自古以來,美食的推廣,總是靠個體的經營,這一點在民國時代表現得更為突出。喫喫喝喝絕非小事,也不僅是為了溫飽,這是一個美食姹紫嫣紅的時代,它影響了現在的美食形式和內容。民國的大家們將傳奇般的古法技藝拂去塵埃,詩化翻炒出幾近失傳的美味,飄香出*入味的舌尖上的民國。 鄒婧編著的這本《舌尖上的民國》乘著大家的別樣文字,回歸民國食材的本真,領略活色生香的美味,探秘資深喫貨的文化地圖,品咂舌尖上的五味人生。
鄒婧,畢業於復旦大學中文繫,喜好文史,尤其偏愛民國史,對民國飲食、服飾、風俗等頗多研究。
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