內容簡介
《茶經》為唐代陸羽所著,大概成書初年,陸羽隱居湖州苕溪之時。《茶經》既反映了唐代茶業的興盛,又是中國茶學的拓荒之作,也是後世茶書的楷模。全書共十篇,在《一之源》、《二之具》等前六篇中,陸羽詳細介紹了茶的起源及鋻別方法、制造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內容。在《七之事》中,主要收集了大量陸羽之前的茶史資料;《八之出》中,主要介紹了唐代茶業的主要產地,並分級品評。這都為後人研究唐代茶業的發展提供了詳細的資料。《茶經》以其豐富的內容對中國乃至世界茶史都產生了不可估量的影響。本書譯注,以陶氏影宋《百川學海》本《茶經》為底本,並校以多種版本,以求詳實、準確。譯注者在對原書進行校勘的基礎上,對各種術語、名詞作了科學的注釋,並有白話文翻譯,以幫助讀者理解這部古代科技著作。本書還收錄了宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》,一並解釋、翻譯,希望讀者能夠對中國茶業的發展和飲茶習俗有一個較為全面的了解。