周鴻承(1984- ),男,現任浙江工商大學中國飲食文化研究所歷史繫講師。浙江大學歷史繫博士,美國賓夕法尼亞大學東亞研究中心訪問學者。近年來在《Sulla via del Catai》、《浙江學刊》、《飲食文化研究》、《內蒙古師大學報》等刊物發表中國飲食語文化研究論文多篇。現主持2017國家社科基金項目:“早期中國飲食文化在西方的傳播研究(1500-1700)”(編號:17CSS015)。曾受邀前往法國國爾大學、泰國朱拉隆功大學、日本立命館大學參加相關學術會議並作研究彙報。目前還擔任多個媒體平臺的美食專欄作家。