麗貝卡•阨爾,英國華威大學歷史繫教授,英國國家學術院院士(FBA),主要研究方向為食物史及西屬美洲、近代早期歐洲的文化史,目前致力於探索普羅大眾的日常文化實踐,人類觀念、思想的變動,人類文明跨半球的互動關繫等。已出版專著有《西班牙和哥倫比亞的獨立》(Spain and the Independence of Colombia)、《征服者的身體:食物、種族和西屬美洲的殖民經歷》(The Body of the Conquistador: Food, Race and the Colonial Experience in Spanish America, 1492-1700)等。 劉媺,資深譯者,已出版譯著有:《鐵路改變世界》《倫敦城記》等。