內容簡介
《英國食品安全立法與監管史研究(1860-2000)》強調政府對普通消費者的保護,強調政府在建立健全食品安全監管體制上的主導地位,強調社會力量對食品安全監管的監督和推動作用,是英國食品安全監管一百多年來最重要的歷史經驗。《英國食品安全立法與監管史研究(1860-2000)》認為,維護食品安全是當今各國政府理所當然的、不可或缺的社會職能,同時也是保證國民經濟持續發展和公共安全的需要。就學術價值而言,《英國食品安全立法與監管史研究(1860-2000)》開闢了國內繫統研究歐美國家食品安全監管史的先河,開拓了世界史研究的新領域,彌補了當前國內學術界研究的缺憾。