚清瓷業的衰落和慈禧太後專用瓷

第八章    異域之花——明清外銷瓷

7. 大航海時代的東印度公司

8. 廣州十三行

9. 外銷瓷的樣式

10. 外銷瓷的裝飾

11. 廣彩瓷器

12. 外銷瓷對西方制瓷業的影響

13. 明清時期的沉船與外銷瓷

引  言

中國是著名的陶瓷古國，特別是瓷器的生產和使用，曾在世界上一枝獨秀地存在了2000多年。瓷器是中國古代勞動人民的一項偉大發明，是人類物質文化中影響力的產品之一。

本書著重於中國瓷器的發展歷史。瓷器的前身是陶器，在世界各大古文明中，均有陶器的制作和使用，但隻有中國，古代工匠在陶器的制作中發明了瓷器。瓷器輕便美觀、易清潔收納，是中國人普通的日常生活器皿，瓷器的使用讓中國百姓的生活品質有了質的飛躍。

在古代中國，從陶器到原始瓷器經歷了3000—5000年的歷程。瓷器燒制成功需要三個條件：1.使用瓷土制坯；2.器表施高溫釉；3.燒成溫度達到1200度以上。從原始瓷器到成熟青瓷又經歷了500—600年，成熟青瓷比原始青瓷的胎質更加細密、釉質更加厚潤、胎釉結合更加緊密，為後世瓷器工藝技術的高速發展奠定了基礎。

中國古代制作瓷器的窯場很多，發展到宋代可謂“遍地開花”，目前全國發現的宋代瓷器窯址遍及130多個縣市。浙江作為中國瓷器的發源地，也是中國古代瓷器燒制的“聖地”，從戰國時期的原始青瓷到唐、五代越窯的秘色瓷；從南宋、明龍泉窯，生生、明、清時期，由於官府的參與和掌控，景德鎮窯一枝獨秀的局面形成，中國的制瓷業也因此達到。16—18世紀，大航海時代的中歐海上貿易，把中國瓷器大量帶入歐洲，不僅改變了歐洲人的某些生活習慣，同時影響了歐洲的藝術和審美，更重要的是刺激了歐洲制瓷產業的開端和發展，並在工業革命後，引領瓷器制造業走上了工業化生產的道路。

本書撰寫的方向是關於中國瓷器發展歷史的簡明讀本，因此在撰寫過程中重點放在各個時代瓷器發展的突出特點上，例如戰國時期的原始瓷器、漢末成熟青瓷的出現、六朝青瓷的快速發展、隋代白瓷的出現、唐代南青北白局面的形成、宋代的五大名窯及特色青花、明代青花及彩瓷的發展、清代瓷業走向、明清外銷瓷的專業發展等等，同時結合新中國成立以來古窯址考古資料、墓葬發掘資料以及的研究成果，盡可能地以一種通俗易懂的話題方式，讓讀者了解到更專業的中國古代瓷器知識，為瓷器愛好者們提供一定的參考和借鋻。