自序 7

二十四節氣來歷 8

二十四節氣的基本含義 13

二十四節氣的科學合理預測 15

二十四節氣內容詳述 17

一、立春 17

1、立春的來歷和氣候特點 17

2、立春的諺語和古詩詞 18

3、立春的習俗 19

4、立春期間的養生 21

二、雨水 21

1、雨水的來歷和氣候特點 21

2、雨水的諺語和古詩詞 22

3、雨水的習俗 24

4、雨水期間的養生 25

三、驚蟄 26

1、驚蟄的來歷和氣候特點 26

2、驚蟄的諺語和古詩詞 27

3、驚蟄的習俗 28

4、驚蟄期間的養生 29

四、春分 29

1、春分的來歷和氣候特點 29

2、春分的諺語和古詩詞 30

3、春分的習俗 37

4、春分期間的養生 38

五、清明 39

1、清明的來歷和氣候特點 39

2、清明的諺語和古詩詞 40

3、清明的傳說 49

4、清明的習俗 50

5、清明期間的養生 51

六、谷雨 52

1、谷雨的來歷和氣候特點 52

2、谷雨的諺語和古詩詞 52

3、谷雨的傳說 57

4、谷雨的習俗 58

5、谷雨期間的養生 58

七、立夏 59

1、立夏的來歷和氣候特點 59

2、立夏的諺語和古詩詞 60

3、立夏的習俗 63

4、立夏期間的養生 64

八、小滿 64

1、小滿的來歷和氣候特點 64

2、小滿的諺語和古詩詞 65

3、小滿的習俗 66

4、小滿期間的養生 67

九、芒種 67

2、芒種的諺語和古詩詞 68

3、芒種的習俗 70

4、芒種期間的養生 71

十、夏至 71

1、夏至的來歷和氣候特點 71

2、夏至的諺語和古詩詞 72

3、夏至的習俗 75

4、夏至期間的養生 75

十一、小暑 76

1、小暑的來歷和氣候特點 76

2、小暑的諺語和古詩詞 76

3、小暑的習俗 80

4、小暑期間的養生 81

十二、大暑 81

1、大暑的來歷和氣候特點 81

2、大暑的諺語和古詩詞 82

3、大暑的習俗 91

4、大暑期間的養生 91

十三、立秋 92

1、立秋的來歷和氣候特點 92

2、立秋的諺語和古詩詞 93

3、立秋的習俗 94

4、立秋期間的養生 95

十四、處暑 95

1、處暑的來歷和氣候特點 95

2、處暑的諺語和古詩詞 96

3、處暑的習俗 98

4、處暑期間的養生 99

十五、白露 99

1、白露的來歷和氣候特點 99

2、白露的諺語和古詩詞 100

3、白露的習俗 105

4、白露期間的養生 106

十六、秋分 106

1、秋分的來歷和氣候特點 106

2、秋分的諺語和古詩詞 107

3、秋分的習俗 115

4、秋分期間的養生 115

十七、寒露 116

1、寒露的來歷和氣候特點 116

2、寒露的諺語和古詩詞 116

3、寒露的習俗 125

4、寒露期間的養生 125

十八、霜降 126

1、霜降的來歷和氣候特點 126

2、霜降的諺語和古詩詞 126

3、霜降的習俗 130

4、霜降期間的養生 131

十九、立鼕 131

1、立鼕的來歷和氣候特點 131

2、立鼕的諺語和古詩詞 132

3、立鼕的習俗 134

4、立鼕期間的養生 134

二十、小雪 134

1、小雪的來歷和氣候特點 134

2、小雪的諺語和古詩詞 135

3、小雪的習俗 137

4、小雪期間的養生 137

二十一、大雪 138

1、大雪的來歷和氣候特點 138

2、大雪的諺語和古詩詞 139

3、大雪的習俗 139

4、大雪期間的養生 140

二十二、鼕至 140

1、鼕至的來歷和氣候特點 140

2、鼕至的諺語和古詩詞 141

3、關於鼕至的傳說 143

4、鼕至的習俗 143

5、鼕至期間的養生 144

二十三、小寒 144

1、小寒的來歷和氣候特點 144

2、小寒的諺語和古詩詞 145

3、小寒的習俗 147

4、小寒期間的養生 148

二十四、大寒 148

1、大寒的來歷和氣候特點 148

2、大寒的諺語和古詩詞 149

3、大寒的習俗 156

4、大寒期間的養生 157

附錄 158

陽歷 158

陰歷 158

購買年貨 159

請灶爺 160

壓歲錢 160

守歲 161

春節——普天同慶的傳統節日 161

二月二 162

驚蟄 162

清明節 162

上巳節 162

端午節 163

姑姑節 163

七夕節 163

中秋節 164

重陽節 165

鼕至節 165

二十四節氣和七十二候 166

二十四節氣和二十四番花信風 170

農歷十二個月姊妹花 171

二十四節氣和節令 172

立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有“咬春”、“嘗春”的習俗，但其具體內容、形式卻因時代和地域的不同而不盡相同。咬春據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以後，所謂的“咬春”主要是指在立春日喫蘿卜，如明代劉若愚《酌中志•飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。”

    自唐朝起，民間還普遍流傳有喫春盤的立春食俗。如南宋靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’。”春盤一詞也屢見於唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”；而南宋大詩人陸遊在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝•正月•春盤》中載：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，衝和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰‘咬春’。”

    喫春盤的習俗一直流傳至今，但春盤的內容已發生了更大的改變，變為主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。

    立春這天，民間還有喫春餅的習俗。如晉代潘嶽所撰的《關中記》記載：“(唐人)於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘咬春’。”舊時，立春日喫春餅這一習俗不僅普遍流行於民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣靚《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大內出春餅，並酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。”

    初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起喫，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和範來宗的《詠春餅》聯句中有一段精彩生動的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷縷，纔嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”傳說喫了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為喫了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“擀面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的喫法。現在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅裡喫。

    除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然後包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘住，以浮油煎至外焦裡嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。春卷這一食品名稱早見於南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過“薄皮春卷”和“子母春卷”這兩種春卷。到了明清時期，春卷已成為深受人們喜愛的風味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們喫春卷已不再局限於立春日了，平時也經常可以喫到它。但是，春卷在立春日這一天喫起來還是會別有一番滋味的。

    咬春和嘗春作為一種傳統的飲食文化，原本是立春節慶習俗中不可分割的一個組成部分。可是，現在這種節慶習俗已經淡化了很多，甚至於許多年輕人都已經不知道這一習俗了。現在，人們更多地用喫面條和餃子代替了喫春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。