《嶺南文化知識書繫：羊城舊語》采用通俗讀物的形式，選題廣泛，覆蓋面廣，力求文字精煉，圖文並茂，寓知識性於可讀性之中，使之成為群眾喜聞樂見的知識圖書。

盛產海鹽的環境為廣府人腌制各種食品提供了便利，反映在廣州話裡就有大量的相關名稱：咸欖、咸姜、咸淡（泛指菜肴類）、咸<饣送>（下飯小菜總稱）、咸酸（醋腌瓜菜總稱）、咸酸菜（腌制的大芥菜）、咸干花生（鹽水煮熟晾干的帶殼花生）……“咸蝦”指蝦醬，上了年紀的人都還記得，在“捱饑抵餓”（挨餓）的年代，日子艱難窘迫，肉食奇缺，飯桌上小小一碟的“咸蝦蒸豬肉”，單是聞聞那誘人的香味，就讓全家人如同過年般地歡樂無比。而“咸蝦撐”則與“咸蝦”無關，它是廣州人對葡萄牙人的舊稱。專門經營油鹽醬醋的商店，廣州人統稱作“咸雜鋪”。

粵語區人利用生活中那些腌制食品名，創制了大量的方言熟語。廣州人愛喫咸魚，制作咸魚方式很多：生曬咸魚、霉香咸魚、油浸咸魚、咸魚醬等；廣府人家的主婦們善用咸魚烹飪出各種家常菜，如香煎咸魚、咸魚蒸五花肉、咸香茄子煲（咸魚肉烹煮茄子）、咸魚頭煲豆腐；而茶樓飯市極具廣東風味的咸魚花腩飯、咸魚粒炒飯等大受食客歡迎。一些與日常生活密切相關的事物，反映在廣州人的口語裡，不少固定短語就含有“咸魚”。例如：咸魚翻生（瀕臨絕境而獲救。翻生：指復活）、食得咸魚抵得渴（欲獲其利得先忍其苦）、咸魚識遊水（不可能的事）、唔食咸魚免口干（勿陷困境）。生活中那些極端自私者，利益面前，隻知攫為已有，置他人於死地也在所不惜，歇後語“咸魚放生——唔顧死活”就是喻指這類人。

用鹽水浸泡的黑豆稱“咸豆”，是過去窮人常喫的下飯菜，“咸豆都有粒食”（有：沒有）表示幫人做了事情，卻得不到丁點兒的好處。一種用腌制柑皮做的小丸狀零食叫“咸柑桔”，粒小味咸，俗稱“鼻屎”，小袋裝，價格相當便宜，以前小學生們最愛喫，幾乎每人口袋裡都裝著一小袋，不時掏出來往嘴裡塞上幾粒，“嗒嗒”地細品。說“咸柑咁多”或“咸柑咐啪”（喲：一些）都是比喻極少。當然，這個意思也可說““鼻屎咁多”。再如：賣咸酸菜——畀面（給面子）、咸蛋滾湯——心都實（極度失望。因咸蛋煮熟後，蛋黃硬實）。

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