"索.引

Abeilles 蜜蜂/ 2 Acclimatation (Le jardin d’) 風土馴化動物園/ 2 Addison (Joseph) 約瑟夫.艾迪生/ 4 Adonis 阿多尼斯/ 6 Alcázar (Les jardins de l’) 塞維利亞王宮花園/ 7 Alignements 行道樹/ 10 Alphand (Jean-Charles) 讓-夏爾.阿爾方/ 13 Amsterdam – 263, canal de l’Empereur阿姆斯特丹-皇帝運河263號/ 17 Anduze (La bambouseraie d’) 昂迪茲竹園/ 18 Arbre 樹/ 21 Arcimboldo 阿爾欽博托/ 28 Arrosoir 噴水壺/ 32 Automne (L’) 秋季/ 35 Auteuil (Les serres d’) 塞瑞斯.德歐特伊植物園/ 38

Babylone (Les jardinssuspendus de) 巴比倫空中花園/ 44 Bagatelle“小玩意兒”/ 46 Bancs 長凳/ 49 Banlieue (Les jardins de) 郊區的花園/ 50 Bel.il 貝洛伊爾/ 52

Berchigranges 貝爾希格朗齊花園/ 56

Boirie (Le jardin de la–.le d’Oléron)波利耶花園-奧羅黎島/ 59

Borja (Erik) 埃裡克.博爾雅/ 62

Bourdaisière (Le jardin de la) 布爾黛西埃爾花園/ 64

Boyceau de La Baraudière (Jacques)雅克.布瓦索.德.拉巴羅迪埃/ 66

Breteuil 布勒特伊/ 69

Broderie 裝飾植物/ 73

Brouette 獨輪車/ 75

Buttes-Chaumont (Les) 柏特休蒙公園/ 77

Caillebotte (Gustave) 古斯塔夫.卡耶博特/ 84 Camélia 山茶花/ 86 Cèdre du Liban 黎巴嫩雪松/ 87 Central Park 紐約中央公園/ 89 Chaise longue 躺椅/ 91 Champ de bataille (Le chateau du) 戰場城堡/ 93 Chantilly 尚蒂伊/ 96 Chapeau de paille et tablier 草帽和圍裙/ 100 Chenonceau 舍農索城堡/ 102 Cheverny 雪瓦尼城堡/ 104 Chinois (Le jardin) 中式園林/ 106 Cimetière 墓園/ 109 Clément (Père et Gilles) 克萊芒神父和吉勒.克萊芒/ 114 Coccinelle 瓢蟲/ 117 Courances 庫朗塞鎮/ 120 Courson (Le parc du chateau de) 庫爾松城堡花園/ 124 Cribier (Pascal) 帕斯卡爾.克裡比耶/ 128 Curé (Le jardin de) 神父花園/ 129 Cyprès 柏樹/ 131

Désert de Retz 雷茨荒漠花園/ 134 Dialogue avec mon jardinier《與我的園丁對話》/ 138 Dictons, maximes et autresproverbes諺語、名言和其他格言/ 142 Duhamel du Monceau (Henri Louis)亨利.路易.迪阿梅爾.杜.蒙索/ 152

Echenilloir 高枝剪/ 160 Eden 伊甸園/ 161 Eden Project (Saint-Austell, Grande-Bretagne)伊甸園工程（英國聖奧斯特爾鎮）/ 165 Editeur (Le jardin de l’) 出版人花園/ 167 Ermenonville 埃爾芒翁維爾鎮/ 171 Escarpolette 秋千/ 177 Etymologie 詞源學/ 179 Eyrignac (Le jardin d’) 埃裡尼亞克花園/ 181

Fazenda Marambaia (Brésil) 巴西法曾達.馬拉姆巴亞花園/ 186 Florilège personnel (Petit) 個人收藏小集錦/ 188 Fontainebleau 楓丹白露宮/ 206

Giverny 吉維尼鎮/ 212

Hérisson 刺蝟/ 216 Het Loo (Les jardins du palais de – Pays-Bas)荷蘭羅宮花園/ 218 Hortensia 繡球花/ 220

Italien (Le jardin)意式花園/ 222

Jardin des Plantes de Paris (Le) 巴黎植物園/ 228 Jardinier 園丁/ 233 Jardinière 女園丁/ 235

Kahn (Les jardins Albert)阿爾貝.卡恩花園/ 238 Kerdalo (Les jardins de) 凱爾達洛花園/ 241

Labyrinthe花園迷宮/ 248 La Fontaine (Jean de) 讓.德.拉封丹/ 252 La Quintinie (Jean-Baptiste de)讓-巴蒂斯特.德.拉.昆提涅/ 257 La Roche-Courbon 拉羅什-庫爾邦城堡/ 261 Lemire (L’abbé) 勒米爾神父/ 264 Linné (Carl von) 卡爾.馮.林奈/ 267

Lis (Michel) 米歇爾.利斯/ 270 Lude (Le chateau du) 呂德城堡/ 272 Le N.tre (André) 安德烈.勒諾特爾/ 274 Luxembourg (Le jardin du) 盧森堡公園/ 279

Majorelle (Le jardin) 馬約爾勒花園/ 286 Malmaison 馬爾梅松/ 288 Marly 馬利/ 291 Marqueyssac 馬凱薩克花園/ 294 Marquise 樹拱/ 296 Marronnier 栗樹/ 297 Montreuil (Les murs à pêches de) 蒙特勒伊桃樹牆/ 297 Mosa.culture 立體花壇/ 300 Moutiers (Le bois des) 穆捷森林公園/ 302 Mythologie 神話/ 304

Nains de jardin 花園裡的小矮人塑像/ 308 Nymphéas (Les)《睡蓮》/ 310

Olivier 油橄欖樹/ 314 Orangerie 橘園/ 317 Orties 蕁麻/ 321 Outils de jardin 花園工具/ 324

Palais-Royal (Les jardins du) 皇家宮殿花園/ 328 Pamplemousses (Le jardin de) 龐波慕斯花園/ 331 Pellerin (Guillaume) 紀堯姆.佩爾蘭/ 336 Persan (Le jardin) 波斯花園/ 336 Perspectives 透視法/ 340 Peterhof 彼得宮/ 343 Pillnitz (Le chateau de) 皮爾尼茨宮/ 345 Pivoines 牡丹/ 348 Porte 門/ 351 Potager de Versailles (Le) 凡爾賽宮菜園/ 352

Quinconce 梅花形栽法/ 358

Rambouillet 杭布葉/ 362 Rayol (Les jardins du domaine du)濱海賴奧爾花園/ 365 Renaissance (Le jardin de la) 文藝復興園林/ 368 Richard (Antoine) 安托萬.裡夏爾/ 369 Rodin (Les jardins du musée) 羅丹博物館的花園/ 373 Rose 玫瑰花/ 379 Rouge-gorge 紅喉雀/ 384 Rousseau (Jean-Jacques) 讓-雅克.盧梭/ 386

Saint-Cloud (Le parc de) 聖克盧公園/ 392 Saint Fiacre 聖.菲亞克/ 394 Saint-Jean-de-Beauregard 聖熱昂德博雷加爾/ 396 Saleccia 薩爾西亞/ 398 Saulepleureur 垂柳/ 402 Sceaux (Le parc de) 索鎮公園/ 405 Secret (Le jardin) 秘密花園/ 407 Senteurs 香味/ 409 Séquoia 巨杉/ 411 Simples (Le jardin des) 藥草花園/ 412

Taj Mahal (Le) 泰姬陵/ 418 Talcy 塔勒西/ 420 Taupe 鼴鼠/ 423 Tempête 暴風雨/ 425 Tête d’Or (Le parc de la) 金頭公園/ 429 Tondeuse à gazon 修草機/ 431 Topiaires 花園林木修剪術/ 433 Trenet (Charles) 夏爾.德內/ 436 Trianon 特裡亞農宮/ 438 Tuileries (Les) 杜樂麗花園/ 443 Tulipes 郁金香/ 447 Tulipiers 鵝掌楸/ 448

Utopie 空想/ 450

Val-de-Marne (La roseraie du)馬恩河谷省玫瑰園/ 454

Valmer (Les jardins du chateau de) 瓦勒梅爾城堡花園/ 456

Vauville 沃維爾/ 458 Vaux-le-Vicomte 沃子爵城堡/ 463 Vera (André) 安德烈.維拉/ 465 Versailles 凡爾賽宮/ 468 Villandry (Les jardins de) 維朗德裡花園/ 475 Villarceaux 維拉爾索/ 477 Viviani (Le square) 維維亞尼廣場/ 480

Wirth (Barbara et Didier)芭芭拉.維爾特和迪迪埃.維爾特/ 484 Wollemia nobilis 瓦勒邁杉/ 488

Xérophyte 旱生植物/ 490

Yvelines 伊夫林省/ 494

Zinnia 百日草/ 500

序

花園史與人類史有著類似的發展軌跡 ：亞當和夏娃是早的園丁，在數千年的歷史長河中，人類不斷模仿他們——起初用花園養活自己，後來用花園供奉神明。古代君王很善於將花草為己所用，以彰顯自己的權力。花園再也不是自然的復制品，而成了歪曲自然的產物。

每一個國家和民族都有自己獨特的風格，風格的多樣性能讓我們了解不同的信仰和傳統。探索一座花園，便是浸入到一種文化中，好像是緩緩展開了當地生活的長卷。

畫家和作家都非常清楚這點，他們擅長使用自己的筆和想像力，與我們分享他們對花園的熱忱與感情。沒有花園，我們的城市隻不過是宿舍式住宅而已。

初接到撰寫這本詞典的任務時，我非常得意，但我的興奮勁兒沒有持續太久。因為這部作品遠非一部指南，更不是一套索引，我需要選擇要講述的內容，這種選擇頗為艱難。人在做選擇時左右為難是多麼殘酷的一件事情！僅法國就有超過20000 座花園，況且世界上任何一個城市或國家都有花園。撰寫此書就像建造一座花壇，我需要細致地選擇構成要素，而且始終遵循心之所向。

另外，我謹希望借此良機，將自己在這些年當中學到的知識傳承下去。我從事園藝師這項神聖的職業已經 35 年了，我的前輩一直毫不吝嗇地把從前人那裡學到的知識傳授給我。我極其看重知識的傳遞，這是一個有價值而且必要的事情。我時常會想到偉大的園林設計師安德烈 • 勒諾特爾（André Le Nôtre），他享受王室恩賜，創造了一些著名、遊覽人數多的花園。但他未留下一部著作，也未培養一名學徒，因為學徒會借用和消耗他的名聲！我一直對他的這一行為持批評態度。我不能步他的後塵，於是我寫下這些自認為有用的，或者起碼是有趣的東西。學習需要時間和好奇心，而且我必須承認，我遠遠做不到無所不知。不管怎樣，以我現有的知識，我可以引導參觀者不隻是沿著花園裡的路標遊覽，而是走進路旁的花叢、樹叢裡——那些人們在道路上不易看到的地方，纔跳動著花園的心髒。

有人問我 ：什麼樣的花園纔稱得上美麗？我的答復是 ：能夠讓我留戀不舍的。對我而言，美麗的花園就是這樣：樹木繁茂，花草點綴，有雕塑，有噴泉，更要有令我浮想聯翩的歷史和點滴在心頭的感動。

一座吸引我的花園，需要精心的照料、繁花似錦的景觀、別出心裁的設計，更重要的，它必須擁有靈魂。

阿蘭 • 巴哈東

Alain Baraton

阿多尼斯

阿多尼斯應當是一個極其俊美的年輕男子，因為他是愛神阿佛洛狄忒和冥後珀爾塞福涅的心上人。他在地獄的火焰中度過鼕天，又在春天重生。我之所以僅用三言兩語描述這個被兩位美麗女神愛慕的美男子，是因為對我來說，詳細了解奧林匹斯諸神的事跡稍顯困難，講述這些事跡也是一種煎熬。但在古希臘人眼中，阿多尼斯像征著四季交替和植物的死去與重生。為了紀念阿多尼斯，也祈求他的恩惠，富裕的地主們通常在他們的花園裡豎立阿多尼斯的雕像來贊頌他。他們還在雕像的腳部放置幾個精美的陶瓷器，裡面裝著一些花期較短的植物。之所以選擇這類植物是要提醒人類的肉體凡胎：生命是短暫的。信奉阿多尼斯神的純粹主義者會放進一些不結果實的植株；他們還會把一些植物栽到房頂上，從來不澆灌它們，這樣它們僅能存活幾天——植物周圍的土壤全被陽光曬成灰塵，其枝葉也枯萎凋謝隨風而去。這個傳統在法國南部和地中海沿岸盛行了很久。不過，人們的思想已然轉變。園藝師們依然用陶瓷盆罐裝點花叢和花圃，但他們已經不再相信神明。他們更傾向於希望比自己的祖先活得更久更好。於是，花朵被常綠灌木取代，如黃楊、月桂、柏樹、紫杉。

阿多尼斯早就離開我們的花園，返回到地獄的火焰中了。我在此借用法國寓言詩人拉封丹的幾句話：

永別了，美麗的靈魂；

帶給地獄這燃著火焰的吻：  我再也見不到你了；

永別了，親愛的阿多尼斯神！

塞維利亞王宮花園

一個人去看戲、聽演唱會或參加慶祝活動的時候，如果他特別喜歡某個節目，他會立馬想到不在現場的親朋好友，為他們感到遺憾：“我的姐姐和爸爸肯定會特別喜歡這個節目！”有了這種想法，接下來他隻能帶著憂傷欣賞表演了。我不會在這種情形下為家人朋友感到憂傷，這未免有點小家子氣；很多人無力去接觸美，或是因自己的不幸而遠離了美，我隻為這種人而悲傷。美，就是生活、仁慈、從容和激情。

上文節選自西班牙詩人費德裡科?加西亞?洛爾迦

（Federico García Lorca）於 1931 年 9 月的一次講話。聽眾是西班牙格拉納達地區豐特瓦克羅斯鎮的居民。

我同意，隻有分享纔能帶來幸福，但我不得不承認，獨自一人觀賞花園更舒服。一個人在一棵老樹的陰涼下讀書或睡覺，或在天朗氣清時享受水畔襲來的陣陣涼意，沒有任何哪怕是善意的打擾，還有比這更快樂的事情嗎？這正是我在塞維利亞王宮花園感受到的。

我在一個清晨抵達塞維利亞，遊覽了這座古老的城市，對摩爾人的建築贊嘆不已。但很多商家的櫥窗上張貼著醒目的布告，是關於接下來要進行的鬥牛表演。安達盧西亞人把鬥牛當成一種藝術，對此我不敢苟同。

當時，城裡的街道上全是黑壓壓的人，陽光照得人透不過氣來。我必須要逃離，而且要馬上逃離。一進到塞維利亞王宮花園，我立刻變得愉悅起來。這是一片始建於 11 世紀、占地 7公頃的宮殿群，豪華的皇家氣派讓人嘆為觀止。在參觀完宮殿的眾多附屬建築後，我在一個古樸的石凳上坐下，靜靜地觀賞周圍的景色。這真是一個不可思議的地方。

花園從 1530 年開始規劃，園子隨著時間的推移不斷演變。它保留了伊斯蘭花園的主要特征，但植物栽種和植被覆蓋密度則是 18 世紀英式花園之風。正是在 18 世紀，人們對花園進行了極為重要的改造。無論如何，此地妙可不言，空氣中飄著橘子樹的花香，令人心曠神怡。

塞維利亞王宮花園有著自己的靈魂，園裡的參天大樹形成巨大的樹蔭，引人遐想。這一切怎能不令人想到花園主體的建造者彼得一世呢？這位信奉基督教的帝王被人叫作“殘忍的彼得一世”；我們也無法忽略克裡斯托弗?哥倫布，宮殿裡有座建築是專門紀念他的；還有查理五世，他把自己居住的一處宮殿改成了哥特風格。這座建於市中心的花園隸屬於王室，或許正因為如此，如今的西班牙王室依然喜歡在夏天來宮殿和花園避暑，徜徉在壯觀的花園迷宮裡。

安達盧西亞孕育了很多偉大的藝術家，特別是畫家，比如委拉斯開茲、牟利羅和畢加索。安達盧西亞附近的景色對文學的影響也頗大。在這個誕生了唐璜和卡門的地區，塞萬提斯寫出了他的名作《堂?吉訶德》。很多偉大的法國作家也從塞維利亞的風俗和魅力中汲取靈感，例如維克多?雨果、泰奧菲 爾?戈蒂耶以及普羅斯佩?梅裡美。

我知道，這個我坐了將近兩小時的長凳上來過很多人，他們肯定同我一樣，面對著珍貴的樹木、茉莉花和九重葛浮想聯翩。我又想到費德裡科?加西亞?洛爾迦寫過的話：

花園是一種高尚的東西，是靈魂、寧靜和顏色混合起來的錦磚。它守候著人們的心靈，能讓心靈因感動而流淚。花園是萬千宗教教義所具有的壯麗篇章。花園充滿愛意地擁抱我們，也平靜地承載憂傷。花園，是裝著激情的神龕，是懺悔罪惡的宏偉教堂。花園裡藏著寬容、愛和悠閑的靈魂空間。

盡管沒有相關證據，但我相信，在費德裡科?加西亞?洛爾迦短暫人生的低谷期，他肯定在這些絕美的花園中找到了靈感、平靜和安詳。