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  • 唐魯孫作品集02:南北看
    該商品所屬分類:文化 ->
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    【優惠價】
    106-153
    【作者】 唐魯孫 
    【所屬類別】 圖書  文化  傳統文化  飲食/茶酒文化 
    【出版社】廣西師範大學出版社 
    【ISBN】9787549527021
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:32開
    紙張:膠版紙
    包裝:精裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787549527021
    作者:唐魯孫

    出版社:廣西師範大學出版社
    出版時間:2017年09月 

        
        
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    編輯推薦

    魯孫賦性開朗,虛衷服善,平生足跡遍海內,交遊極廣,且經歷過多種事業;以他的博聞強記、善體物情,晚年追敘其一生多彩多姿的閱歷及生活趣味,言人所未曾言,道人所不能道,十年之間,成就非凡。尤其是這份成就,出於退休的餘年,文名成於古稀以後,可謂異數,魯孫亦足以自豪了。


    ——高 陽


    ²  唐魯孫被譽為“中華談喫聖手”,在飲食文化界享有至高地位,“舌尖上的中國”掌舵陳曉卿鼎力推薦。


    ²  唐魯孫不僅談飲食,更對晚清民國掌故撚之即來,落筆生花,是電影導演王家衛推崇的民國奇人。


    ²  “俠有金庸,史有高陽,喫有魯孫”——滬上名士小寶認為唐魯孫與金庸、高陽可並稱為了解傳統文化的三位引路人。


    ²  全新精裝口袋本,絕佳閱讀體驗,兼具收藏價值。

     
    內容簡介

    唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方面具有代表性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫,演繹了一段段“舌尖上的民國史”,功力至深,韻味至長,尤為難得的是,在“喫”之外,唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞,以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第二冊。

    作者簡介

    唐魯孫,本名葆森,字魯孫。1908年9月10日生於北京,為滿族鑲紅旗後裔,他的曾叔祖父長敘,官至刑部侍郎,其二女並選入宮侍奉光緒,為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的姪孫,他七八歲的時候,進宮向瑾太妃叩拜春節,被封為一品官職。唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校,曾任職於財稅機構,後隻身外出謀職,遊遍大江南北,先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年,唐魯孫退休後專事寫作,1985年病逝於臺灣。唐魯孫見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然,有民俗學家之名。加之出身貴冑,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習於品味家廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解,而被譽為“中華談喫聖手”。

    目錄
    綠林英雄好漢.......................... 一
    打擂臺................................ 一四
    劊子手................................ 二六
    當年的北平雜耍........................ 三二
    燕京梨園雜譚.......................... 五一
    梨園識小續錄.......................... 六四
    談清代的辮子.......................... 七五
    衙門裡的老夫子........................ 七八
    北洋災官的形形色色.................... 八八
    想起了老君廟.......................... 一〇一
    民初在故都城南遊樂.................... 一一三
    想起了天安門.......................... 一二一
    北平的中秋............................ 一二五
    中國古老的禮券...................... 一三一

    綠林英雄好漢.......................... 一


    打擂臺................................ 一四


    劊子手................................ 二六


    當年的北平雜耍........................ 三二


    燕京梨園雜譚.......................... 五一


    梨園識小續錄.......................... 六四


    談清代的辮子.......................... 七五


    衙門裡的老夫子........................ 七八


    北洋災官的形形色色.................... 八八


    想起了老君廟.......................... 一〇一


    民初在故都城南遊樂.................... 一一三


    想起了天安門.......................... 一二一


    北平的中秋............................ 一二五


    中國古老的禮券...................... 一三一


    御苑深處話宮娥........................ 一三六


    關於小鳳仙的種種...................... 一四〇


    盧燕盧母.............................. 一四四


    從小友想起了一段舊事.................. 一五〇


    沉泥掘窟瑣憶.......................... 一五四


    閑話紅白喜事兒........................ 一七四


    北平人辦喪事.......................... 一八三


    北平琉璃廠的南紙店筆墨莊.............. 二〇一


    談 印................................. 二一六


    神龍見首.............................. 二三三

    在線試讀
    京劇雖然發源河北,可是到了北平纔發揚光大起來,加上清朝成立升平署之後,一般名角都應差供奉,更是如火如荼,蔚成滿街競唱“叫天兒”的盛況了。
    喜歡聽譚鑫培的,大家叫他“痰迷”;喜歡聽楊小樓、梅蘭芳的,大家說他“中楊梅毒”。給人起這外號,固然顯著有點兒刻薄,可是迷上一個角兒,真有點廢寢忘食、迷迷瞪瞪的勁兒。


    民初是譚鑫培天下

    民國初年談到唱戲,整個北平可以說是譚鑫培的天下。早上在天壇壇根兒瑤臺的陶然亭,您聽吧,這邊唱“店主東帶過了黃驃馬”,那邊調“聽他言嚇得我心驚膽怕”。沿街吆喝唱話匣子的,也拿百代公司新出品,譚叫天的《托兆踫碑》、《問樵鬧府》來號召。就是三更半夜走黑道心裡直起毛咕的朋友,也會直著嗓子喊兩句“楊延輝坐宮院”來壯壯膽子。當時家家都看的《群強報》,譚鑫培的戲報用隸體木刻,字越來越大,小四開的報紙,能夠占去八分之一的版面,簡直不可一世了。到民國七八年,北平的遜清遺老、各界名流,一股狂潮,力捧小梅,把個梅蘭芳捧成名伶大王之後,《群強報》上的木刻排名,字的大小,先是譚、梅並駕齊驅,後來小梅名字加上花邊,之後索性梅的木刻姓名大於老譚了。老譚本就性情高傲,連遜清的那中堂琴軒、內務府大臣世續,都管他叫譚貝勒,平起平坐。現在小梅居然咄咄逼人,要把他壓下去,老譚嘴裡雖然不說什麼,可是心裡總別別扭扭的一直不痛快。
    有一次,河南鞏縣兵工廠廠長蔣梓舒,在崇文門外三裡河織雲公所給太夫人做八旬整壽,戲碼有譚、梅的《四郎探母代回令》。踫巧譚老板正在煙榻噴雲吐霧,一不小心把一個鼻煙壺掉在地上,摔得粉碎。這個古月軒制的竹苞平安七彩料壺,是譚老板心愛珍玩之一,煙壺摔碎,心裡多少有點兒別扭,癮沒過足,就到織雲公所上戲了。譚對這晚生後輩的小梅當然可以拍拍老腔了,癮沒過足又不便明說,於是讓跟包的告訴蘭芳,今天的戲要好生點唱。蘭芳會錯了意,以為譚老板特別高興,準備卯上。譚、梅兩人都用梅大瑣操琴,梅是蘭芳伯父,又特別知會了一聲。等《坐宮》一上場,唱到對口快板,蘭芳用足氣力,越唱越快,譚老板可慘了,心說讓你悠著點兒唱,怎麼反而越唱越來勁,這不是跟老頭子開玩笑嗎?越想越氣,加上癮沒過足,黃豆大的汗珠子可就一個勁兒往下掉,要不是功夫瓷實,能閃就閃,如其換了別人早就脫板了。梅大瑣兒一看情形不對,直使暗號,蘭芳纔明白把事弄擰。等戲唱完,雙方都沒打招呼,譚老板可就把這個疙瘩記在心裡了。

    京劇雖然發源河北,可是到了北平纔發揚光大起來,加上清朝成立升平署之後,一般名角都應差供奉,更是如火如荼,蔚成滿街競唱“叫天兒”的盛況了。


    喜歡聽譚鑫培的,大家叫他“痰迷”;喜歡聽楊小樓、梅蘭芳的,大家說他“中楊梅毒”。給人起這外號,固然顯著有點兒刻薄,可是迷上一個角兒,真有點廢寢忘食、迷迷瞪瞪的勁兒。


     


     


    民初是譚鑫培天下


     


    民國初年談到唱戲,整個北平可以說是譚鑫培的天下。早上在天壇壇根兒瑤臺的陶然亭,您聽吧,這邊唱“店主東帶過了黃驃馬”,那邊調“聽他言嚇得我心驚膽怕”。沿街吆喝唱話匣子的,也拿百代公司新出品,譚叫天的《托兆踫碑》、《問樵鬧府》來號召。就是三更半夜走黑道心裡直起毛咕的朋友,也會直著嗓子喊兩句“楊延輝坐宮院”來壯壯膽子。當時家家都看的《群強報》,譚鑫培的戲報用隸體木刻,字越來越大,小四開的報紙,能夠占去八分之一的版面,簡直不可一世了。到民國七八年,北平的遜清遺老、各界名流,一股狂潮,力捧小梅,把個梅蘭芳捧成名伶大王之後,《群強報》上的木刻排名,字的大小,先是譚、梅並駕齊驅,後來小梅名字加上花邊,之後索性梅的木刻姓名大於老譚了。老譚本就性情高傲,連遜清的那中堂琴軒、內務府大臣世續,都管他叫譚貝勒,平起平坐。現在小梅居然咄咄逼人,要把他壓下去,老譚嘴裡雖然不說什麼,可是心裡總別別扭扭的一直不痛快。


    有一次,河南鞏縣兵工廠廠長蔣梓舒,在崇文門外三裡河織雲公所給太夫人做八旬整壽,戲碼有譚、梅的《四郎探母代回令》。踫巧譚老板正在煙榻噴雲吐霧,一不小心把一個鼻煙壺掉在地上,摔得粉碎。這個古月軒制的竹苞平安七彩料壺,是譚老板心愛珍玩之一,煙壺摔碎,心裡多少有點兒別扭,癮沒過足,就到織雲公所上戲了。譚對這晚生後輩的小梅當然可以拍拍老腔了,癮沒過足又不便明說,於是讓跟包的告訴蘭芳,今天的戲要好生點唱。蘭芳會錯了意,以為譚老板特別高興,準備卯上。譚、梅兩人都用梅大瑣操琴,梅是蘭芳伯父,又特別知會了一聲。等《坐宮》一上場,唱到對口快板,蘭芳用足氣力,越唱越快,譚老板可慘了,心說讓你悠著點兒唱,怎麼反而越唱越來勁,這不是跟老頭子開玩笑嗎?越想越氣,加上癮沒過足,黃豆大的汗珠子可就一個勁兒往下掉,要不是功夫瓷實,能閃就閃,如其換了別人早就脫板了。梅大瑣兒一看情形不對,直使暗號,蘭芳纔明白把事弄擰。等戲唱完,雙方都沒打招呼,譚老板可就把這個疙瘩記在心裡了。


     


    譚、梅《坐宮》結下梁子


     


    後來有一次,金魚胡同那家花園唱堂會,譚跟那琴軒的交情相當深厚,特地自告奮勇,要跟小梅唱一出《探母回令》。梅大瑣一看這裡頭有文章,除了關照小梅場上要多加小心之外,也沒有其他好辦法。等《坐宮》一上場,老譚使出渾身解數,同時放下煙槍就扮戲,神滿氣足,嗓筒兒又高又亮,對口板如珠走盤,不但干淨利落,而且板槽扣得滴水不漏。小梅一看譚老板是跟他較上勁啦。事已如此,也隻好一咬牙抖擻精神,全力以赴啦。小梅向來不管多累的重頭戲,臉上不會見汗,像尚綺霞(小雲)、程御霜(硯秋)唱全本《四郎探母》,等“盜令送別”一下場,都要卸裝松散松散,約摸著“回令”要上了,纔重施脂粉再梳旗頭。人家蘭芳雖然也是照樣卸裝休息,可是再上“回令”之前,僅僅用粉撲蓋蓋油光,從來沒有重施脂粉過,因為蘭芳上臺,臉上從來不見汗。當年美國著名武俠明星範朋克曾經說過:“就是這一手,誰也辦不到。”


    再說譚、梅《坐宮》這場戲,雖然旗鼓相當,可是把這場戲唱下來,蘭芳向來不見汗的臉,汗珠兒也直往下滴答。從此之後,兩人的疙瘩算是結上啦。後來雖然倫貝子溥倫和紅豆館主溥侗哥倆出名擺過一次請兒,暗含著給譚、梅拉拉和,可是兩人始終耿耿於懷。譚老板去世,出殯的時候,用寸蟒官罩,六十四個人杠大出喪,天津、上海梨園行有頭有臉的都趕到北平執紼送殯,楊小朵跟餘玉琴一邊送殯一邊咬耳朵。楊說:“譚老板上回把小梅大概真擠兌急了,小梅一向對梨園老一輩兒的,永遠是敬老尊賢執禮順恭,譚的喪事居然禮到人不到,可見得實在太傷這孩子的心了。”譚、梅交惡這段秘聞,是楊寶忠親口說的,楊是小朵長子,屬於梨園世家,大概假不了吧。
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