（日）熊倉功夫【著】【日本】【現當代】
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熊倉功夫是日本最為著名本土文化史研究學者，尤其以茶道（茶湯）文化堪稱巨擘，出版了多卷日本文化方面的著作（思文閣七卷本，2016-2017年出版）。他1943年出生，是東京教育大學文學博士，先後在京都大學人文科學研究所和築波大學任教，並成為築波大學教授。後擔任過國立民族學博物館民族文化研究部長、林原美術館館長、靜岡文化藝術大學校長、日本茶道文化學會會長、美秀博物館館長、茶都博物館館長等。
關劍平【譯】【中國】【現當代】
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關劍平，浙江農林大學教授，從歷史學出發，結合文化人類學理論研究生活文化，尤其致力於茶文化的研究。著有《茶與中國文化》《文化傳播視野下的茶文化研究》《中素茶》等。
李孟娟【譯】【中國】【現當代】
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李孟娟

目錄
前言 一
第一章日本人的生活與藝術 一
一、何謂“生活文化” 一
二、藝術生活化、生活藝術化的傳統 六
三、茶道與花道 一四
第二章茶文化的形成 二〇
一、茶的起源 二〇
二、帶回日本 二四
第三章南北朝時期的審美意識 三五
一、茶集（寄合）與狷狂（婆娑羅） 三五
二、唐物趣味與唐式裝飾 四〇
三、北山文化 四五
第四章書院茶道 五三
一、書院式建築的形成 五三
二、客廳的禮儀 五六
三、書院茶 六二
第五章插花的歷史 六九
一、插花的產生 六九
二、進入日常生活的“瓶花” 七六
三、插花之集大成 八〇
第六章侘茶的形成 九〇
一、四種十服茶 九〇
二、鬥茶的民俗 九三
三、心之茶 九八
四、侘茶的形成——紹鷗的茶 一〇三
第七章千利休與桃山文化 一〇七
一、千利休的一生 一〇七
二、利休的茶道 一一五
第八章茶室的世界 一二四
一、茶室的演變 一二四
二、膝行口的形成 一三一
第九章桂離宮與寬永文化 一四一
一、寬永文化論 一四一
二、桂離宮與它的創作者 一五一
第十章兩代池坊專好與立花的形成 一六〇
第十一章町人文化與遊藝 一七五
一、町人與遊藝 一七五
二、拋入花的流行 一八一
三、遊藝的擴大與批判 一八四
第十二章飲食文化的繫譜 一八九
一、本膳料理 一八九
二、暖心的菜肴 一九三
第十三章傳統文化與現代 二〇〇
一、西歐化的浪潮 二〇〇
二、現代化的含義 二〇九
第十四章現代雅趣者的世界 二一四
一、茶道的衰退與復興 二一四
二、三溪園的創建 二二二
三、藝術的保護 二二七
第十五章現代工藝運動與柳宗悅 二三二
後記 二四五
譯後記 二四六

前言

從生活和藝術的角度審視日本生活文化的做法比較罕見。它告訴我們，在日本，生活與藝術融為一體，或者試著融為一體，由此形成日本生活文化。

明治維新之前，既沒有生活的概念，也沒有藝術的概念。即使存在，也與今天的含義大相徑庭。在江戶時代，“藝術”一詞指的是武術的技巧和工匠的技能，與西方現代的“藝術”含義完全不同，後者指的是人類為追求審美價值而進行的創造性活動的成果（藝術的原始含義即使在西方也是指技巧）。

原本日本也沒有我們今天所講的生活、藝術，而是將兩者一體化的日常生活，其思想有時用“感觸（あはれ）”“妙趣(おかし)”“狷狂（ばさら）”“幽玄”“侘寂(わび)”“衰頹(かぶき)”“風流(粋)”和“排場（伊達）”等詞語來表達（這些美的表現極其豐富）。

然而，習慣了現代教育和西方思維方式的現代人很難把握這種一體性。因此，本書試圖追溯歷史，說明與現代意義上的藝術與生活之間的關繫，以及日本式審美生活的誕生。

已故山根有三先生（東京大學名譽教授）提出以茶道和插花為中心做通史性研究的構想。1981年，“日本生活文化史”作為“大學放送教育實驗節目”之一，分15集播出。山根先生邀請我共同擔任講師。他主要負責插花部分，我負責茶道部分，已故工籐昌伸氏（花道家）也作為作者加入進來。於是，第一本教材《電視大學講座：日本生活文化史》出版了。

後來，設立了放送大學，沒多久，山根教授不再擔任講師，全部交給我了。於是，1985年出版了全面改寫的教材《生活與藝術：日本生活文化史》。從那時起，我成為這門課唯一的講師，在靈活利用山根先生的構想和書稿的同時，這門課程跳出插花和茶道的框架，增加了手工藝和建築的內容。

令人意外的是，選修這門課程的學生很多，他們甚至還成立了“生活與藝術研究會”的社團，開始了讀書會（至今已持續了20多年），我也一直在教授這門課程。第二期開始後，1990年再次出版了修訂版教材。這時，考慮到可以從不同角度審視日本列島，增加了衝繩、高山、伊豆等地區，海外的視點則吸收了愛德華·莫爾斯（Edward Morse）和布魯諾·陶特（Bruno Taut）的看法。影像非常有趣，但不可否認的是，逐漸偏離了原先以茶和花為主線的生活文化史主題。

這次決定將此書納入放送大學叢書，我又重新閱讀了一遍，得出的結論是，與直接使用最後的修訂版相比，不如再次回到原點重新整理。於是，在以1985年版為基礎的同時，也整理加入了山根有三先生和工籐昌伸氏的觀點（主要根據舊版的《日本生活文化史》）。因此，本書不同於過去三版的任何一本教材，而是想取其精華。

在編寫初版教材時，沒有考慮到影像，雖然有些難讀，但是作為書籍很有體繫。之後的改版因為以有影像資料為前提撰寫，作為書籍，在閱讀時多少有些唐突感。但是從連貫性上看，還是希望大家閱讀修訂版。本來應該將影像資料所表現的內容形成文字，全面改寫，但這樣又不符合本叢書的宗旨。

山根先生在第一次修訂時，就同意以我個人獨著的形式出版。工籐昌伸氏也同意在書中引用他的部分內容。在此，再次對他們的慨然應允表示最深切的感謝。沒有他們的指導與協作，就不可能有本書。

我將本書的誕生歷程作為前言。

最後，我要衷心感謝負責最初實驗放送的朝日電視臺的工作人員，放送大學的所有工作人員，以及以各種方式支持我們的各位。

平成21年（2009）1月3日

熊倉功夫

何謂“生活文化”

1.“生活文化”一詞的來源

本書旨在追溯日本人生活與藝術相互影響的歷史，由此出發，思考日本文化的特質，同時嘗試闡明日本人生活文化史的一個側面。日本沒有與西歐的藝術相對應的概念，最接近的概念是藝能，然而二者的範疇與意義十分不同。日本藝術有一個很大的特征，即切合生活。在服務於生活的過程中，日本藝術得到發展，換稱“生活文化”也未嘗不可。

首先，我們需要明確何為“生活文化”。

昭和（1926—1989）初期，生活文化一詞纔開始被普遍使用，因此歷史並不久遠。哲學家三木清（三木清）在昭和十六年（1941年1月）發表了《生活文化與生活技術》一文，其在前言裡說：“最近，生活文化作為一個新詞開始出現……至今為止，一提到文化，人們馬上就聯想到文學、藝術等，根本沒有生活文化的問題意識。”昭和十六年，日本處在戰爭時期，生活也好，文化也罷，受到了來自各方面的強大壓力。所以，在那樣的時代開始使用生活文化一詞，真是耐人尋味。

“文化生活”一詞在被稱為“文化主義時代”的大正時代（1912—1926）就在使用了。隻是大正時代流行的“文化住宅”“文化村”等概念所說的文化，像三木清在前述文章中所指出的，“如同舶來品，意味著洋式、洋味、最流行的東西”“那時不僅對於日本的、傳統的美不屑一顧，即便對於西洋的美也並無本質、深刻的認識”。為此，“在文化生活的名義下恰恰出現的是殖民主義文化”。

其實，當時即使達不到三木清所說的這種程度，至少文化生活中的文化指的是少數優秀的藝術家所創作的“音樂、美術、文學”，而“把這些東西引入生活中來即為文化生活”的風潮極為強烈。

與此相對，大正民主主義在另一方面則是極為重視“民眾”和“生活”的，出現了一批把目光朝向“地方”的思想家和實干家。在文化方面，“民眾文化”“傳統文化”“地方文化”成為重要話題，產生了折口信夫、柳田國男的“民俗學”，柳宗悅的“民眾的工藝”（民藝），澀澤敬三（渋沢敬三）的“民具學”，出現了深深扎根於風土和民眾文化的思想和觀點。一言以蔽之，主張“文化”和“生活”本是一體，而且必須是一體。因此，針對自上而下的流行語“文化生活”，至遲於大正末年或昭和初年，已有部分人意識到與生活相結合的自下而上的“生活文化”理念。但是在“生活文化”這一概念作為一個專用名詞普及之前，大正民主主義卻土崩瓦解了。

2.生活文化的概念和意義

“生活文化”一詞，出現在昭和十六年三木清發表論文的前後。彼時，現實的生活和文化正瀕臨危機，娛樂被視為“多餘”“奢侈”，文化僅局限在精神性的日本文化論被提及方面。三木清的論文《生活文化與生活技術》與時代風尚背道而馳，隻停留在觀念上也屬無可奈何。不過，由此開始正面討論“生活文化”諸方面的問題、“生活文化”應該具備的姿態、認識方法及其意義是值得肯定的。

戰後十年的生活比戰時更加貧困。之後，經過經濟的高速成長，日本迎來了史無前例的富裕時代，半數以上的國民擁有中產意識。而隨著生活科學的導入，以衣食住為中心的生活模式發生了巨大變化；伴隨著媒體的發展和普及，文化也走向大眾化。總而言之，方方面面都發生了巨大的變化。

近年來，“生活文化”再次得到重視。不過，其中也包含對傳統生活文化被急速破壞的批判，人們經常不假思索地使用“生活文化”這一概念，甚至對該詞究竟意味著什麼也沒有形成統一認識，因此有必要重新定義“生活文化”。

生活文化，是與生活相結合的文化。希望引起注意的是，生活文化並非簡單的生活。從文化人類學的角度來看，“文化是通過後天學習而集體共有、世代傳承的行為模式和世界觀”。（斯圖爾德《文化變遷理論》）文化就是生活，生活文化史歷史地描述生活模式。就像生活與藝術的標題所表現的那樣，誕生於生活之中的美麗而優異的東西是生活文化的產物。文化當中也有諸如科學技術、制度、人工制造的設備等支配自然、讓人類易於操作的部分。但是，這裡所說的文化是讓人類與自然可以和諧共生的文化。具體地說就是生活中的信仰、禮儀、儀式、家務、交際、趣味、娛樂、藝能等的“形式與內容”，通過“型”與“心”展示出來。其產物是與生活緊密結合的住宅建築、庭園和家具、日常生活用品、餐具、服飾等工藝品以及裝飾品。它們無法進入純粹的藝術殿堂，是服務於生活的美，是與生活用途相結合的藝術。

本書不可能面面俱到地論述生活文化的每個方面，因此打算以插花和茶道為主，兼論建築與工藝，來考察生活中最絢麗的場景。比如迎賓宴會等場合的藝術鋻賞；文藝活動中的“藝能”，尤其是茶道這一室內藝能；在裝飾方面將以插花為中心考察其歷史發展。這些作為宴會場所的建築、其中的器具及內容都是生活文化中最重要的成果。要想了解建築和工藝是如何隨著室內藝能的發展而日益成熟的，需要從一定的角度去審視其審美意識的推移。與前述絢麗的宴會等非日常活動相比，人類生活的大部分都是普通的日常活動。因此，我想從民眾工藝的民藝中探討日常生活所孕育的美。