經濟與文化的繁榮當然會體現在人們日常生活的方方面面。以能反映社會生活面貌的飲食而言,宋代就是中國古代飲食文化史上一個大放異彩的時期,一個突出的反映便是湧現出了不少以飲食為主題的專著,對飲食文化的各個方面進行了廣泛而深入的探討與研究。這其中,南宋林洪所撰的《山家清供》堪稱有代表性的飲食文化著作之一。所謂“山家清供”,顧名思義,便是指山野人家待客時所用的清淡田蔬。作者以此作為書名,非常明確地表達了他對於清淡菜蔬由衷的推崇與喜愛之情,也體現了追求“清”、“雅”的飲食美學思想。不僅在同時代的飲食作品中獨具風貌,即便是放之於整個飲食文化史的洪流中,也堪稱奇作!